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焖面的做法步骤_正宗焖面的做法步骤

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介焖面的做法步骤_正宗焖面的做法步骤       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“焖面的做法步骤”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来探索其中的奥秘吧

焖面的做法步骤_正宗焖面的做法步骤

       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“焖面的做法步骤”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.校外餐馆的6款焖面

2.铁锅焖面的做法步骤图,铁锅焖面怎么做好吃

3.焖面条的做法

4.茄子土豆焖面

5.荷包蛋焖面

6.油焖面的做法大全

焖面的做法步骤_正宗焖面的做法步骤

校外餐馆的6款焖面

       校外餐馆的6款焖面

       番茄豆角焖面食材

       番茄,豆角,青红椒.面条.葱.蒜做法步骤

       I.番茄切块,青椒.豆角切长条2.起锅烧油.蒜末爆香.倒入番茄豆角翻炒均匀,加生抽两勺老抽一勺,耗油一勺.盐.鸡精适量.加一碗清水.煮至汤汁浓稠.倒入青椒翻炒均匀

       3.铺上面条.盖盖焖三分钟,焖至汤汁收浓.拌匀盛出!

       茄子土豆焖面食材

       茄子,土豆,面条,蒜末,小米椒做法步骤

       |.茄子.土豆切滚刀块

       2.起锅烧油,放入茄子土豆,煎至两面微黄

       3.加一勺糖,两勺生抽,一勺老抽.适量盐和鸡精,加一碗水4.水开,铺上面条,盖盖焖至收汁,撒上小米椒和葱花.搞定!

       荷包蛋焖面

       食材

       鸡蛋,面条,葱花.小米椒,番茄酱做法步骤

       1.调个料汁||一勺生抽+一勺老抽+一勺番茄酱+一勺耗油+半碗水,搅匀备用

       2.起锅烧油.煎两个荷包蛋.倒入料汁.加一碗热水.水开铺上面条,盖盖焖3-5分钟,直到至汤汁浓稠,撒上葱花小米椒,搞定!

       香菇鸡肉焖面食材

       香菇,鸡肉.面条.姜蒜,干辣椒做法步骤

       |.调个料汁|一勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+半勺糖+适量盐半碗水.拌匀

       2.起锅烧油.姜蒜干辣椒爆香.倒入鸡肉.翻炒至变色.加香菇,料汁翻炒均匀.倒入清水,翻拌均匀(留出一点汤汁备用)

       3.水开,铺上面条.盖盖焖I0分钟倒入剩下的料汁.再焖五分钟.至汤汁收浓.拌匀盛出!

       番茄肥牛焖面食材

       番茄,肥牛,土豆,面条.葱花做法步骤

       I.番茄土豆切块,肥牛焯水备用2.起锅烧油.土豆下锅煎至金黄3.锅中留油.炒香蒜末.倒入番茄炒出汤汁,加一小碗水+一勺生抽+一勺耗油+一勺番茄酱+少许盐煮开,铺上面条和肥牛,盖盖焖至汤汁浓稠.撒葱花.搞定!

       排骨焖面

       食材

       排骨,豆角.面条,葱姜蒜.豆瓣酱做法步骤

       I.排骨洗净,冷水下锅.加料酒姜片,焯水捞出备用

       2.起锅烧油.姜蒜爆香,排骨下锅炒至变色,加生抽.老抽,耗油.盐,鸡精.豆瓣酱翻炒均匀,加水没过排骨炖20分钟

       3.放入豆角炖IO分钟.铺上面条盖盖焖5分钟.撒上葱花,巨香!

铁锅焖面的做法步骤图,铁锅焖面怎么做好吃

       花肉豆角焖面

       做法:

       1.锅里倒一点底油,把五花肉煎至两面微焦,煎出多余油脂;下葱姜干辣椒继续翻炒个十几下;

       2.倒入土豆和豆角(可以用新鲜豆角),两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,适量盐和冰糖调味,翻炒均匀;

       3.倒入开水盖过食材,小火盖盖煮二十分钟左右;

       4.倒入面条(可以用新鲜面条直接放进去焖,我用了碱面提前煮了个七八分熟)盖盖继续焖个两三分钟;

       5.出锅前撒上葱花翻拌均匀即可;

焖面条的做法

       用料 ?

       五花肉

       豆角

       土豆

       手擀面(鲜的,没试过挂面呦)

       生抽

       老抽

       干辣椒

       蒜,姜

       胡椒粉

       铁锅焖面的做法 ?

       1.豆角掐去头尾留中间,不要切太短了,我的就是太短不好看,土豆去皮切块放水中备用,五花肉切厚片焯水,忘记拍照了!

       锅内放少许油,放姜丝炒出香味,放焯过水的五花肉煸炒,炒至出油,微黄

       加入蒜瓣,四个干红辣椒,加入土豆,芸豆翻炒,炒到芸豆变成翠绿色

       加入少许料酒,生抽 老抽,糖,盐,胡椒粉,清水,大火煮开转小火

       待水煮到三分之一的时候把手擀面铺在豆角上,盖盖焖煮

       等面条熟了加入拍好切碎的蒜,少许香菜,出锅即可,我不吃香菜所以加的葱花

       第一次做,还可以吧,就是很干,不知道正宗的是不是也这样呢?(^_^)Y

茄子土豆焖面

       扁豆焖面

       主料:自制机压面条 (400克)

       辅料:四季豆 (260克) 五花肉片 (80克) 蒜末 (30克) 葱花 (20克) 姜末 (10克) 鲜酱油 (20克) 老抽 (3克) 绍酒 (10克) 精盐 (3克) 味精 (2克) 烹调油 (20克) 清水 (适量

       制作工艺:

       1、炒锅烧热注入少许底油下入五花肉片和葱姜煸炒

       2、肉片变色后倒入四季豆煸炒均匀

       3、然后烹入绍酒炒匀

       4、倒入适量酱油用少许老抽调色炒匀

       5、然后撒入少许盐和味精调好口味

       6、调好味把豆角炒匀并在锅中摊平,上面铺上面条,面条铺好后沿锅边徐徐倒入热水,水量和豆角持平即可,但不要浇在面条上,要保持豆角和水在面条的下面,这样可起到上蒸下焖的效果

       7、然后盖上锅盖,用中火焖制5分钟

       8、焖制5分钟后面条已熟,此时锅中尚有少许汤汁,掀开锅盖迅速翻炒均匀,炒匀后撒入蒜末稍事翻炒便可出锅

       9、香喷喷的扁豆焖面就做好了

       10、小贴士:

       1.扁豆焖面使用的水量要注意,且不可使面条浸泡在水里,否则焖出的面条会粘糊糊的就不漂亮了,口感也很差。水只是起到焖扁豆和蒸面条的作用,水多就是煮面条了,煮过的面条汤多,即便收净汤汁效果也不好,吃起来会粘糊糊烂糊糊的

       2.制作时放些蚝油也可以,但北方的做法一般不放蚝油。调味品使用时,酱油或生抽起到调味的作用,而老抽用来调色,颜色适中不宜太深也不宜过浅。如只使用酱油调味加调色,那样味道会比较咸。如味道合适盐可不放,这要视个人的口味来掌握

荷包蛋焖面

       茄子土豆焖面

       食材准备:

       茄子切滚刀块,土豆切成小小块,五花肉切小肉片或者是肉末,青椒红椒切块,葱白切碎

       做法步骤:

       1. 锅内放多点油烧热,加入葱白炸香,放五花肉翻炒至断生;

       2. 加入茄子煎一会,再倒入土豆和青红椒,一小撮盐翻炒;

       3. 翻炒一会后加入生抽2勺、蚝油2勺,剁椒酱2勺,翻炒均匀;

       4. 加没过食材的水,盖盖焖煮至茄子变软;

       5. 水烧开后乘出一小碗备用,鲜面条铺均匀在上面小火焖煮15分钟;

       6. 加入乘出的酱汁继续焖煮,水差不多收干就可以出锅啦。

油焖面的做法大全

       荷包蛋焖面

       食材:面条、鸡蛋、蒜末、小米辣、葱

       调料:两勺生抽、一勺老抽、蚝油、少许醋、少许料酒、白糖、盐

       做法:

       1、锅中放少许油,煎两颗鸡蛋捞出备用

       2、锅再放少许油,将小米辣和蒜末炒香,加一大碗开水,再放入所有的调料,放入两颗煎好的鸡蛋煮沸

       3、后放面条,盖上盖子煮熟闷两分钟,撒点葱花完成。

       一、五花肉青菜焖面

       原料:

       面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、

       做法:

       1、五花肉洗净切薄片;青菜洗净切段;

       2、锅里水开,放点盐,下面条煮至8分熟,捞出,用油搅拌一下;

       3、锅里油热,放下姜丝,五花肉煸炒,待肉转色,放糖、料酒、甜面酱煸匀;

       4、加点水,小火焖15分钟左右,放入面条,中火焖3分钟(焖至汁稠),放入青菜,加盐、蒜末、葱花,中火煸炒至青菜熟即可装盘

       二、豆角焖面

       原料:

       豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱

       做法:

       1、五花肉片用料酒腌制10分钟;豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中,入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟;

       2、锅中倒入适量油,加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色,放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀;

       3、放入热水炒至调料与食材融合,把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内;

       4、把鲜面放在豆角上,盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。

       非常高兴能与大家分享这些有关“焖面的做法步骤”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。