您现在的位置是: 首页 > 甜点食谱 甜点食谱

薯条的制作方法_薯条的制作方法视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介薯条的制作方法_薯条的制作方法视频       很高兴有机会和大家一起谈论薯条的制作方法的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题,我将详细回答每一个问题,并分享我的见解和观点。1.薯条怎么做 制作过程2.薯条制

薯条的制作方法_薯条的制作方法视频

       很高兴有机会和大家一起谈论薯条的制作方法的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题,我将详细回答每一个问题,并分享我的见解和观点。

1.薯条怎么做 制作过程

2.薯条制作法

3.薯条的制作方法

薯条的制作方法_薯条的制作方法视频

薯条怎么做 制作过程

       薯条制作过程

空气炸锅制作薯条方法一:

       准备:用料

土豆 2-3个

       盐 1克

       橄榄油或玉米油 10克

       做法步骤

       1、土豆去皮、洗净、切成粗条,用水浸泡30分钟;

       2、把水倒掉,放入盐、油,翻拌均匀,腌制30分钟;空气炸锅提前预热,200度,5分钟;

       3、将腌制后的水倒掉;

       4、再次翻拌均匀;

       5、放入空气炸锅内,200度,18-20分钟,中途翻动几次即可。

空气炸锅薯条制作方法二:

       用料:

土豆2个,番茄酱适量,盐适量。

       步骤:

       1、先把土豆洗净,削去外皮后,切成1cm见方的土豆条,放到清水盆中,泡15分钟左右,把表面的淀粉洗净;

       2、烧一锅开水,沸腾后把土豆条倒进去,煮5分钟左右,把土豆煮软,颜色变深后就可以捞出来,沥干水分后放入冰箱里冷冻2小时,这样烤出的薯条更酥脆;

       3、取出薯条,放到空气炸锅中,温度200度,烤15分钟,就可以取出,撒上盐和番茄酱,开吃吧。

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,益气强身,美容,抗衰老之功效。补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能。

薯条制作法

在家自制薯条的做法如下:

       1、土豆去皮洗净,有土豆眼的地方也要刨干净,然后切成1厘米左右的厚度,再切成0.5厘米厚度的土豆条,这个厚度仅供于参考,做多了也就会有经验的,或者厚度也可按照个人的喜好来。

       2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右,把水倒掉再次冲洗一下,去掉其中的淀粉。

       3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。

       4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫,土豆大概烫40秒左右就就好,烫太久就不筋道了,那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。

       5、煮土豆的同时准备一个盆冷水,把烫好的土豆条捞出放入冷水中,属称过冷河,这样可使土豆条立即降温,这样土豆也不会因温度而过熟。

       6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分,找个大点的菜篮子把土豆条平铺开,晒干水分,水分干了就可以了,千万别晒成土豆干了。

       7、晾干水分之后的土豆,放入冰箱冷藏,想吃的时候拿出来不用解冻,直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金**捞出即可。

       8、坐锅热油,热油之后先用一条土豆条试一下,如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了,如果油温不够就得继续加热。

       9、薯条炸至金**捞出沥干油分即可。

薯条的制作方法

       自制炸薯条

       用料

       土豆1个;食用油大量;玉米淀粉适量;番茄酱适量

       做法

       一个大一些的土豆,削皮洗净

       先切成均等的厚片,约5-6mm左右,薄厚决定薯条的粗细,自己决定

       再切成均等的条,(边角料,我是丢弃了,不喜欢参差不齐)

       锅中加入适量清水,烧开后,倒入切好的土豆条,大火煮1分钟

       煮的过程中,可以用圆勺抄底推动两下,使整体受热均匀,不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动,其实,基本不需要管它们

       煮至土豆条呈清透状,关火捞出

       煮过的土豆条,没有碎或断

       控水5-10分钟

       准备玉米淀粉,是玉米淀粉,不是其他,我之前用木薯淀粉试过,粘地一塌糊涂,有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动

       倒入适量玉米淀粉,不要一次性倒入太多,不够再加也可以

       摇晃,颠啊颠,目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条

       上一步骤,玉米淀粉显然不够,就再倒点,再摇晃颠颠

       粘在一起的土豆条,手动分开,毕竟,天下没有不散的宴席

       加些玉米淀粉,再摇晃均匀

       裹好了,不要裹太多玉米淀粉,锅中倒入大量食用油,开始加热

       油温至六七成热时,倒入薯条,转中火,先不要用工具翻动它,稍等一小会,待土豆条表面炸出硬层,用木筷翻动滑动土豆条,使其受热均匀(油里没水,土豆条裹完玉米淀粉后,无需担心用筷子会被油溅到手,完全不会)

       炸制过程中(裹了玉米淀粉的土豆条,炸制过程中,不粘连哦~)

       中大火炸,表面微黄

       关捞出

       开火,油温7-8成热,倒入薯条复炸,炸至金**,迅速捞出(要快,不然会糊哦~)

       关火,捞起来控油,小盆中放一张吸油纸,将控油后的薯条倒进去,晃动几下,吸去表面部分油

       选一枚喜欢的盘子,装炸好的薯条,蘸上番茄酱,超级好吃

       薯条和烤翅,是绝配?薯条的口感绝对不输肯德基,而且自家用油,更干净,给孩子吃也超级放心。

       最简单的炸薯条

       用料

       土豆;油;番茄酱

       做法

       首先将土豆洗干净以后去皮,然后切成条,切条的时候稍微切粗一点味道更加,一般是两根筷子的宽度。切好以后再用清水洗一遍然后装在有漏洞的篮子里晾着等5分钟。

       现在可以起锅倒油,根据土豆多少决定倒多少油,油只要大于等于土豆的量就行,倒油的时候一定要注意锅里的水一定要檫干,不然油容易飞溅。油先煮一下,有点热的时候把晾着的土豆全倒进去,用筷子时不时的去翻面。多翻几次用筷子戳土豆,如果能戳进去说明土豆已经熟了,现在就关火把土豆夹出晾5分钟。

       最后一步再开火把锅里的油烧热,然后把碗里的土豆再倒进锅里炸,第二次炸是为了让土豆外皮变酥脆,达到外酥里嫩的效果,炸至土豆金黄就可夹出。一道完美的炸薯条就完成了。配上番茄酱跟外面买的一个味道。

       薯条的制作方法:

       食材:土豆3个、牛奶两袋、黄油一块。

       具体步骤:

       1、普通土豆三个,打皮、洗净。

       2、切成半厘米的方形条,用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。

       3、将水烧开,放土豆条开始煮,看表三分钟煮至七分熟即可捞出。

       4、放在滴水盘里,将土豆条晾凉。

       5、将土豆条放入保鲜盒中,倒入牛奶(200ML/袋,用了一袋半)。

       6、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上(我放了三个半小时)。

       7、三个半小时过去了,将土豆条捞出再次放到滴水盘里。

       8、用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室冻三小时以上。

       9、加一块黄油。

       10、在放豆油,油炸至双面金黄即可。

       11、成品图:

       好了,今天关于“薯条的制作方法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“薯条的制作方法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。