您现在的位置是: 首页 > 甜点食谱 甜点食谱

虾饺子馅的做法和配料_水晶虾饺子馅的做法和配料

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介虾饺子馅的做法和配料_水晶虾饺子馅的做法和配料       虾饺子馅的做法和配料是一个非常广泛的话题,它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。1.香菇虾仁肉馅饺子馅的做法

虾饺子馅的做法和配料_水晶虾饺子馅的做法和配料

       虾饺子馅的做法和配料是一个非常广泛的话题,它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.香菇虾仁肉馅饺子馅的做法

2.怎么做虾馅饺子啊!

3.鲜虾饺子做法

4.虾肉饺子的做法大全家常

虾饺子馅的做法和配料_水晶虾饺子馅的做法和配料

香菇虾仁肉馅饺子馅的做法

       香菇虾仁饺子以虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒等制作而成。饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成巨大的面团,盖上已经蒸干的湿纱布或毛巾,放置一小时左右,刀切成若干个小面团,然后揉搓成直径约3公分左右的长条,切成小面饺子,将这些小面饺子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,先将冷水烧开,包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘黏。

       做法食材明细

       虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋 三个、盐、味精、糖、蚝油(适量)

       制作步骤

       1.虾仁化冻后(鲜的不用化)把虾线挑干净,洗干净后切小丁,用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟(也可再倒一点点的白酒)备用

       2.红薯粉丝用温水泡上,大约泡15分钟,入开水煮3—5分钟,捞出放入凉水里过一下

       3.面粉适量,把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去,揉成面团备用

       4.香菇(香菇不用焯水,否则就没多大香味了)木耳(提前泡发好的)切丁,葱姜蒜切末,红薯粉丝切小段备用

       5.鸡蛋打散,锅内放油,油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎,盛出备用,再放油,烧至八成热,放八角花椒,待其炒至变成黑色时关火,将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火,倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下,再放入红薯段、鸡蛋碎,略炒几下关火。调下盐、味精、糖,馅就拌好了(虾仁不直接放到馅中,留着包的时候再放)。

       6.包的时候先放上适量调好的馅,然后再少上少许的虾仁,这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。

       7.我用玻璃菜板上抹了层油,就不会粘到板咯。

       8.包好后,锅内放水,烧开后加一点盐,然后就开煮喽

怎么做虾馅饺子啊!

       主料:香菇2朵、虾仁100克、猪肉馅100克

       辅料:韭菜100克、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、植物油1大勺、姜少许、葱1根

       1、首先把猪肉馅用蚝油跟生抽腌渍半小时,然后准备一个小锅,把植物油、葱、姜加热成葱油,把热好的有去掉葱、姜倒入肉馅内搅拌均匀。

       2、香菇、韭菜、胡萝卜洗净后切碎一起倒入肉馅内。

       3、简单拌匀。

       4、把虾仁也放进去,撒上一点盐。

       5、顺着一个方向拌匀,馅料就准备好了。

鲜虾饺子做法

        1 虾仁饺子的做法

       食材用料

       鲜虾 40只、五花肉 500克、莴笋 1根、面粉 1100克、水 500毫升、盐 适量、

       酱油 适量、麻油 少许、橄榄油 适量、大葱 一根、姜 三片、小葱 3根、

       大蒜 1瓣、花椒粉 少许、糖 少许。

       做法步骤

       鲜虾去头去壳,开背去黑线,洗净;

       加入料酒和盐腌制半小时,汆烫好备用;

       准备面粉1100克;盐4克、500毫升水混合。少量多次加入面粉;

       边加边揉面,揉成面团,放置1~2小时醒面;

       葱、姜剁碎和猪肉糜混合;

       莴笋剁碎挤干加入馅料内,酱油、麻油,盐,花椒粉,橄榄油混合搅拌;

       面团分成直径2.5厘米左右的小剂子;

       用擀面杖擀成饺子皮;

       先放猪肉再放虾仁,用饺子皮包好;

       全部包好,煮水,准备下锅;

       切小葱和蒜,用酱油、粗、少许糖混合作为酱料;

       多出的面不要扔掉,擀成面条吃。如果馅儿料多了就炒成肉臊子。

       小贴士

       和面一定要加少许盐,饺子下锅不容易粘锅;

       煮饺子的水里放两段大葱,饺子会特别香;

       面团一定要多揉才筋道。

2 韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法

       食材用料

       韭菜 400克、鸡蛋 3个、虾仁 250克、姜末 适量、盐 适量、花椒粉 适量、

       五香粉 适量、海鲜酱油 适量、香油 适量、玉米油 适量、鸡精 适量。

       做法步骤

       ( 1 ) 准备韭菜清洗干净沥干水分;

       ( 2 ) 准备鸡蛋,热锅下油炒散炒熟;

       ( 3 ) 准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分;

       ( 4 ) 虾仁剁碎放入盆中;

       ( 5 ) 加入花椒粉,五香粉,盐,姜末,海鲜酱油,香油搅拌均匀;

       ( 6 ) 加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀;

       ( 7 ) 韭菜切末;(只用切不用剁)

       ( 8 ) 加入虾仁鸡蛋馅中;

       ( 9 ) 加入玉米油,鸡精搅拌均匀即可;

       ( 10 ) 包好饺子煮熟。

       小贴士

       韭菜要在面馅都准备好的情况下,再和虾仁鸡蛋馅搅拌,以免出水。

虾肉饺子的做法大全家常

       这个鲜虾饺子比外面的还好吃,热量不高,代替减脂餐也很适合 。

       食材 :

       虾滑、玉米、胡萝卜 、饺子皮

       做法:

       1.馅料: 虾滑、玉米、胡萝卜中放胡椒粉酱油拌匀

       2.面皮:饺子皮薄,勺入馅料,四周收口包紧

       3.水开蒸10分钟,蘸点醋、辣椒吃。

       食材清单

       活虾 10-15个 、 鸡蛋 两个 、 肥瘦肉 300g 、 玉米 150克 、 饺子皮 250g 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 生粉 适量

       烹饪步骤

       1/5

       

       步骤:肉可以自己在家剁!也可以在菜场绞肉机搅!葱洗净切好!玉米剁下!我是每个玉米都对半切开!不过就是时间久!

       2/5

       

       肉里加入蛋清~海鲜酱油~料酒~葱~盐~生粉~味精虾仁搅拌!切记一定要往一个方向搅拌!搅拌好尝下咸淡自己慢慢调!

       3/5

       

       饺子馅拌好了!

       4/5

       

       一个饺子包好了!

       最后一步

       

       我是包好放冰箱的盒子里!一个盒子可以放48个饺子!

       小贴士

       里面还可以再加香菇~红萝卜!看个人喜欢口味可多加什么馅进去!

       主料

       五花肉300g

       虾200g

       辅料

       葱少量

       黄酒一匙

       白酒一匙

       生抽1匙

       盐2勺

       蚝油1匙

       油1匙

       十三香一点点

       姜适量

       蒜适量

       虾肉水饺的做法步骤

       space

       

       1.切肉。五花肉将肥肉与瘦肉分离,肥肉切片熬猪油,到肉片稍黄时取出。冷却后与瘦肉一起切碎。白虾剥壳去沙线后切碎与肉拌着在一起。一般肉多一点,虾少一点。8:2、7:3或6:4均可。

       space

       

       2.调味。葱姜蒜末切碎放入肉内。加一调羹黄酒,一调羹白酒。盐调味小勺2勺,一调羹生抽,半调羹蚝油,一点点糖,一点点13香调料粉。打一个鸡蛋入内,顺一个方向搅拌。最后放一调羹油。拌匀即可。可以用开水下一个肉圆吃吃咸淡。

       space

       

       3.揉面。面粉里面加一点点盐,慢慢加水揉面,揉到光滑。拍上水,包上保鲜膜。放冰箱醒。我不准备马上做饺子,就先放在那里。想做时拿出来揉。

       4.面分成一个一个小面团,用擀面杖做饺子皮,再包饺子

       space

       

       5.水烧开后下饺子,加三次水,最后一次开盖煮,即可捞起吃

       今天的讨论已经涵盖了“虾饺子馅的做法和配料”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息,并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论,请随时告诉我。