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芹菜的做法大全家常菜做法_芹菜的做法大全家常菜做法视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介芹菜的做法大全家常菜做法_芹菜的做法大全家常菜做法视频       希望我能够回答您有关芹菜的做法大全家常菜做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。1.细芹菜怎么做好吃

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       希望我能够回答您有关芹菜的做法大全家常菜做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.细芹菜怎么做好吃,细芹菜的吃法

2.如何炒芹菜好吃又简单

3.芹菜的健康养生食谱

4.小香芹的做法大全家常菜

5.芹菜直接炒,还是焯一下再炒呢?

6.怎么样炒芹菜才好吃

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细芹菜怎么做好吃,细芹菜的吃法

       一、芹菜香菇丝:

       这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳,也是一道可口营养的家常菜,非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

       主要原料:

       芹菜200克;水发香菇100克。

       操作方法:

       1、把芹菜切成4厘米长的段。

       2、把香菇切成丝。

       3、用旺火把油烧至冒烟,先把芹菜放进去,煸炒几下,再放香菇丝,加少许盐,炒匀。加20克清汤,盖上盖,改用小火焖一会儿。

       4、出锅前,用水淀粉勾芡,加少许麻油,炒匀。

       二、

       芹菜粥:

       组成:芹菜连根120克,粳米250克,食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

如何炒芹菜好吃又简单

       问题一:芹菜搭配什么食物一起炒才好吃 芹菜炒鱿鱼或者八爪鱼 很好吃的呢。

        还可以和香干一起炒,

        还可以和蒜叶/粉丝/豆腐泡一起炒,味道很好了。

        还可以直接炒肉片,肉丝。

        还可以凉调,烧开水,放芹菜煮一分钟就可以,和木耳(木耳用水泡开,要洗一下,把木耳头去掉)一起调,加点盐/香醋/生抽/芝麻油/鸡精 清单,味足。营养也鼎容易流失。还可以把藕,黄瓜,这样调,味道都不错的。我经常吃哟。

        问题二:芹菜跟什么炒才好吃 芹菜土豆条炒肉丝 1、芹菜300克摘掉叶子,洗净切成寸段,焯水;土豆300克(大约2-3个)去皮切成1*1共分的条;猪后G、猪腰盘肉各150克,洗净沥干水分切成丝(比土豆要细);姜切丝,备用。 2、炒锅加底油(不要太多,能盖住锅底就可以,大约就是3匙),油烧开,关火常温下晾1分钟,再开火,放姜丝,翻炒约30秒,下肉丝(先下腰盘,后下后G),酱油少许。 3、翻炒到肉丝稍微退血色,放入土豆。 4、煸炒到土豆均匀的沾到酱油色,下芹菜,加约5-6匙水,关小火,煨至土豆熟透(用锅铲一下就切开)。 5、出锅。 这是我自己琢磨的,炒过很多次,很好吃。

        问题三:芹菜和什么菜在一起炒的才合适? 材料

        土猪肉400克,芹菜3颗,姜、蒜适量,郫县豆瓣,生抽,白糖,鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)

        做法

        1、猪肉按照纹路斜着切片。

        2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。

        3、芹菜切段备用。

        4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。

        5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

        6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)

        7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。

        小诀窍

        1、切猪肉,要按照肉的纹理,斜着切断。

        2、用鸡蛋清腌猪肉,这样不用生粉,猪肉炒出来也很嫩。

        3、芹菜不用飞水,直接炒,这样会很香。

        4、剩余的鸡蛋黄,煎熟以后,放到菜里,一起炒就可以了。

        问题四:芹菜不可以和什么菜一起炒 芹菜不可以和以下食物一起炒:

        1、芹菜+牡蛎:降低锌的吸收

        2、芹菜+蛤:一起吃会引起腹泻

        3、芹菜+螃蟹:一起吃会引起蛋白质的吸收

        4、芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收

        5、芹菜+黄豆:降低铁的吸收

        6、芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐

        7、芹菜+毛蛤蜊:将所含的维生素B1全部破坏。

        8、芹菜+虾:伤元气

        9、芹菜+鸡肉:一起吃会伤元气

        10、芹菜+黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值

        11、芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收

        12、芹菜+甲鱼:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒

        13、芹菜+兔肉:一起吃会脱水

        14、芹菜+醋:损伤牙齿

        15、芹菜+虾米:将所含的维生素B1全部破坏。

        问题五:芹菜叶能不能和芹菜一起炒着吃 芹菜叶能和芹菜一起炒着吃。

        中国人吃芹菜时不喜欢连芹菜叶一起吃,主要是不好看,拿不上台面.其实嫩的芹菜叶子很好吃的.东南亚的人是拿芹菜叶做汤喝和煮面时放一些,即起到了香味的作用(可代替香菜),又增加了粗纤维。

        1、芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称药芹。

        2、但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

        3、常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

        问题六:芹菜怎样做才好吃,和什么配在一起 芹菜炒牛肉

        先把牛肉切细丝,用盐,料酒,酱油腌一下,然后芹菜洗净切成2厘米左右,

        在热水里焯熟

        在锅里放油,烧热,先放牛肉快速炒,变色就放芹菜,炒匀放鸡精就好,

        喜欢清淡的就不须加盐,因肉有味道了,要不然稍加一点调料

        问题七:芹菜不可以和什么菜一起炒 芹菜不宜与鸡炒,虽然好吃,不过伤元气。

        问题八:芹菜可以和那些蔬菜搭配 芹菜凉拌花生仁

        原料:花生仁200克,芹菜250克,豆油少许,精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

        制作:锅中放入豆油烧热,加花生仁炸酥捞出,去皮。芹菜洗净、切段,放沸水锅里焯一下捞出,用冷水凉一下,控净水分。将芹菜段均匀地码在盘中成圈状,花生仁放在芹菜圈中。把精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,拌匀即可。

        用法:佐餐食,量随意。

        疗效:降压消脂,促进凝血。适用于高血压病、高脂血症、血小板减少症、慢性肾炎、咳嗽少痰、尿血等病症者。

        胡萝卜芹菜汁

        材料:胡萝卜2根,苹果1个,芹菜5根,蜂蜜2小匙。

        做法:胡萝卜洗净切块,芹菜洗净,苹果去皮去核、切块,加蜂蜜,放入榨汁机中一起榨汁,即可倒出饮用。

        功效:帮助消化,含维他命A,因此颇有护眼之效,更具补血功效。

        芹菜三丝

        这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳,也是一道可口营养的家常菜。

        原料及制法:芹菜、香菇、芦笋切成薄片状,起锅倒少量油,依次倒入香菇,芹菜和芦笋,7分熟时加入蒜瓣。出锅前加味精和盐!(如果喜欢,可以再加一点儿炒好的肉馅儿)

        绝对健康,适合春天食用!

        Y琪天大婶 回答采纳率:39.5% 2010-04-07 19:52 凉拌芹菜胡萝卜花生米 芹菜蛋饼 凉拌芹菜叶 芹菜炒肉干 鱿鱼炒芹菜 炝炒芹菜 芹菜牛肉 羊肉芹菜水饺 芹菜叶煎饼 芹菜肚丝 芹菜、木耳、笋拌三丝 芹菜炒腐竹 芹菜豆腐粥 芹菜叶炒蛋 芹菜咸猪爪 海米炒芹菜 芹菜豆腐皮 ?点点头 2010-04-07 20:02

        问题九:芹菜和肉可以一起炒吗? 当然可以了,我们家经常吃的,芹菜属于多水分的蔬菜,吃了还可以美容呢,而且芹菜炒肉味道还不错!不过炒肉的时候最好勾点芡,这样肉不容易炒糊。肉快炒好的时候再放菜,最后都快炒好的时候加上佐料就可以了。

        问题十:芹菜和土豆丝可以一起炒吗? 芹菜和土豆丝可以一起炒

        材料

        芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量

        做法

        1.芹菜把根部用刷子刷洗干净,把泥土刷掉,然后清洗芹菜到干净备用,芹菜的叶子和根部不要去掉,全部可以食用,只需去掉老黄的叶子

        2.锅里烧开水,然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟,然后捞出过冷水,然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙

        3.土豆切丝,要把芹菜飞过水以后,再切土豆,这样土豆不会因为切的过早,淀粉氧化变红

        4.用热油把蒜和姜爆香,然后下入土豆丝,小火翻炒。不要放水,就是慢慢煸熟

        5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入,土豆通过辣椒自身给提供的水分,再继续炒

        6.土豆丝变得透明了,基本就熟了,然后把芹菜放里翻炒,加盐入味,盛盘

芹菜的健康养生食谱

可以做芹菜炒土豆丝,操作步骤如下:

       准备食材:芹菜200g土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺。

       做法:

       1、材料准备。

       2、芹菜茎用刀横向拍松。

       3、切成段备用。

       4、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。

       5、红椒切成细丝。

       6、将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。

       7、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入芹菜、再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的醋),快速炒匀关火即可。

小香芹的做法大全家常菜

        芹菜的健康养生食谱

        芹菜的健康养生食谱。相信大家对芹菜并不陌生,这是我们常见的一种蔬菜,芹菜制作而成的食物都具有一定的健康养生的作用。那么接下来就由我带大家一起详细了解下芹菜的健康养生食谱。

芹菜的健康养生食谱1

       

1、五青榨汁

        取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果,一起榨汁,味道清新可口,更可清热毒,治暗疮过多,口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁,据说还可以预防肠癌,想来也不无道。

2、鲜芹苹果汁

        鲜芹苹果汁能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克,苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与清苹果绞汁,每次1杯,每日2次。

3、芹菜葡萄汁

        主治年老体弱的高血压患者。用鲜葡萄250克,旱芹菜250克。将芹菜带叶洗净,以沸水烫2分钟,切碎,榨汁;将葡萄洗净榨汁,与芹菜汁对匀装入杯中备用。与用量温开水送饮,每日2-3次,20日为一疗程。

4、芹菜煲红枣

        芹菜煲红枣除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。每次可用芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。如不是芹菜季节,用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮,亦有疗效。

5、芹菜粥

        主治高血压及冠心病等。芹菜连根120克,粳米250克,食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。每天早晚餐食用,连服7-8天为一疗程。(一般食用1-4日后,血压开始下降)。

6、芹菜根炖马蹄

        芹菜根炖马蹄常用有降压,安神,镇静的功效。用芹菜根60克,马蹄6粒,芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。

7、鲜芹菜汁

        用鲜芹菜250克,将鲜芹菜洗净,放入沸水中汤2分钟,切碎绞汁。每服1小杯,每日2次。有降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿的功效。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

芹菜的健康养生食谱2

吃芹菜的好处

1、养血补虚

        芹菜中含有大量铁元素,这些铁元素可以补充妇女的经血损失,多吃不仅可以养血,更能避免皮肤干燥,使目光有神、头发黑亮。

2、平肝降压

        有的酸性物质对血压有降低作用,芹菜中就富含这种酸性物质,经常食用芹菜,能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,对更年期的'高血压症状有奇效。

3、消除烦躁

        研究表明,芹菜中分离出来的碱性物质对动物有镇定作用,对于人体则有安神作用。经常食用芹菜可以有效消除犯罪,安定情绪。

4、利尿消肿

        芹菜中还富含利尿的成分,能够有效除体内水钠潴留,继而起到利尿消肿的作用。

5、清热解毒

        芹菜还具有清热解毒的功效。特别是秋季气候干燥,人们往往会感到口干舌燥、心烦意乱,这时适量食用芹菜可起到亲热解毒的效果。

6、防癌抗癌

        芹菜中富含的纤维素经过胃部消化会产生一种木质素或肠内脂的物质,这种物质是一种良好的抗氧化剂,可以有效抑制肠内的致癌物质生长,进而达到防癌抗癌的作用。

芹菜选购需知

        芹菜主要有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜,就得先了解这四种芹菜的食用品质特点:青芹味浓;黄心芹味浓,嫩相;白芹味淡,不脆;;美芹味淡,吃口脆。不管那种类型的芹菜,叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”,说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,吃口老。芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

芹菜直接炒,还是焯一下再炒呢?

做法一:清炒小芹菜,做法二:凉拌小芹菜。

       做法一:清炒小芹菜:将芹菜用清水洗净,切成段,保留一些叶子;锅中烧开水,把芹菜梗飞水一下,(叶子不需要飞水)。将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入红辣椒丝,蒜头碎,生姜丝炒香,再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下,再加入水芹菜叶子,翻炒,放入盐,酱水,少许芝麻。翻炒均匀后,即可出锅装盘。

       做法二:凉拌小芹菜:主材:小芹菜、面筋。调料:蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。

       1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。

       2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。

       3、水芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。

       4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。

       5、将水芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。

怎么样炒芹菜才好吃

       芹菜直接炒还是焯一下再炒呢?今天我来回答,大家都知道芹菜属于高纤维蔬菜,口感清脆,易熟而且可以生食,这个问题不难回答,焯不焯水?答案是两可,焯水可以使你在烹饪过程中容易掌握火候,而且可以最大限度保持原材料的颜色,以芹菜炒肉为例,具体操作如下:

       做法:

       1、准备新鲜芹菜摘去叶子,洗净,切成小段备用

       2.起锅烧水,水开后,放入一小勺盐,淋入几滴食用油,倒入芹菜段,大火焯20秒捞出,过凉水备用。

       3、炒肉跟炖肉有区别,要求猛火快炒,要想猛火快炒就要在腌肉上下点功夫了,把猪肉适当切片,用少许食用盐、生抽、料酒,腌制10分钟,然后控干水分,用蛋清和水淀粉挂浆;

       4.起锅烧油,放入干辣椒段,放入肉片,进行快速煸炒,待出香味,放老抽调色,炒熟即可,这样炒出的肉丝色泽非常漂亮。

       5、随后导入焯好的芹菜,放入适量食用盐,再翻炒两边,点两滴香油,就可以出锅装盘了。

       总结:

       看起来很简单的家常菜,要注意以下三点:

       1、芹菜再焯水前,水里一定要放少许盐和食用油可以保证原材料的完整性,

       2、一定要猛火快炒,出锅时放盐,一是防止芹菜变色,二是防止芹菜脱水,那样口感就不那么清脆了。

       3、肉是提前腌制好的,不要放太多的盐,保持清淡可口。

       芹菜是常见的蔬菜,有一种特殊的香味,和香菜一样有的人很不喜欢吃芹菜,吃不惯芹菜的味道。市场上卖的芹菜主要有两种一种是比较粗大的西芹,西芹的味道比较淡。一种是比较纤细的香芹,香芹的味道非常浓郁。芹菜在我们日常生活中即可以炒菜,比如芹菜炒腊肉,芹菜炒木耳等等。还可以做馅,包子馅,饺子馅都可以放芹菜,芹菜和猪肉,牛肉都可以做成馅。尤其是香芹做馅更好吃。芹菜炒菜西芹要切成块,香芹要切成段再炒制。西芹由于比较粗大所以含水份比较多,香芹比较细含有的水份比较少再炒的时候要注意炒制时间。炒的时间太长会把香芹炒干非常难咬动。

芹菜木耳洋葱可以一起炒吗

       芹菜绝对称得上是一道百搭的家常菜,不管是自己家做菜,还是宴请亲戚朋友,很多时候都能见到它的身影,比如说芹菜炒肉,芹菜水饺,芹菜炒豆腐干等等,虽是同样的食材,进行不同的搭配,口味和口感是大不相同的,今天就为大家分享一道家常小炒“芹菜炒豆腐干”的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

       芹菜炒豆腐干

       准备材料:豆腐干8个,芹菜5苗,盐,油,老姜1块,蒜2瓣,鸡精。

       制作步骤

       1.把芹菜切去根部,摘下芹菜叶洗净,芹菜杆洗干净,拍破再切成段备用。

       2.豆腐干洗净,切成厚一点的片。

       3.姜蒜去皮洗净,切碎粒。

       4.锅置火上,加入适量油加热,先下姜蒜爆香,再放入豆腐干翻炒炸一小会,再放入芹菜翻炒,这时火一定要大,炒出来的芹菜才脆才好吃,而且大火爆炒不需要炒太久。

       5.芹菜下锅大火翻炒30秒就可以了,放入适量盐,鸡精翻炒均匀至入味。

       6.放完调料关火,快速盛出装盘,不要再在锅里焖了,越快越好,一道好吃的家常菜就做好了。

       炒芹菜,需要一点技巧,很多人炒出来的芹菜不好吃,软绵绵的,就是这三个原因,一是火太小,二是炒时间太长,三是出锅太慢。

       木耳洋葱炒芹菜?

       食材明细

       主料

       肉丝100g

       芹菜2颗

       洋葱半个

       黑木耳10朵

       辅料

       盐适量

       生抽适量

       料酒适量

       淀粉适量

       姜适量

       小米椒适量

       鸡精适量

       蒜末适量

       咸鲜口味

       简单难度

       木耳洋葱炒芹菜的做法步骤

       1

       洋葱切丝、芹菜切片。

       2

       木耳撕成小朵。

       3

       肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉、1小勺玉米油抓匀。

       4

       姜蒜切末、小米椒切圈。

       5

       热油锅、下姜蒜末炒香。

       6

       加肉丝炒至八成熟。

       7

       加木耳翻炒几下。

       8

       加洋葱。

       9

       加芹菜炒至断生。

       10

       加1勺生抽。

       11

       适量盐和鸡精炒匀即可。

       12

       成品图。

       好了,今天我们就此结束对“芹菜的做法大全家常菜做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。