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自制凉面的做法大全_自制凉面的做法大全视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介自制凉面的做法大全_自制凉面的做法大全视频       作为一名AI机器人,我可以提供与自制凉面的做法大全相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。1.超级无敌美味凉面的做法步骤,怎么做好吃2.夏季凉面做法,在家如何制作凉面?3.重庆凉面

自制凉面的做法大全_自制凉面的做法大全视频

       作为一名AI机器人,我可以提供与自制凉面的做法大全相关的各种信息和建议,包括最新的研究成果和实践经验。

1.超级无敌美味凉面的做法步骤,怎么做好吃

2.夏季凉面做法,在家如何制作凉面?

3.重庆凉面的家常做法大全,怎么做凉面

自制凉面的做法大全_自制凉面的做法大全视频

超级无敌美味凉面的做法步骤,怎么做好吃

       用料

       湿面(细面) 250g

       大豆油/色拉油 50g

       自制凉面的做法

       准备好面条(湿面)自制凉面的做法 步骤1

       在蒸帘上涂抹上大豆油自制凉面的做法 步骤2

       水烧开,架好架子自制凉面的做法 步骤3

       把面条放在蒸帘上,一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟,面条被蒸透变成金**即可。(面条千万不要粘到水)自制凉面的做法 步骤4

       把面条挑起,如果下面还没有熟,可以在翻动一下以后在蒸一分钟。自制凉面的做法 步骤5

       面条蒸好后,直接倒入水中继续煮3分钟

       把面条捞入一个大盆中,倒入大豆油自制凉面的做法 步骤7

       用筷子把面条挑起,和油混合。直到面条变凉即可。自制凉面的做法 步骤8

       凉面就完成了,按照自己的口味加入调料,就可以开动啦。

夏季凉面做法,在家如何制作凉面?

        导语:在生活中相信很多人在一个人的时候都是喜欢吃面来打发一天的伙食的,想知道它的多种的做法吗,来看下我介绍的凉面的`做法大全吧。

凉面的做法大全

       

        麻酱凉面

        食材:面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙

        步骤:

        1.准备原料。

        2.黄瓜胡萝卜切丝备用。

        3.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

        4.鸡蛋饼切丝备用。

        5.烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

        6.捞出放入冰水中。

        7.将面条煮熟。

        8.捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。

        9.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。

        10.和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生碎即可。

        酸辣鸡丝凉面

        食材:鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

        做法:

        1.食材备好。

        2.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。

        3.捞出在水里过下凉。

        4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

        5.黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。

        6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。

        7.锅中水烧开下入面条。

        8.水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。

        9.最后调料汁浇在面条上就好了。

        川香凉面

        用料:鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油

        做法:

        1.鲜面放进开水中,中火煮至面条8成熟。用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可

        2.面条捞出后过凉水降温然后沥干水分拌上约2小勺的香油以防面条粘连

        3.炒锅里加入适量的油将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎,但不要成粉末状。炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放4.入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌匀

        5.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀,再根据自己口味添加适量的油辣椒,最后撒上一些芽菜花生仁香葱段麻拌匀即可

        四川凉面

        用料:面条、香油、红油辣椒、生抽可选、盐可选、白糖可选、花椒可选、花椒油、花椒粉都可以的啦

        做法:

        1.锅入水烧开入面条煮熟捞出,迅速过凉沥干

        2.加入香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油,再晾上一会儿

        3.待面条彻底冷却后,调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐,喜酸再调入醋拌匀就可以开始享受啦

        4.料汁比例参考? 红油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒(油)2 :盐适量:醋适量

        牛油果玉米凉面

        用料:牛油果半个、玉米冷面100g、生抽2/3汤匙(10ml)

        做法:

        1将玉米冷面放入加了水许盐的冷水中煮软,煮至无硬芯适口停火

        2用冷水冲洗煮好的面沥干

        3将牛油果从中间切开,用刀尖扎进果核取出果核

        4用汤匙取出果肉,切成片放入面中,浇上生抽即可

重庆凉面的家常做法大全,怎么做凉面

       第一道:麻酱凉面

       这是一碗属于夏天的经典凉面,做法很简单,调碗料汁,调碗麻酱,煮一锅面条差不多就好了,边煮面条边调碗汁,大概十几分钟就可以,特别省时省事。

       做好的凉面吃起来芝麻香浓郁,远远的就能闻到它的香味。面条清凉爽滑,根根分明,特别有嚼劲,再搭配上各式配菜,夏天别错过。

具体制作方法

       第一步:准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量,葱姜蒜适量。

       第二步:取一个空碗,依次放入葱段、姜丝、蒜片,然后再放入半勺盐、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精,然后搅拌均匀,碗汁就做好了。

       第三步:往芝麻酱里放入少许香油,然后搅拌至麻酱像酸奶一样浓稠。

       第四步:把黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。

       第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中煮至成熟。

       第六步:把煮熟的面条捞出,放入凉开水中,中途多换几次水,让面条彻底凉下来。

       第七步:把面条捞入大碗里,然后放入碗汁、麻酱、熟白芝麻、熟花生碎、香葱末即可开动。

多说几句

       1、这款凉面,我是用香油调的芝麻酱,这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱,就可以让整碗凉面香气浓郁。

       2、最后再放一些辣椒油,味道更好哦~

第二道:香菇炸酱面

       香菇,属于天生带有鲜味的食材,有“放一片,香一锅”的说法。用香菇来做炸酱,鲜香十足,比肉的吃起来还要美味。用香菇酱拌凉面,更是吃了一碗还想再吃一碗。

具体制作方法

       第一步:准备食材。香菇300克、黄豆酱100克左右、甜面酱100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、面条适量、葱姜蒜适量。

       第二步:取一个大碗,把甜面酱和黄豆酱放入锅中,再倒入少许清水搅拌均匀。

       第三步:把香菇切成小丁,葱姜蒜切末备用。

       第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把香菇丁放入锅中,煸炒至香菇变软。

       第五步:把葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。

       第六步:把刚才调好的酱倒入锅中,翻炒均匀。

       第七步:往锅里放入1勺白糖、2勺蚝油,翻炒均匀后小火开始熬制。

       第八步:直到酱的颜色越来越浓,有明油渗出的时候,往锅里放入少许白芝麻,再次翻炒均匀即可关火。这样酱就做好了。

       第九步:烧一锅水,把面条煮熟,然后捞出放入凉白开中,让面条彻底凉下来。

       第十步:捞一碗面条,放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝,再舀一勺酱,就可以上桌开动了。

多说几句

       1、酱里盐味比较足,所以,不用再放盐。

       2、喜欢吃辣的话,可以往酱里放一些辣椒。

第三道:剁辣椒拌面

       如果喜欢吃辣,一定要试试这种做法,真的是连吃三碗才过瘾。这款剁辣椒拌面,好吃的关键就是那碗料汁。剁椒辣而不燥,与蒜末一起,再浇一勺热油,顿时香气四溢。再放一些其他的调味料,一起拌面条里,每一口都别有滋味。

       整道面做起来也很省事,一边煮面,一边调料汁,全程也就是十几分钟,比叫外卖还快。

具体制作方法

       第一步:准备食材。面条适量、剁辣椒适量、蒜适量、黄瓜1根、香葱适量、熟白芝麻适量、熟花生碎适量。

       第二步:把黄瓜切成丝、蒜切末、香葱切末备用。

       第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中煮至成熟。

       第四步:把煮熟的面条捞出,放入凉开水中,中途多换几次水,让面条彻底凉下来。

       第五步:把剁辣椒和蒜末放在一起。

       第六步:锅中倒入适量的油烧热,然后浇在剁辣椒和蒜末上,这时香味就出来了。

       第七步:往碗中再放入2勺生抽、3勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精、一点点香油,然后搅拌均匀,料汁就做好了。

       第八步:往碗中捞一些面条,浇上料汁,放上黄瓜丝,熟白芝麻,熟花生碎,即可拌匀开动。

多说几句

       1、这道面很简单,只要把料汁调好就可以了。料汁里,生抽、蚝油、剁辣椒中都有盐味,所以我没有再放盐。大家也可以按自己的口味选择加或不加哦。

       食材用料:

       圆挂面适量

       黄瓜[图]黄瓜半根相克食物

       花生米[图]花生米适量相克食物

       大蒜[图]大蒜2瓣

       香葱[图]香葱2根相克食物

       生抽1 勺

       香醋[图]香醋2勺相克食物

       蚝油[图]蚝油1勺

       白糖[图]白糖半勺相克食物

       盐适量

       香油[图]香油3勺

       花椒油或花椒粉随意

       油辣子随意

       鸡精适量

       菜谱做法:

       凉拌凉面的做法图解11.成品图。

       凉拌凉面的做法图解22.准备食材。

       凉拌凉面的做法图解33.锅中倒少许油烧热,下生花生米小火炒香后拉出控油,放凉变松脆待用。

       凉拌凉面的做法图解44.锅中倒入适量水烧开,下面条,加几滴食用油和少许盐煮熟,七八分即可,不要太熟了。

       凉拌凉面的做法图解55.准备一碗凉白开水,将煮好的面条过捞出过凉水。

       凉拌凉面的做法图解66.捞出控水放入盘子里或案板上,加一小瓶盖香油拌匀,防粘连。

       凉拌凉面的做法图解77.拌匀后铺开晾凉,凉面就做好了,放一旁备用。

       凉拌凉面的做法图解88.黄瓜切丝,大蒜剁蓉,葱切花,花生米去皮用菜刀拍碎。

       凉拌凉面的做法图解99.准备个小碗,调入生抽,香醋,白糖,香油,花椒油,盐,鸡精,蚝油,搅匀。

       凉拌凉面的做法图解1010.准备个大点的碗,放入面条,葱,蒜,黄瓜丝,花生米,淋入调好的汁儿,舀入1勺油辣子。

       凉拌凉面的做法图解1111.用筷子拌匀。

       凉拌凉面的做法图解1212.装盘,开吃!

       凉拌凉面的做法图解1313.油辣子是自制的,喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

       今天关于“自制凉面的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“自制凉面的做法大全”,并从我的答案中找到一些灵感。