您现在的位置是: 首页 > 甜点食谱 甜点食谱

苦瓜怎么凉拌_苦瓜怎么凉拌才好吃

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介苦瓜怎么凉拌_苦瓜怎么凉拌才好吃       大家好,今天我来为大家揭开“苦瓜怎么凉拌”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧

苦瓜怎么凉拌_苦瓜怎么凉拌才好吃

       大家好,今天我来为大家揭开“苦瓜怎么凉拌”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧。

1.凉拌苦瓜怎么做

2.排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?

3.苦瓜怎么做才能不苦?

4.凉拌苦瓜的正确做法

5.凉拌苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么凉拌_苦瓜怎么凉拌才好吃

凉拌苦瓜怎么做

       练习1

       材料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

       操作:

       1.苦瓜对半切开,去瓤,洗净,切成1cm宽的条,沸水汆烫,冷开水浸泡,捞出,控干水分。

       2.将苦瓜条用辣椒丝和精盐腌制,控制含水量,然后用冷开水浸泡,捞出,加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油,拌匀。[2]

       练习2

       材料:苦瓜500克,红辣椒30克。

       辅料:豆瓣酱少许,蒜泥少许。

       调料:香油2茶匙,酱油半茶匙,盐少许,味精少许。

       练习:

       特冷苦瓜混图

       特色凉拌苦瓜(18)

       1.将瓜去瓤,切成条状,放入沸水锅中焯一下,捞出,用凉开水冷却,沥干水分,放入盘中备用。

       2.红椒去蒂去籽,洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤出水分;将蒜泥和红辣椒丝混合,加入酱油、豆瓣酱、味精和香油,一起浇在苦瓜上,拌匀。

       小贴士:苦瓜可以用开水焯一下,去除苦味;用盐腌制辣椒可以去掉一些辣味。而且需要注意的是,一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是绿色的,颜色非常好。

       练习三

       制作:

       1.苦瓜洗净,切成两半,刮去内瓤,切成薄片。

       2.将薄如纸的苦瓜放入开水中,过一会儿捞起。

       3.加入少许盐,然后根据口味加入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

       特点:酸甜苦辣鲜,清热解毒。

       四项实践

       配料:苦瓜、辣椒、大蒜、熟植物油、熟酱油、豆瓣酱、盐、味精。

       练习:

       1.苦瓜去瓤后切成小条,放入沸水中焯一下,放入水中浸泡,冷却后捞出,控去水分。

       其他冷苦瓜

       其他凉拌苦瓜(15)

       2.花椒洗净切丝,放入苦瓜条与适量盐拌匀,腌制片刻,沥干水分,用凉开水浸泡,捞出控水,放入盘中,加入适量熟油和酱油、豆瓣酱、盐及少量味精拌匀即可食用。

       特点:清凉麻辣,微苦,清爽开胃。

       绝招:苦瓜不要用开水烫太久,保持酥脆。

       五项实践

       苦瓜切片,用开水焯一下或用盐腌一会儿,去掉一半苦味,炒一下或和素肉一起炒。凉了用盐开水浸泡,切成丝,倒入酱油、香油、醋、糖等调味品,拌匀,放置半小时后食用。

       练习六

       酱苦瓜

       酱苦瓜

       材料:苦瓜450克、青红椒30克、蒜瓣20克、精盐10克、味精1克、醋15克、香油20克、辣椒油10克。工作方法

       1.将苦瓜切成两半,去瓤切块。将青椒和红椒切成片。将蒜瓣捣碎成碎末。

       2.在苦瓜上撒上8g精盐,拌匀腌制至变软,冷水洗净,沥干水分盛入盘中,再放入青红椒片,加入精盐和味精,拌匀。

       3.加入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀。

       口感:咸、酸、苦、辣、脆、嫩、爽。

       制作技巧:苦瓜腌制后一定要沥干水分。

       七项实践

       (低热量练习)

       材料:苦瓜100克。

       调料:香油3g,盐适量,味精少许。

       烹饪方法:

       1.苦瓜切去籽,切成3cm长的条状备用。

       2.锅中水烧开,放入苦瓜条,焯一下,捞出放凉。

       3.将苦瓜、香油、盐、味精拌匀。

       适合人群:适合糖尿病人的低热量食谱。

       练习八

       材料:苦瓜一个,葱一根,红椒少许,盐1茶匙,蒜少许,酱油1汤匙,醋1汤匙,糖1茶匙,香油少许。

       制造步骤:

       1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

       2.用斜刀切均匀的片。

       3.往锅里加水,调入一茶匙盐。

       4.水烧开后,将苦瓜倒入水中。(大约一分钟)

       5.取出后放入准备好的凉开水中。

       6.将红辣椒和葱切丝,浸泡在水中进行卷曲。

       7.将蒜末放入调味碗中,加入酱油、醋、糖和香油搅拌均匀。

       8.将苦瓜捞出,略干,放在盘子里,再放入红椒和葱白。

       9.将调味汁淋在苦瓜上。

       10.在锅里热一点油。

       1.将热油倒在大蒜上即可食用。

       练习九

       原料:苦瓜

       辅料:红辣椒、盐、鸡精、醋、香油。

       1.将苦瓜浸泡在清水中,然后用刷子清洁表面。

       2.将苦瓜对半切开,用勺子刮掉果肉,尽量刮掉里面的白色部分。

       3.切成薄片,撒上一勺盐,用手揉匀,静置10分钟左右。红辣椒洗净切丝备用。

       4.把锅里的水烧开,把咸苦瓜倒入,煮半分钟。

       5.准备一盆冰水,将苦瓜焯一下,用冷水冲一下凉,然后马上泡在冰水里。

       6.五分钟后捞出苦瓜,沥干,加入红辣椒丝、少许盐、鸡精、白醋、香油,拌匀。

排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?

       蜂蜜凉拌苦瓜的做法

       食材用料

       苦瓜 1个

       红辣椒 半个

       蒜头 3粒

       蜂蜜 适量

       白醋 适量

       盐 适量

       鸡精 适量

       凉开水 适量

做法步骤

       颜色很漂亮

       苦瓜洗净

       去除里面的瓤

       切丝

       红辣椒切丝蒜头切碎

       把苦瓜和红辣椒丝焯水1分钟

       捞出放入凉开水中过下水

       倒出水,把蒜末倒入加盐,白醋,鸡精,蜂蜜

       拌均匀

       盛品图

蜂蜜凉拌苦瓜的做法

       食材用料

       苦瓜 一条

       蜂蜜 两小碟

       水 适量

       做法步骤

       准备好食材

       苦瓜切块去瓤

       然后切块

       锅中放入适量的水加入苦瓜去煮两分钟

       苦瓜捞出过下冷水

       沥干水分装盘

       加入蜂蜜,然后放冰箱冷藏一个小时

       成品图

       小贴士

       冷藏后的口感更好

苦瓜怎么做才能不苦?

       苦瓜排骨汤的做法

       步骤step

       1

       苦瓜去蒂去籽切块,葱段备用

       步骤step

       2

       倒入排骨、葱段、料酒,焯水去腥去血沫

       步骤step

       3

       倒入排骨,小火煲一小时

       步骤step

       4

       倒入苦瓜,继续煲至苦瓜熟透

       步骤step

       5

       倒入鸡粉、盐,搅拌均匀

       苦瓜排骨汤的成品图

       原料:苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。

       做法步骤:

       第1步、苦瓜一根,清洗干净,切掉头尾,对半切开,用勺子刮去瓜囊,由于瓜囊比较苦,尽量去除干净。

       第2步、苦瓜切成均匀的薄片,用清水再次清洗一遍,装盘备用。

       第3步、小米辣切细圈,大蒜切碎末,放在苦瓜上备用。

       第4步、油锅热油,冷油放入花椒粒,油热后将花椒捞出,将油倒在辣椒和蒜末上,然后放盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋、味极鲜,最后放入葱花,搅拌均匀,就可以开吃啦!

       小贴士:

       1.做的是没有过水的凉拌苦瓜,如果介意苦瓜比较苦的可以过水。将水烧开,放入一勺盐和些许油(这是为了保持苦瓜的色泽翠绿),将苦瓜放入水中过水两分钟,捞出过冷水(使苦瓜口感依然清脆)。

凉拌苦瓜的正确做法

       凉拌苦瓜

一、主料:苦瓜一根

二、辅料:葱白一根、红彩椒10克

三、配料:食盐1茶勺、蒜茸5克、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油3克、食用油10毫升

四、凉拌苦瓜的做法步骤

       1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

       2、斜刀切成均匀的薄片。

       3、锅中加水,调入一茶勺的食盐。

       4、水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可

       5、捞出放入事先准备好的凉开水里。

       6、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

       7、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

       8、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

       9、把调料汁淋在苦瓜上。

       10、锅中烧热食用油。

       11、把热油浇在蒜茸上,即可食用。

四、凉拌苦瓜不苦的制作技巧

       1、苦瓜瓤一定要去干净。

       2、尽量切薄点。

       3、绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。

       4、绰水时间不宜太长,时间越长,维生素C损失越多。

       5、在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。

凉拌苦瓜怎么做好吃

       凉拌苦瓜

       所需食材

       苦瓜一根、大蒜几粒、小米辣几个、食盐适量、植物油适量、白糖少许、白醋5克、香油5克。

       做法步骤

       1、准备苦瓜一根,清洗干净后,对半切开,去掉瓜瓤,瓜瓤非常苦,一定要去干净,然后把苦瓜切成均匀薄片。准备大蒜几粒,切成蒜末,小米椒几个,切成圈。

       2、锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后,把苦瓜放入锅中,快速焯水30秒钟,苦瓜变色以后倒出,用清水冲洗几下,冷却控水,清水冲洗能保持苦瓜的清脆。焯水的时候,加入植物油和食盐,为苦瓜提底味的同时,也使苦瓜色泽更加鲜亮。

       3、然后把控过水的苦瓜放入盆中,加入蒜末和辣椒圈备用。锅内烧油,油温升至七成热时,把热油浇在小料上激发出香味。然后加入食盐3克、白糖少许提鲜、白醋5克、芝麻香油5克,颠盆拌匀后即可装盘。

       材料

       苦瓜:适量; ?黑木耳:适量;

       白糖:适量; ?食盐:适量; ?香油:适量; ?味精:适量; ?白醋:适量;

       凉拌苦瓜的做法

       1

       木耳提前泡发,苦瓜洗净切好

       请点击输入描述

       2

       木耳,苦瓜焯水后用凉水过一下,沥干水放入调拌容器,放入糖、盐、香油、白醋、味精,调匀即可食用

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       今天关于“苦瓜怎么凉拌”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。