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蒜蓉蒸茄子的家常做法_蒜蓉蒸茄子的家常做法窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒜蓉蒸茄子的家常做法_蒜蓉蒸茄子的家常做法窍门       在这个数字化的时代,蒜蓉蒸茄子的家常做法的更新速度越来越快。今天,我将和大家分享关于蒜蓉蒸茄子的家常做法的今日更新,让我们一起跟上时代的步伐。1.怎么做蒜蓉蒸

蒜蓉蒸茄子的家常做法_蒜蓉蒸茄子的家常做法窍门

       在这个数字化的时代,蒜蓉蒸茄子的家常做法的更新速度越来越快。今天,我将和大家分享关于蒜蓉蒸茄子的家常做法的今日更新,让我们一起跟上时代的步伐。

1.怎么做蒜蓉蒸茄子

2.蒸茄子的做法,蒸茄子怎么做好吃,蒸茄子的家常

3.八十高龄的老人菜谱

4.蒜蓉茄子蒸着吃的做法

5.清蒸蒜蓉茄子的家常做法

6.蒜蓉蒸茄子的做法

蒜蓉蒸茄子的家常做法_蒜蓉蒸茄子的家常做法窍门

怎么做蒜蓉蒸茄子

       蒜蓉蒸茄子

       食材:紫色茄子(茄子越胖越好)、小米辣、蒜头。

       小料:蒜头、小米辣、生抽、蚝油、玉米油。

       做法:

       1、茄子洗净切段,(可边切边泡盐水里避免变黑)。

       2、水开蒸20分钟,将蒜蓉、小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可。

蒸茄子的做法,蒸茄子怎么做好吃,蒸茄子的家常

       蒸茄子的家常做法

       首先茄子洗干净,放进淡盐水里浸泡5分钟,然后切成长条,放入清水中,加入适量白醋,浸泡10分钟。

       然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里,烧一些热油浇入碗中,激发出香辣味,然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀,蒜蓉料汁就做好了。

       接着茄子泡好后捞出,放入蒸锅中,要注意的是茄子皮朝上放。把茄子放上锅,盖好盖子蒸6分钟,茄子就蒸熟了。

       最后摆盘,浇上准备好的蒜蓉料汁,把茄子搅拌均匀,就做好了。

八十高龄的老人菜谱

       这道菜是我在一家炸酱面馆吃饭时吃过的,觉得特别好吃,家里原来蒸茄子就是放蒜泥、盐、醋、香油。这个店里的蒸茄子味道特别浓厚,茄子蒸好后就放在大的长条盘里...(展开)

       食材

       主料

       茄子

       300g

       辅料

       芝麻油

       适量

       盐

       适量

       酱油

       适量

       蒜泥

       适量

       鲜贝露调味汁

       适量

       香醋

       适量

       剁辣椒

       适量

       步骤

       1.茄子一根,洗净去蒂。。

       2.从中段切开,先切片,然后切佛手状。

       3.水开后上蒸锅蒸五分钟。

       4.蒸茄子的同时,压蒜泥。

       5.用筷子一扎就透,说明蒸好了。

       6.码放到盘子里。

       7.浇上蒜蓉。

       8.加鲜贝露调味汁。

       9.加美极鲜酱油。

       10.加盐。

       11.加香醋。

       12.加芝麻油,

       13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。

蒜蓉茄子蒸着吃的做法

       80岁老人的胃肠功能都存在一定的问题,所以尽量使用一些易消化的食物,

       早晨可以让老人多喝一些小米粥既能养胃,又含有大量的营养。

       早餐后最好再加一杯牛奶,可以防止骨质疏松、补钙。

       中午主食以蔬菜为主,多吃一些茄子、鸡蛋、藻类对身体都有很好的帮助,应该减少饮食中的脂肪量,防止饮食摄入过多脂肪,导致心血管疾病。

       晚餐可以少吃一些,吃一些鱼类可以延缓衰老。

       老年人一日三餐食谱:

       1、蒜蓉蒸茄子

       主料:嫩长茄子。

       辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油。

       将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

       蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后,淋上香油即可。

       2、素炒南瓜尖

       原料:南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许。

       南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净,将南瓜尖沥干水,炒锅放油,再下蒜末、尖椒煸炒,

       放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。

       3、韭菜炒蚕豆

       材料:带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克、油一匙、盐少许。

       带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段,炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味。

       炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂,感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。

清蒸蒜蓉茄子的家常做法

蒜蓉蒸茄子是一道家常菜,制作步骤分为3步。

       1·大蒜子4两剁成蒜蓉,锅烧热放入适量猪油,用小火慢慢煸炒,炒干蒜蓉里的水分,炒出蒜蓉味,当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄,加入适量的盐炒均后倒出。

       2·紫茄子1个,切成条,装到盆里用水泡一下,然后倒在漏勺里沥干水份,锅里去较多的油烧成高温油,倒入茄子,稍炸几秒钟即可倒出,将过了油的茄子装到盘子里,均匀地撒上盐和鸡精。

       3·将熬好蒜蓉浇在茄子上面,放入蒸笼,上大汽后蒸10分钟,取出撒上葱花和红椒碎点缀即成。

蒜蓉蒸茄子的做法

       清蒸蒜蓉茄子的家常做法如下:

       工具/材料:长茄子、大蒜、小米辣、陈醋、食用油、香油、蚝油、味极鲜、小葱、刀、水、盘子、蒸锅。

       1、把清洗干净的茄子从中间切开,一分为二。锅内放入水,上蒸汽后蒸5分钟。

       2、把大蒜切成蒜末,小米辣切碎,取一个碗调一下料汁,放入2勺陈醋、适量盐、胡椒粉、一勺白砂糖搅拌均匀,把蒸好的茄子,在身上在划几刀,这样使茄子更加入味,把调好的料汁浇在茄子上,蒜末和小米圈也放入,再上蒸汽蒸3分钟即可。

       3、借用蒸茄子的时间,再来切一点小葱,切碎,再烧点热油,茄子蒸好,把葱花放在茄子上,然后浇上上油,刺啦一声香味扑鼻的蒜香味就来了,美味的蒜蓉蒸茄子就做好了。

茄子的选择技巧

       1、看茄子的表面

       无论是圆茄子、长茄子或是矮茄子,都要选择新鲜的。新鲜的茄子不论是紫色的、绿色或是紫黑色色,表面看起来都是光滑鲜亮的,饱满有光泽,而茄子表面暗淡无光,甚至还有褶皱,就说明茄子放置的时间比较长了,还是不要买了。

       2、看茄子蒂与茄子交界处

       新鲜没有长老的茄子,如果仔细观察就能发现,在茄子与茄子蒂交接的地方,顺着切茄子蒂有白色或者绿色条状,这样的茄子是比较鲜嫩的,肉质鲜嫩,没过多的籽,口感很好。

       3、用手捏

       如果通过观察茄子的外表还是判断不了茄子是否鲜嫩,还可以通过捏一捏茄子,根据它的硬度来判断,通常新鲜的茄子含水量较多,捏起来比较软,掂起来也有沉甸甸的感觉。

       蒜蓉蒸茄子的做法如下:

       材料:紫皮茄子、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、辣椒、葱、清水。

       工具:盆、菜刀、砧板、锅、锅盖、碗、筷子、盘子。

       1、大蒜去皮后拍扁,剁成蒜蓉,辣椒切成圈,葱切细。

       2、放入碗中,加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、盐、花生油拌匀。

       3、将茄子切成长条,均匀的摆入盘子。

       4、再铺上一层调制好蒜蓉,撒上辣椒、葱。

       5、将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸五分钟再转小火五分钟,好吃的蒜蓉蒸茄子就做好了。

       今天关于“蒜蓉蒸茄子的家常做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。