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蔬菜煎饼的做法和配方_蔬菜煎饼的做法和配方视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蔬菜煎饼的做法和配方_蔬菜煎饼的做法和配方视频       下面,我将为大家展开关于蔬菜煎饼的做法和配方的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊蔬菜煎饼的做

蔬菜煎饼的做法和配方_蔬菜煎饼的做法和配方视频

       下面,我将为大家展开关于蔬菜煎饼的做法和配方的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊蔬菜煎饼的做法和配方的问题。

1.怎样制作韩国蔬菜煎饼?

2.菜煎饼怎么放菜多

3.马齿苋杂蔬煎饼最正宗的做法

4.美味可口超好吃的蔬菜饼是怎样制作出来的?

蔬菜煎饼的做法和配方_蔬菜煎饼的做法和配方视频

怎样制作韩国蔬菜煎饼?

       喜欢韩国菜是打小的习惯。小时候最喜欢冷面、烤牛肉、拌墨斗和拌花菜,雷打不动的几样菜,进馆子必点。大了以后变得更馋了,发现还有更多的美食可以加入必点菜。就比如韩式煎饼吧,馆子里会有各种各样的煎饼,好像任何食材都可以搭配在一起做煎饼,做消夜和点心都非常合适。

       主料2人份

       高筋面粉100克

       辅料

       鸡蛋2个 韭菜20克 细香葱2根 胡萝卜半根 食盐1小勺 色拉油适量 水100毫升

       步骤1

       材料洗净、备好

       步骤2

       韭菜和香葱切段,胡萝卜切丝

       步骤3

       高筋粉里加水

       步骤4

       加入蛋液,慢慢搅匀

       步骤5

       搅成面糊,拉起会慢慢滴落

       步骤6

       加入处理好的蔬菜

       步骤7

       加入盐调味

       步骤8

       搅拌均匀

       步骤9

       平底锅的油中火烧至7成热,将面糊倒入

       步骤10

       晃动锅子,使面糊铺满锅底

       步骤11

       待一面金黄后,翻面,再慢慢煎熟

       步骤12

       将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘

菜煎饼怎么放菜多

       1、鲜虾蔬菜饼。

       用料:

       新鲜基围虾350克、嫩豆腐半块、西兰花4朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、淀粉2大勺、酱油一勺、生姜粉适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

       做法:

       (1)准备备食材备用,虾,豆腐,胡萝卜,西兰花。

       (2)先把虾剥掉虾壳去掉虾线和虾肠。

       (3)然后清洗干净,剁成肉泥。

       (4)西兰花清洗干净,焯水至断生。

       (5)然后捞出控干水分切碎备用。

       (6)再把胡萝卜也切成胡萝卜丁。

       (7)豆腐抓碎,加入虾肉里面。

       (8)把西兰花,胡萝卜,虾肉,葱花,豆腐,加入盆里,打一个鸡蛋。

       (9)搅拌均匀,加入适量的盐。

       (10)加入适量的五香粉,加入一勺原味鲜头道特级鲜酱油。

       (11)加入适量的鸡精。

       (12)加入适量的生姜粉。

       (13)加入2大勺淀粉。

       (14)搅拌均匀即可。

       (15)电饼铛预热刷油,取一块肉馅摊成饼放入锅里小火烙。

       (16)烙至两面金黄即可出锅。

       2、发面蔬菜饼。

       用料:

       面粉200g、各种蔬菜适量、发酵粉2.5克、清水250克、鸡蛋2个、鲜鸡汁约8克、鲜贝露约10克、芝麻香油适量、食用油少许、火腿片3片、小葱1根。

       做法:

       (1)先把酵母粉倒入水中,搅拌至融化,然后放入面粉搅拌均匀,盖密封盖室温发酵即可。

       (2)期间把各种蔬菜切碎。切丝都可以,反正就是易熟就行。

       (3)发好的面表面呈蜂窝状,而且比较有粘性。

       (4)将所有蔬菜倒入面糊中,再加一点切好的小葱。

       (5)打入鸡蛋。

       (6)倒入鲜鸡汁。

       (7)倒入鲜贝露,味道也鲜美。

       (8)再来点芝麻香油,增加香味。

       (9)放入所有食材后搅拌均匀。

       (10)锅中倒一点点油,烧热后倒入面糊,均匀的铺满锅底,也可以用平底锅,记得要焖3-5分钟,待表面凝固翻面。

       (11)翻面后再盖上锅盖焖3-5分钟。

       3、三色蔬菜饼。

       用料:

       鸡蛋一个、普通面粉适量、胡萝卜半根、盐适量、水适量、马铃薯一个、蘑菇4-5片、小葱根据个人喜好、生抽一勺。

       做法:

       (1)马铃薯,胡萝卜,蘑菇切小颗粒状。

       (2)加入适量面粉,面粉量根据做多少饼,面粉多点,菜就多点,这个根据个人。加入冷水,搅拌成糊状后加入蔬菜,放入盐、生抽、小葱搅拌均匀即可。

       (3)锅内加入油,用勺子讲面糊倒入锅内,成小饼状。

       (4)两面煎熟,成金**。油温控制在中火,不要太大,容易糊。很容易的,也非常好吃,新手很适合。

马齿苋杂蔬煎饼最正宗的做法

       方法/步骤

       先准备煎饼,或者自己(面做的煎饼,用小鏊子烙煎饼)。

       菜煎饼的做法

       将小鏊子上放上油,等油温上来以后铺上第一张煎饼,然后放上你喜欢的菜(比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....),然后放上盐、味精等调料,混在一起。(如果加个鸡蛋,味道更佳)。

       菜煎饼的做法

       3

       把第二张煎饼铺在菜上,然后反正煎熟。 待到煎饼略发黄的时候,卷起来就做好了。

       菜煎饼的做法

       4

       煎饼卷好以后,如果你喜欢可以把鏊子上再放上少许油,然后再把煎饼放在油上面煎一下,等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。

       菜煎饼的做法

       END

       注意事项

       1.豆腐、粉条要煮透剁碎;

       2.烙制时要用小火,不宜用旺火,以免焦煳。

       可用电饼档.

美味可口超好吃的蔬菜饼是怎样制作出来的?

       前言

       马齿苋(拉丁学名:Portulaca

       oleracea

       L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm,

       生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。

       材料

       主料:中筋面粉150g、洋葱1个、青椒1个、土豆1个、马齿苋1把、鸡蛋3个;

       辅料:油适量、蚝油适量、料酒适量、虾粉适量、酱油适量、醋适量、胡萝卜适量、肉适量

       马齿苋杂蔬煎饼

       1

       蔬菜洗净去皮

       2

       切块擦丝

       3

       马齿苋洗净焯水

       4

       捞出滤水切碎

       5

       所有切好的材料放一起

       6

       打入鸡蛋

       7

       加蚝油

       8

       加入料酒

       9

       加入虾粉

       10

       加入酱油

       11

       加入面粉

       12

       随便什么肉切丁放入盆内

       这色调真是闪瞎狗眼

       13

       搅拌均匀

       14

       热锅倒油

       15

       盛一团面糊放到锅里

       16

       用铲子摊平

       17

       每面煎40秒左右

       18

       2面都变成金黄后就可以出锅啦

       19

       装盘趁热吃吧

       外脆里嫩

       20

       推荐淋一点醋

       21

       味道超级赞

       小贴士

       无

       蔬菜是我们日常生活里面不可缺少的食物之一,蔬菜可以为我们提供身体所需要的维生素等营养物质。蔬菜的种类很多,烹饪方法也是各不相同。这次,我们主要是为大家说一下如何制作美味的蔬菜饼,美味可口超好吃,刚端上桌就被抢光。

       (1)萝卜丝饼

       食材: 白萝卜、面粉、葱、清水。

       做法:1、白萝卜去皮刨成细丝;葱切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

       2、面粉加清水调成稀面糊。

       3、平底锅放油烧热,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅

       4、再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

       (2)韭菜鸡蛋饼

       食材: 韭菜 ,鸡蛋 ,面粉,十三香 ,盐

       做法:1、面粉用凉水和成面团。

       2、鸡蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一个盆中。

       3、加十三香、鸡精、味精、调和油拌匀再放盐。

       4、饼皮上面放入调好的韭菜馅再盖上一层饼皮并把边按紧。

       5、在平底锅上倒入一些油然后放入韭菜饼。

       6、在韭菜饼上面再铺层韭菜然后盖张饼皮并把周边按紧。

       (3)圆白菜煎饼

       食材:玉米粉、鸡蛋、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

       做法:1、鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

       2、加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

       3、不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。

       (4)南瓜饼

       食材:老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

       做法:1、老南瓜洗净,切块蒸熟,加入适量白糖,搅拌均匀。

       2、加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子搅拌下,揉成南瓜团。

       3、取适量南瓜团,搓成长条,切成大小差不多的小段,取一小团,揉圆,再用手轻轻按扁,挤入豆沙,再揉圆,轻轻再按扁。

       4、在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻。

       5、锅内倒适量油,油5成热时,放入南瓜饼坯,中火煎至两面金**即可。

       (5)土豆鸡蛋饼

       食材:土豆、鸡蛋、面粉、香葱、盐、孜然粉、胡椒粉

       做法:1、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。

       2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀,磕入鸡蛋搅拌均匀,加入面粉拌匀,最后加入葱花拌匀。

       3、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。

       4、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底,翻面继续煎熟即可。

       (6)西葫芦鸡蛋饼

       食材:西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、花椒面、葱

       做法:1、西葫芦擦丝,加入适量面粉,打一个鸡蛋,加入少许葱花,加盐和花椒面,再加水调成糊。

       2、调成这样的糊状即可,稍微稀一些,这样烙出的饼口感好,不硬。

       3、平底锅放入少量油,把面糊倒入锅中小火煎。

       4、煎至两面金黄即可,饼中的西葫芦可以换成其他蔬菜,也可加入虾仁

       好了,今天我们就此结束对“蔬菜煎饼的做法和配方”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。