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咸鸭蛋怎么制作_咸鸭蛋怎么制作会发油

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介咸鸭蛋怎么制作_咸鸭蛋怎么制作会发油       今天,我将与大家共同探讨咸鸭蛋怎么制作的今日更新,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。1.咸鸭蛋的制作方法 家常 简易2.家庭腌臭咸鸭蛋的简单方

咸鸭蛋怎么制作_咸鸭蛋怎么制作会发油

       今天,我将与大家共同探讨咸鸭蛋怎么制作的今日更新,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.咸鸭蛋的制作方法 家常 简易

2.家庭腌臭咸鸭蛋的简单方法

3.怎样制作咸鸭蛋又香又出油

4.盐蛋制作简单方法

咸鸭蛋怎么制作_咸鸭蛋怎么制作会发油

咸鸭蛋的制作方法 家常 简易

       咸鸭蛋的制作方法(家常、简易)如下:

       材料准备:新鲜鸭蛋30个、清水5斤、盐1斤、高度白酒100克。

       1、先把新鲜的鸭蛋清洗干净,鸭蛋表面的脏污是比较多的,用干净的海绵清洗干净,一共是30个鸭蛋,有裂缝或者是坏掉的蛋都挑出来。清洗干净后先放到晾架上,接着放到太阳下晒干水分,太阳晒一晒后的鸭蛋不容易坏,还能打开鸭蛋的毛孔帮助出油。

       2、接着把鸭蛋全部装入大碗里,再加高度白酒泡20分钟,酒的度数越高,泡出来鸭蛋越香。

       3、这时候起锅烧,5斤水1斤盐,锅里的水烧开后会慢慢地把盐化开,全部化开后关火晾凉。

       4、完全放凉后准备一无水无油的罐子,先把泡好的鸭蛋放进去,接着再倒入100克白酒,最后把放凉的盐水全部倒进来,盖上盖子密封后放到避光的地方腌制1个月。

       5、1个月后来看一下效果,先捞几个鸭蛋出来。不用煮,直接打几个看一下蛋黄是否都已经凝固。

       6、再来煮几个看整体效果,冷水下锅煮,水开后再继续煮12分钟,捞出来后就熟了,可以直接吃。

家庭腌臭咸鸭蛋的简单方法

       咸鸭蛋的腌制方法大全

       腌制方法之一:

       1、将鸭蛋洗净晾干,用米醋浸泡,以醋漫过鸭蛋为好,时间是浸泡二十分钟。[目的是杀菌消毒]

       2、二十分钟后,在醋里将鸭蛋表皮洗净,趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐,放入塑料袋扎紧密封。外层最好再套一层黑色塑料袋,目的是避光保湿,利于盐分渗进鸭蛋。

       3、放在温度适中的阴凉地方,二十五天后,喷香流油的鸭蛋就可以蒸熟食用了。

       你看方法很简单吧,比到市场买的鸭蛋既实惠又放心。

       不过,鸭蛋虽好,不可多吃,每天一只即可。特别那些有心血管病、肝肾疾病的人,更要少吃。因为鸭蛋的胆固醇含量较高,味甘咸、性凉,脾阳不足,寒湿下痢者不宜吃。

       另外,还要记住,鸭蛋还与鳖鱼、李子、桑椹相克,不宜与之同食。

       腌制方法之二:

       选青壳鸭蛋50个,用干布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑)。另外,取香葱10根打成葱节,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4公斤,烧煮片刻,等闻到香味后,再放食盐1公斤,继续煮开。冷却到温水时(约30℃)再加入好白酒50克,白砂糖25克,味精适量,冷透即成腌制用料水。然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹蔑圈轻轻压住,以免蛋浮起来。最后用塑料纸扎紧坛口,密封存放在室内30天后就可食用。用这种方法腌制的咸蛋,咸味适中,油多味佳,质量好。

       如果你上一个急性子的话,可先将鸭蛋用醋浸泡一下,也可将鸭蛋壳轻轻地敲打成碎纹然后再按上述方法淹制,7天以后就可以吃了。

       希望可以给大家帮助,制造出好吃的咸鸭蛋

怎样制作咸鸭蛋又香又出油

       准备材料:鸭蛋50个、白酒一碗、盐一碗、塑料袋4个

       制作步骤:

       1、鸭蛋50个,洗净擦干

       2、鸭蛋先在白酒里滚一圈

       3、再在盐里滚一圈

       4、让鸭蛋表面均匀的沾满盐

       5、容器先套上袋子,再把鸭蛋放入容器里

       6、系好口袋,不着急吃,就放个避光的地方,15~20天左右就可以了

盐蛋制作简单方法

       又香又出油的咸鸭蛋制作方法如下:

       材料/工具:鸭蛋800g、食盐适量、温水、高度白酒、玻璃坛。

       1、挑选无破损的新鲜鸭蛋,用温开水洗净后彻底晾干。

       2、将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒,让全部的蛋壳都保持湿润。

       3、取一只小碗,里面放上适量的食盐。

       4、把浸泡好的鸭蛋放在盐上,均匀的蘸裹上一层。

       5、每裹好一只就放入玻璃坛中。

       6、接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里。

       7、将盖子密封盖紧,放置通风处静置40多天左右即可。

       盐蛋制作简单方法

       用料 ?

       鸭蛋 20个(可随意)

       高度白酒 3勺

       盐 少许

       做法 ?

       新鲜鸭蛋洗刷干净,放太阳下晒干水分。(天气渐渐热了,一定要挑选新鲜的鸭蛋,鸭蛋表面没斑点,用手摇一摇感觉不到蛋黄的晃动,天气太热在太阳下也不能晒太久哦)

       无油无水的碗里放3勺高度白酒(56度以上)。我用的是红星二锅头56度100ml的,才几块钱,用不完的留着当料酒

       无油无水的碗里放少许盐。

       取一枚鸭蛋在酒里打个滚。

       将鸭蛋2头在盐里蘸上盐,不要蘸满全蛋,否则太咸了,也不能太少了哦!(如图)

       然后放在提前撕好的保鲜膜上(15-18厘米宽)像包包袱一样把鸭蛋卷好包好,一定要独立包装哦!

       把包好保鲜膜的盐蛋放入陶瓷或玻璃容器中,盖上盖子常温保存即可,天气太热常温一周到十天后再放冰箱,20天就可以煮一个尝尝,30天后觉得鸭蛋够咸了,解开保鲜膜,用纸巾擦去盐水,装入保鲜袋扎紧口放入冰箱冷藏即可

       这是腌了1个月的盐蛋!蛋黄流油,蛋白嫩嫩的,不错吧?

       小贴士

       1.鸭蛋要选新鲜的,洗刷干净以后检查一下不要有裂痕的。 2.鸭蛋洗净以后一定要晒干水分。3.容器都必须无水无油哦!4. 1个月后把腌好的蛋取出用纸巾擦干盐水,放入保鲜袋冰箱冷藏

       好了,今天关于“咸鸭蛋怎么制作”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“咸鸭蛋怎么制作”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。