您现在的位置是: 首页 > 甜点食谱 甜点食谱

小鲫鱼怎么炖汤喝

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介小鲫鱼怎么炖汤喝       大家好,今天我想和大家探讨一下“小鲫鱼怎么炖汤喝”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来探讨吧。1.鲫鱼汤怎么弄好吃2

小鲫鱼怎么炖汤喝

       大家好,今天我想和大家探讨一下“小鲫鱼怎么炖汤喝”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来探讨吧。

1.鲫鱼汤怎么弄好吃

2.鲫鱼汤的做法

3.小鲫鱼汤怎么做好喝又营养

4.小鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富?

5.鱼汤怎么做好吃

6.怎么熬出又浓又白的鱼汤

小鲫鱼怎么炖汤喝

鲫鱼汤怎么弄好吃

       一、除脾胃虚火的粉葛鲫鱼汤

       食材包括:鲫鱼1条,粉葛半个,胡萝卜1个,姜1片,盐适量。

       步骤

       1、粉葛去皮,切片。胡萝卜刮去皮,切小段。

       2、将鲫鱼清洗好后,用厨房纸吸干表面多余的水分,用盐抹一下鱼身。

       3、锅里加油烧热后放入鲫鱼,两面煎至微黄。

       4、把煎好的鲫鱼放入锅里,倒入水,加入粉葛、胡萝卜和姜片。

       5、大火烧开后,转中小火煮1个小时,最后加盐调味即可。

       二、清心润肺的木瓜鲫鱼汤

       食材包括:鲫鱼一条,木瓜半个,姜2片,料酒、花生油和盐适量。

       步骤

       1、鲫鱼洗干净后,擦干表面。用料酒把鱼的表面擦一次,腌15分钟。

       2、木瓜去皮去瓤,切块。

       3、锅里加油烧热,加入鱼和姜片,把鱼两面煎至微黄。

       4、倒入开水,加入木瓜块,水再次烧开后,转为中档火力煮15-20分钟左右,最后加盐调味即可。

       三、预防感冒的萝卜丝鲫鱼汤

       食材包括:鲫鱼1条,白萝卜250克,姜、料酒、花生油和盐各适量

       步骤

       1、鲫鱼清洗干净,萝卜去皮切丝。

       2、先用姜抹一下锅底,锅里加油烧热,把鱼放入锅中。

       3、把鱼的一面煎黄后,再翻面煎另一面,煎鱼的时候少翻动。煎好后倒入没过鱼身的热水,倒入料酒,盖上锅盖。

       4、煮至汤色发白的时候,倒入萝卜丝,并加入盐,继续煮5分钟左右。

       四、健脾消食的木瓜莲子鲫鱼汤

       食材包括:鲫鱼1条,莲子20克,眉豆20克,木瓜1个,油、盐和姜各适量

       步骤

       1、莲子和眉豆提前泡于清水中,鲫鱼洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

       2、木瓜去皮去瓤,切成块状。

       3、锅里加油烧热后放入鲫鱼,煎至两面微黄。

       4、把煎好的鱼放入汤锅里,加入水。并把泡好的莲子和眉豆倒入锅中。再加入木瓜和姜片。

       5、大火把水烧开后,转中小火煲1个半小时,最后加盐调味。

鲫鱼汤的做法

       您好!很高兴回答清炖鲫鱼的家常做法?

       1.鲫鱼炖萝卜丝汤

       2. 准备材料:鲫鱼一条,萝卜半个

       3.生姜. 料酒. 盐. 胡椒粉.生抽.葱花. 香菜.

       3.把鲫鱼的鱼鳞刮掉,把鲫鱼肚子里面黑色的膜刮干净,去掉鱼鳃,用水冲洗干净,沥干水份装入盘中备用。

       4.把萝卜清洗干净.,切成细细的萝卜丝,放入盘中备用。

       5. 把姜切成片,把葱花切碎,香菜切成长条,放入碗中备用,。

       6. 起锅烧油,油里面放入小许的盐,油里面放了盐,鱼就不会粘锅了,把鱼煎至两面微黄,放入姜片,再加入少许的料酒,盐,再加入烧开的水,等水烧开了,加入萝卜丝,加入少许的生抽,盖盖子炖十分钟,开盖加入胡椒粉.葱花.香菜.

       即可以出锅了。

       7.鲫鱼萝卜丝汤有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,小朋友喝了特别好。

小鲫鱼汤怎么做好喝又营养

       原料:鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。调味料:姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。

煎鱼

       把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净,并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。将炒锅洗净,加热烧干水气后,倒入适量油,待油烧到油温6、7成热时,把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中,煎至两面略黄取出。

炖汤

       炒锅里放水烧开,将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内,煮沸后用小火慢炖。

调味

       待汤汁变浓,颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘,鲜美的鲫鱼汤就做好了。

小鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富?

       做小鲫鱼汤的做法:

       1、小鲫鱼先破开去掉肚子里面的东西,然后清洗干净。

       2、用生抽和盐腌制好。

       3、准备生姜大蒜,洗干净切碎。

       4、起锅,蒋锅里烧干放油。

       5、油烧热后锅里撒点盐,放两片姜。

       6、把小鲫鱼一条条放下去,不要全部一下倒下去,很容易煎碎。

       7、锅里的油晃倒一下,每条鱼都煎到,记得多煎一会。

       8、煎好一面后把鱼翻一面,用筷子小心点翻。

       9、再继续把锅晃动一下,如果油少了就加点点油。

       10、把原来的生姜捞出来不要。

       11、煎好后放生姜大蒜下去多炸一下。

       12、加水,水的多少根据自己的喜爱。

       13、水烧开后再煮10多分钟就可以了,可以稍微加点点鸡精调鲜。

鲫鱼

       鲫鱼(学名:Carassius auratus)是鲤科鲫属动物,分布于中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中等,并引进世界各地的淡水水域。

       鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。养殖的鲫鱼一般背脊隆起,身体较宽,体色较浅,侧面以银白色的居多;而野生鲫鱼身体纺锤形非常明显,头较小,体色发浅黄,体表光亮。

鱼汤怎么做好吃

       小鲫鱼汤的做法

       主料;小鲫鱼500克。

       辅料;料酒1匙、盐半勺、姜1小块。

       1、准备杀好的小鲫鱼,清洗干净。

       2、锅里放油,放入葱姜爆香,倒入小鲫鱼煎制。

       3、煎制一会,倒入料酒去腥味,再煎制两面金黄。

       4、倒入适量的清水,大火煮开。

       5、大火煮开,再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色即可加入盐调味即可。

       6、小鲫鱼汤的成品图。

怎么熬出又浓又白的鱼汤

       

鱼汤怎么做好吃:萝卜丝鲫鱼汤

        食材准备

        白萝卜200克,鲜活鲫鱼400克,草菇50克,姜丝10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,料酒3毫升,油炸蒜片10克,三花淡奶5克,高汤500毫升,香油适量。

做法步骤

        1、白萝卜洗净切丝待用,鲜活鲫鱼杀好洗净。

        2、落油下锅,下鲫鱼煎至两面金**时,投八姜丝爆香,下料酒略爆,注入高汤,调八盐、味精、胡椒粉。

        3、待鱼煮透出鲜味时,倒入三花淡奶、油炸蒜片、草菇、萝卜丝略煮,起锅淋入香油即成。

萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃

        1、锅烧热后先用姜片擦一擦锅底,接着倒油烧热再用中火慢煎鲫鱼,可以防止鱼破皮。

        2、先煎一下鱼再熬汤,在让汤浓香纯白的同时,还可以让鱼熟而不散,比较好看,也不至于鱼刺卡喉。煮鲫鱼时用小火,时间略长,才能煮出鲜味。

鱼汤怎么做好吃:酸辣鱿鱼汤

食材准备

        水发鱿鱼150克,猪里脊肉100克,冬笋50克,水发香菇50克,香菜叶15克,葱丝10克,姜丝5克,盐5克,味精1克,料酒10克,醋20克,胡椒粉2克,芝麻油2克,植物油20克。

做法步骤

        1、将鱿鱼和猪里脊肉洗净后分别切成细丝,鱿鱼丝直接入沸水中略烫捞出,放入汤碗内,猪里脊丝则放入清水中浸泡备用;冬笋、香菇洗净后切成细丝,入沸水中略烫捞出。

        2、炒锅置旺火上,加入植物油,烧至四成热时将猪里脊丝挤水后放入锅中煽炒至熟,再加入葱姜丝炒出香味,然后依次加入料酒、冬笋、香菇、500克水、盐、味精、醋、胡椒粉烧沸,撇净汤面浮沫,起锅倒入盛鱿鱼丝的汤碗内,撒入香菜叶,淋入芝麻油即可。

        Tips

        鱿鱼丝入沸水中烫制时间要短;醋和胡椒粉用量适当多一些,以突出酸辣味。

最营养的鱼汤做法介绍:虾仁鱼片汤

        食材准备

        草鱼肉150克,虾仁50克,上海青30克。色拉油12克,盐3克,胡椒粉、葱段、姜片各2克。

做法步骤

        1、将草鱼洗净切片,虾仁洗净用淀粉腌渍,上海青洗净备用。

        2、净锅上火倒入色拉油,将葱、姜爆香,倒入水。下入鱼片、虾仁、上海青,调入盐煮至熟,最后调入胡椒粉即可。

鱼汤的功效

        了解了鱼汤怎么做好吃以及最营养的鱼汤做法之后,我们再来看看鱼汤到底有哪些功效。我们知道鱼肉中含有丰富的蛋白质,所以经常吃的'话不仅可以改善皮肤粗糙的状况,对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹,也有奇特的缓解功效。另外鱼汤有健脾胃、补气血、温脾胃的功效,很适合秋冬季节饮用。

鲫鱼汤怎样做才好喝呢

       奶白色鲫鱼汤

       食材:鲫鱼1条,姜1颗,葱若干,食用油,盐

       烹饪做法:

       1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。

       2.锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。

       3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,所以最好不要在一开始就下姜片,我都是煎了一会儿再下姜片,这样更不容易烧焦。

       4.此时的鲫鱼已经煎出香味了,两面都很黄,记得小心翻面。

       5.加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟。有的朋友说,加冷水也可以煮出奶白色呀,其实冷水会使鱼肉回缩,煮好后肉质变柴,相比之下加开水更好,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。

       6.鱼汤里再加适量盐调味,即可盛出,撒上葱花,一份美味的鲫鱼汤就做好了。

       鲫鱼汤的功效与作用

       1、下奶

       在民间,鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物,每当家里有产妇的时候,大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝,对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品,这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用,有助于产妇身体的恢复。

       2、增强抵抗能力

       鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质,可以补充人体必须氨基酸,可以增强抵抗力。对于那些身体虚弱、抵抗力差的人,喝点鲫鱼汤能达到很好的滋补效果哦。

       3、降脂

       鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品,对于那些害怕脂肪的人群来说是非常友善的,并且鲫鱼中含有的少量脂肪还都是不饱和脂肪酸,这类脂肪酸对人体都是很有益处的,尤其在心血管方面,它可以降低人体的结合胆固醇和甘油三脂,防止动脉硬化、高血脂、高血压等疾病的发生。

       4、开胃健食

       鲫鱼熬制成汤非常鲜美,非常适合食欲不佳的人食用,它有开胃助消化的的功效,并且能够为人体的健康提供各种必须的营养物质,中老年人和身体虚弱的疾病患者宜多多喝鲫鱼汤,养生保健效果杠杠的。

       鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,其功能是健脾补虚。鲫鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等,容易消化并被人体吸收利用,适用于慢性的肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿等,都可以食用。还适合于脾胃虚弱、饮食不香的人,及小儿麻疹初期者。对于痔疮出血、慢性久痢者,也是比较适用的。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,能够催乳、下乳,对产妇身体恢复有很好的补益作用。

       豆腐鲫鱼汤

       食材清单:豆腐,鲫鱼,姜片,小葱,盐,家乐鸡粉,食用油。

       烹饪步骤:

       1、我们先是来把一会要用到的食材给准备好了,豆腐就准备新鲜的就行了,用的是北豆腐,觉北豆腐炖汤更入味,内脂豆腐实在太嫩,吃起来感觉没有口感。生姜切成片,鲫鱼准备新鲜的就好了。

       2、鲫鱼给腮去掉了,再用水给清洗干净,在鱼的身上斜着切上2刀。去鱼腥线(鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线),这也是煮出来鲫鱼汤不腥的关键。

       3、 把豆腐切成2~3厘米左右的小块,这时候在锅里面再添上适量的清水,烧开了以后备用。

       4、 炒锅里面烧至7成热,然后把鲫鱼下进锅里面,把鲫鱼煎得两面都变色,煎鱼不要来回翻动,等一面上色后再翻面就可以了,不粘锅会更加好操作一些,要是铁锅可能就需要加一点油再开始煎了。再倒上适量的开水给鲫鱼煮一下。

       5、准备砂锅,把姜片还有煎好了的鲫鱼连同锅里面的汤水一起倒进砂锅里面,大约炖煮个20分钟左右,等到汤色逐渐地变成奶白色。

       6、 再把豆腐块倒进砂锅里面去,继续炖煮个10分钟左右。

       7、等到最后快要出锅了之前再加上适量的盐,鸡粉调味,撒上小葱碎就可以出锅了,成功的奶白色的鱼汤完全没有鱼腥味,反而是那股一口甘香醇厚,停不下来的味道。

       好了,今天关于“小鲫鱼怎么炖汤喝”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“小鲫鱼怎么炖汤喝”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。