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花卷的做法 花样大全_花卷的做法 花样大全视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介花卷的做法 花样大全_花卷的做法 花样大全视频       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“花卷的做法 花样大全”的话题。如果你对这个领域还比较陌生,那么这篇

花卷的做法 花样大全_花卷的做法 花样大全视频

       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“花卷的做法 花样大全”的话题。如果你对这个领域还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。

1.花卷的三种最漂亮做法

2.花卷的花样蒸法

3.好看的花卷的各种做法图解

4.12种花卷做法

5.花卷有几种做法

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花卷的三种最漂亮做法

       花卷的三种最漂亮做法分别是油爆剁椒花卷、南瓜双色螺纹卷、菠菜螺纹卷。

       1、油爆剁椒花卷

       主料:面粉300克、鲜酵母5克、油爆剁椒两汤勺。

       具体做法:将鲜酵母化开与面粉和成面团,醒发好后揉搓至面团内无气泡,擀成长方形的面片。在面片上抹匀油爆剁椒,对折,均匀地切成八份,然后再每份上再切一刀,记住不切断。

       取一个剂子,用手拧成麻花状,两手拿着两端,打一个活结,整理后一个花卷生坯就做好了,其余剂子用同样的方法做好。将做好的花卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入蒸锅大火烧开转小火蒸八分钟关火,焖三分钟后取出即可食用。

       2、南瓜双色螺纹卷

       主料:南瓜130克、面粉550克、鲜酵母8克、植物油适量。

       具体做法:将南瓜切成小块,蒸软后碾成泥,与250克面粉加3克化开的鲜酵母和成南瓜面团,醒发后备用。将剩余的面粉加5克化开的鲜酵母和成白面团,醒发后备用。南瓜面团与白面团分别擀成厚度约为四毫米的长方形大片,表面分别刷一层植物油,两种颜色的面片叠在一起,从长的一端卷起,成双色面卷,面卷用刀切成大小均匀的16个螺旋圈坯子。

       将做好的螺旋卷生坯盖湿布醒发20分钟,放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中,大火烧开转小火蒸15分钟关火,闷三分钟后开盖取出即可。

       3、菠菜螺纹卷

       主料:菠菜150克、面粉400克、鲜酵母8克。

       具体做法:将菠菜洗净切段,放入榨汁机中榨成菠菜汁。将200克面粉放入菠菜汁和化开的酵母水搅匀,揉搓成面团,盖湿布醒发至原体积两倍大。再将剩余面粉和成白面团,醒发备用。双色面团分别揉搓,将面团内的气体完全排出,搓成相同大小的面片。

       两种颜色的面片,叠放在一起,菠菜面片在上面。从一边开始卷起,至尾端1厘米时抹些清水再卷起来,再用刀切成大小一致的剂子,盖湿布醒发15分钟,入凉水锅中大火烧开,转小火蒸15分钟关火,3分钟后出锅即可。

花卷简介

       花卷是和包子、馒头类似的面食,是一种古老的中国面食。作为经典家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

       相传为三国时期蜀国丞相诸葛亮所发明,诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为花卷。

花卷的花样蒸法

       准备用料:面粉125g、酵母4g、糖10g、温水75ml。

       1、将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵。

       2、面团发酵至两倍大时取出。

       3、重新排气、揉圆,松弛5分钟。

       4、松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂。

       5、面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐。

       6、从下向上卷,将6个面剂卷在一起。

       7、从中间切开,一分为二。

       8、切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形。

       9、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。

       10、成品图。

       扩展资料

       吃花卷的好处

       吃花卷的益处

       花卷中的水分含量比较高,而且非常容易被消化和吸收,在减肥期间如果能够吃一些花卷的话,可以抑制脂肪的堆积,并且还是热量非常少,可以起到一定的减肥效果。花卷也含有很丰富的钙元素和磷元素,通过吃花卷可以让我们的骨骼生长得到促进,对于发育阶段的儿童是比较有帮助的,此外在发展中的一些膳食纤维,还可以调整我们的肠胃健康。

       通过介绍我们得知,关于花卷的热量其实并不算很高的,吃花卷反而能够帮助我们起到减肥的作用,而且还可以补充很多的营养,所以花卷绝对是值得大家在平时经常食用的一种面食佳品。

好看的花卷的各种做法图解

       面粉500克,油15克,葱50克,盐适量。

       ①面粉加水、面粉调成面团,发酵发足后加碱水揉匀

       ②葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;

       ③上笼蒸一刻钟即可。

       ①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。

       取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,

       最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。

       ②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

       材料:面粉?南瓜?盐 糖?酵母粉

       1.南瓜去皮洗净后切成片,放微波炉蒸熟后用小勺压成泥

       2.放料理机里打的更细腻一些,这个过程可以加点水,但不要加太多,料理机能转动起来即可

       3.面粉里加点盐加点糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀,然后放入晾凉的南瓜泥

       4.用手揉成软硬适度的面团,扣上盖放室温发酵

       5.发酵好的面团放案板上揉匀

       6.分成大小均匀的剂子,每6个为一组,

       7.卷起来将圆柱体包在中间

       8.用刮板从中间一分为二

       9.切面朝下,用手整理成两个玫瑰花造型

       主料:?紫薯适量 面粉适量酵母粉适量?

       制作步骤:1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团

       2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

       3.醒发到膨胀到2倍大4.两个面团各揉一下

       5.杆成片,罗在一起, 为了粘合,然后就卷成卷

       6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟

12种花卷做法

       1、紫薯花卷

       紫薯花卷主要准备的材料有紫薯泥,酵母,面粉,水。先把酵母面粉水放在一起,搅和均匀,等其发酵发酵以后,再把紫薯泥也放进去一起搅拌,再把它搓成一个团子,再把团子揉成花卷状,放到蒸笼里面蒸熟即可,做好的紫薯花卷清香味十足,不仅能够品尝风味,更能够补充很多营养,也非常有利于肠胃消化。

       2、葱香花卷

       葱香花卷也是我们常吃的一种花卷,这种花卷的做法比较简单,首先要准备适量的水和适量的面粉,还要准备少量的葱花和酵母,先把水面粉和酵母放在一起发酵,发酵好以后把它混合均匀,再撒入少量的葱花,最后再把它揉成花卷,一个一个的放到蒸笼里面,用大火将其蒸熟即可享用,葱香花卷香味十足。

       3、葱油花卷

       花卷还有一种特色的做法就是葱油花卷,主要的原材料还是水和酵母以及面粉,此外要准备少量的油和少量的葱花。先把水和酵母面粉放一起发酵,揉成一团,再把它分开来,揉成小团状后撒入油和葱花,再将它们一个一个的放到蒸笼里面,用大火将其蒸熟后即可。做好的葱油花卷,味道清香可口,而且可以促进肠胃消化。在饥饿的时候吃一些葱油花卷可以增加饱腹感。

花卷有几种做法

       12款漂亮的花卷及花式馒头详细图解,看完舍不得吃了,味道非常棒

       今天跟大家分享的是平时做的一些花式馒头,一说到花式馒头,很多人就会觉得非常难,其实我也是现学现卖,活到老学到老嘛,不学习怎么会进步呢,有时候做成圆形的馒头没人喜欢,特别是孩子们,哎!又是馒头,这就是审美疲劳吧,换一个花样孩子就感觉到非常新颖,多吃几个也是情理之中的事,话不多说,咱们开始制作。

       一、富贵馒头

       制作流程:首先我们把面剂搓长,搓长至十厘米,先按扁,我们先横向擀长约四至五厘米,再竖向擀长,擀至长约20厘米左右,可以撒点干面粉,这样是为了下一步压出的纹理会更加的清晰,用筷子从一头开始均匀的压出纹路,压好以后给它翻过来,然后从中线对折,从一头开始卷起来,这里可以逐渐向上卷,末尾可以蘸点清水,这样做出来的花朵层次会更加的鲜明。

       二、卷心馒头

       制作流程:搓至长约40厘米就可以了,表面可以撒一层面粉,防止粘连,然后把它按扁,翻过来从一头开始卷起,然后用筷子从中间竖向压下去,再把上下两头,向下向里压,使层次看起来更加紧凑一点。

       三、点点馒头

       制作流程:首先,我们把面剂揉圆,然后把面剂捏出一个凹槽,把红豆沙包进去,然后用虎口把口慢慢收小收紧然后用筷子在表面上戳一些小孔,不用很均匀,随意戳出来,这样会更加自然一点,戳好以后用切板沿着边缘均匀地往里推,形成花瓣状。

       四、花儿馒头

       制作流程:用擀面杖擀成圆形的面片,用刀压出米子花型,把四个小块儿放在一起,用筷子从中间压一下,把它往下用手捏紧,两边都一样,这里可以抹点清水把它粘在一起,用筷子往下一压,一朵小花就做好了。

       五、南瓜富贵馒头

       制作流程:面剂搓成长条,按扁用擀面杖擀至大约长20厘米即可,用一根筷子给他压出纹路,压好后翻过来,表面给它刷上一层油,然后从中线对折,从一头开始卷起来,这样做出来的花朵会特别的漂亮,用两根筷子把底部压一下。

       六、双色馒头

       白色的面片上抹均匀的抹上油,把紫色的面片放在上面,全部放好后。咱们在紫色的面团上也刷上油,从一边往另一边卷起,尽量卷得紧一些,全部卷好后咱们把它切成大小等样的面剂。

       七、双色馒头

       制作流程:取两个颜色不同的面剂,把它擀成长舌状,在白面团的三分之二处刷上油,紫面团全部刷上油,把紫色面团放在白面团的上面,从底部往上卷起,卷到三分之二处,把紫色的卷过来,白色的部分在上面划五刀,最后再卷起来。

       八、小猪馒头

       制作流程:面剂搓成长条,再分成长度均匀的小面段,八个为一组,最后一根摆放的时候稍微往下弯一点,用筷子在中间压出一条压痕,再搓一条比较细的,当做炮念子,抹上点清水,咱们再用白面搓出一个白色的小猪脑袋,用小瓶盖压出小猪的鼻子,面皮切成小正方形,咱们从中间切开,用牙签儿戳出两个鼻孔,选择两边对折起来做小猪的耳朵,用牙签戳出两个小眼,用两颗芝麻做小猪的眼睛,一只可爱的小猪就做好了。

       九、薯条馒头

       制作流程:在长方形的一边,切走一个三角形,拆开来就是这种形状,我们再拿一个**的面团把他擀薄,也擀成长方形,再切成这样的面条,尽量切的粗细差不多,切好以后摆到纸袋的切口处,摆的长短不一,这样更好看,然后我们把它的两边都翻过来捏住,用刮刀切掉底部,这样就黏住了,这样就大体完成了,再搓一个细长条,在上面写出一个字母,也可以做成笑脸。

       十、拳头馒头

       制作流程:面条搓成跟筷子差不多的粗细,搓好以后,摆成一个十字形,最后四个面,头都要拉紧,然后翻过来把面头捏住,用手团圆一点就行了。

       十一玫瑰花馒头

       制作流程:取6个圆片一次摆成这样的形状,用筷子在中间压一下,从一端开始卷起,一定要卷紧,收口处可以抹点清水,旋好之后从中间切开,稍微整理一下花瓣,花朵就做好了,取一块绿色的面团,擀成薄皮,裁成宽条,再裁成细细的尖角,取5个尖角排成五角形的形状,点上清水,放上一朵花,一朵就做好了。

       十二、小猪佩奇

       制作流程:取一块剂子揉一下,擀成面皮儿,里面放点豆沙馅,收口搓圆,用手按住一端,一边搓,一边轻轻的往下按,大体按出轮廓以后,用刀轻轻的放在一边,把面团压扁,用剪刀剪出两只耳朵,用一个小瓶盖印出鼻子的轮廓,扎出两个鼻孔,取大小相同的两块白色面团,按扁抹上清水,粘出小猪的眼睛,再放两颗黑豆,小猪的眼睛就做好了,取一点深色的面团给小猪做腮红,再搓出微笑的嘴巴,一个小猪就做好了。

       小贴士:

       1、我们做的发面馒头,如果需要做出很漂亮的造型,一般都需要在成型后二次醒发,如果不二次醒发直接上锅蒸,非常容易变形走样,这也是为什么你蒸熟不好看的原因之一,醒发时间根据温度决定。2、二次醒发后上锅蒸的时候,用的是热水,不要用冷水。

       3、蒸熟后关火,不要立即打开锅盖,等待5分钟后再开。

       菠菜汁花卷

       食材:面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。

       做法:1、菠菜去掉根部,清洗干净,在开水中焯几分钟,去除菠菜的草酸。

       2、菠菜捞出用刀切成段, 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。

       3、面粉中放入4克酵母拌匀,加入菠菜汁,搅成面絮状,再用手揉成光滑的面团。

       4、盖上保鲜膜醒发,醒发至原面团的两倍大,如果做早餐面团放入冰箱,早上取出既可以做了。

       5、碗中放2小勺面粉,适量葱花,加1勺盐,浇入滚烫的热油,搅拌均匀,葱花油酥就做好了。

       6、面团取出来排气揉成团,将面团擀成薄点的面皮,均匀抹上葱花油酥,从底部卷起,切成小段。

       7、拿一个小剂子,两手提着两头,轻轻拉伸,稍微拧上2圈就做成一个花卷了,依次全部做好。

       8、电饼铛加入适量的油,将花卷一个个放在上面,煎至底部酥脆金黄。

       9、表面撒上少许黑芝麻,然后倒入一碗清水,盖锅盖开中火焖5分钟左右,汤汁干了,再煎3分钟即可。

       好了,今天关于“花卷的做法 花样大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“花卷的做法 花样大全”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。