您现在的位置是: 首页 > 甜点食谱 甜点食谱

烧鱼块的家常做法的做法大全_烧鱼块的家常做法的做法大全窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介烧鱼块的家常做法的做法大全_烧鱼块的家常做法的做法大全窍门       希望我能够为您提供一些与烧鱼块的家常做法的做法大全相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要

烧鱼块的家常做法的做法大全_烧鱼块的家常做法的做法大全窍门

       希望我能够为您提供一些与烧鱼块的家常做法的做法大全相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释,请告诉我。

1.?????ļҳ?????????????ȫ

2.红烧鱼块的家常做法简单方便

3.烧鱼块的家常做法的做法大全

4.嫩烧鱼块的家常做法

5.鱼块的家常做法

6.发鱼块的做法大全家常

烧鱼块的家常做法的做法大全_烧鱼块的家常做法的做法大全窍门

?????ļҳ?????????????ȫ

       红烧鱼块,这样煎很容易成形

       草鱼:富含硒元素,常吃能起到抗衰老、养颜的作用。

       蒜叶:有丰富的膳食纤维,热量较低,适量进食有利于促进肠胃蠕动。

       鱼块怎么清洗干净?

       1、如果有鱼鳍要剪掉,可以去腥。

       2、用盐在鱼块表面摩擦搓洗掉黏液去腥。

       3、清水加面粉泡洗鱼块,可以吸掉鱼块表面杂质,鱼肉晶莹剔透。

       食材:

       500克草鱼、大蒜叶、盐、生抽、料酒、葱、姜、淀粉、豆瓣酱、糖。

       做法:

       1、500克草鱼块洗净,大蒜叶切好备用。

       2、半勺盐,一勺生抽,一勺料酒,葱姜适量腌半小时以上,腌好后加1大勺淀粉裹匀鱼块。

       3、煎鱼用中小火,油稍微多一点,6成热下锅煎,中间翻面,1斤鱼分2次煎了(不急不躁,慢慢煎,可以煎成形的)。

       4、鱼块煎好备用,锅洗干净再倒油,加入豆瓣酱,葱姜蒜,炒出香味加一碗清水。

       5、水开下鱼块,加一勺糖和1勺生抽,小火焖煮5分钟。

       6、加蒜叶大火收汁,建议最好多留一些汤汁更入味。

红烧鱼块的家常做法简单方便

       红烧鱼块的家常做法如下:

       材料:草鱼、香葱、姜、蒜头、料酒、胡椒粉、红烧酱油、黄豆酱、玉米淀粉、盐、油、盆、锅、铲子、水。

       1、草鱼块清洗干净,加入料酒,加入胡椒粉,抓拌均匀,腌制20分钟。

       2、锅里加入多一些油,油温9成热再放入鱼块,注意鱼皮不要直接接触锅,油温要足够热,才不会粘锅。

       3、煎至鱼变焦黄再翻面,一定要煎至焦黄再翻面,鱼块才不会散,不会粘锅,装盘备用。

       4、锅里留底油,放入姜丝,蒜末,葱头,爆香,放入鱼块。

       5、加入2勺红烧酱油,1勺盐,1勺黄豆酱,加入没过鱼块的清水,不要翻动,焖几分钟入味。

       6、最后加入淀粉水勾芡,撒葱花就可以出锅啦。

烧鱼块的家常做法的做法大全

       红烧鱼块的家常做法如下

       1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用。

       2.开火倒油,待油温5成热后,把鱼块放入锅中,煎至两面金黄。

       3.倒油,小火将豆瓣放入炒出红油,豆豉炒香,放入大蒜和生姜,葱节,煎好的鱼倒入锅中,烹入料酒,老抽,生抽,醋,糖,盐,放入适量的水,大火烧开,小火炖8分钟左右。

       4.放入适量味精,装盘散些葱花。

嫩烧鱼块的家常做法

       原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。

       1、准备好鱼块,这里用的是肉质鲜嫩的新鲜草鱼。将鱼块洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。

       2、煎至金黄后,翻面再煎一下。

       3、两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒。(煎的过程要不断晃动锅,以免粘锅)。

       4、加料酒去腥,再加入酱油和盐。

       5、加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,稍微炖10分钟,入味。

       6、期间要注意,锅内的水还有没有,待到汤汁不多时,转大火收汁,起锅。

鱼块的家常做法

       食材用料:

       鱼400克

       姜适量

       蒜苗适量

       生抽适量

       蚝油适量

       料酒适量

       糖适量

       醋适量

       胡椒粉适量

       小米椒5个

       生粉适量

       盐适量

       红烧酱油适量

       菜谱做法:

       1.鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、姜腌制半小时左右。

       2.把所有香料切碎备用,

       3.准备一小碗清水,加入适量,生抽,蚝油,红烧酱油,糖,醋调成汁备用。

       4.腌好的鱼块,倒入适量生粉拌匀备用。

       5.锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。

       6.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

       7.锅里留少许底油,把蒜,姜煸香,

       8.再加入小米椒一起煸香。

       9.然后倒入鱼块翻炒片刻。

       10.加入那碗调好的酱汁继续煮,

       11.等汤汁收至浓稠时,加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。

发鱼块的做法大全家常

        鱼块的家常做法

        草鱼富含蛋白质,肉质细腻,营养丰富,老少皆宜。如果还喜欢酸甜的感觉,也可以尝尝用番茄酱做的鱼肉,味道酸酸甜甜的`,喜欢的亲们可以两种都试试哦,既有营养又好吃,非常不错呢。

鱼块的家常做法1

乱炖鱼块

食材配方

主料:

        草鱼300g

辅料:

        油适量

        老抽海天酱少许

        花椒适量

        料酒适量

        姜适量

        白糖适量

        盐适量

        八角适量

        蒜适量

步骤:

        1、草鱼块开水焯一下

        2、葱花炒香

        3、加水后,加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖

        4、汤烧开倒入草鱼块

        5、小火炖15分

        6、加盐,大火炖收汤

        7、出锅装盘

        小诀窍

        鱼头和鱼尾直接加水煮成汤了,只烧了鱼块,这样子做起来方便,吃起来也利索,避免鱼头占位。鱼块炸制之前直接用了干淀粉,腌鱼的汤汁不要倒掉,直接加进回锅后的鱼块中,避免浪费。鱼块回锅后尽量不要翻动,避免鱼块碎掉。

        通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味。

        炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸。

        巧去鱼腥味:

        1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

        2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

        3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

鱼块的家常做法2

酸甜鱼块

食材配方

主料:

        草鱼肉250g

        面粉50g

        泡打粉5g

        番茄酱30g

        蚝油10g

辅料:

        油适量

        盐适量

        淀粉适量

        料酒适量

        姜适量

步骤:

        1、将草鱼肉切块,用盐和料酒腌制半个小时。

        2、将面粉,泡打粉少许盐,兑适量水,在容器内搅拌均匀。

        3、将鱼肉倒入容器,均匀裹上面糊。

        4、锅内烧六成热,将鱼块炸至表面微黄。

        5、捞出沥干油分。

        6、碗内放一大勺番茄酱。

        7、加入少许蚝油,淀粉,搅拌均匀。

        8、锅底放油,将姜丝爆香。

        9、将炸好的鱼块倒入锅内,小火翻炒一分钟。

        10、倒入第七步的酱汁,小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁,文火煮两分钟使其入味即可。

鲢鱼块怎么做好吃

       红烧鱼块家常做法

       懒人做法,很简单,而且味道还不错,也可以根据个人口味做多种变化。鱼肉营养丰富,各类人群都适合吃,可以尝试做做哦!

       原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。

       做法步骤:

       第1步、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。

       第2步、可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)

       第3步、两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒。(煎的过程要不断晃动锅,以免粘锅)

       第4步、加料酒去腥,加酱油,和盐。

       第5步、加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,稍微炖10分钟,入味。

       第6步、期间要关注,锅内的水还有没有,待到汤汁不多就转大火收一下,起锅。

       小贴士:

       1.鱼块切的大小要差不多,这样的鱼会入味,还有鱼块没有鱼籽(有些人不喜欢吃鱼籽);2.中间不要一直翻动,鱼块容易散;3.依个人口味还可以加入豆豉或者泡椒。

       红烧鲢鱼块的用料

       鲢鱼中断切2CM厚段

        500g

        盐

        适量

       

       料酒

        适量

        油

        2-3匙

       

       葱

        3勺

        生抽

        1勺

       

       老抽

        半勺

        冰糖

        1小块

       

       花椒粉

        少许

        醋

        少许

       

       香油

        少许

        芡粉

        少许

       

       郫县豆瓣酱

        1勺

        姜

       

       

       蒜切片

       

        剁椒酱

       

       

       

       

       红烧鲢鱼块的做法

       

       

       

       步骤1

       鱼段清理好, 放少许盐, 酒腌10分钟左右。

       

       

       

       步骤2

       热锅烈油, 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅,左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄, 锅中再加点油,葱姜蒜, 酱,酱油, 加一大碗开水, 冰糖, 大火滚开, 中火炖15-20分钟, 中间翻一次。汁开始浓稠,淋醋, 香油,盛盘, 撒上葱圈,又漂亮又香!

       好了,今天我们就此结束对“烧鱼块的家常做法的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。