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腰果炒西芹的做法_腰果炒西芹的做法窍门

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介腰果炒西芹的做法_腰果炒西芹的做法窍门       现在,请允许我来为大家分享一些关于腰果炒西芹的做法的相关知识,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于腰果炒西芹的做法的讨论,我们开始吧。1.芹

腰果炒西芹的做法_腰果炒西芹的做法窍门

       现在,请允许我来为大家分享一些关于腰果炒西芹的做法的相关知识,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于腰果炒西芹的做法的讨论,我们开始吧。

1.芹菜腰果虾仁的做法窍门

2.西芹腰果百合中的百合能是干的吗

3.腰果西芹虾仁做法

4.西芹百合炒腰果怎样炒才好吃呢?

5.谁知道果仁炒脆芹应该怎么做?

腰果炒西芹的做法_腰果炒西芹的做法窍门

芹菜腰果虾仁的做法窍门

芹菜腰果虾仁的做法:

       主料:芹菜170克、腰果50克、虾仁100克。

       把新鲜的虾仁清洗一下,加入葱姜水或清水15克,反复抓捏,让虾仁把水量吸收进去,这样滑炒出来的虾仁才滑嫩水润。加入盐0.5克、胡椒粉微量、料酒2克,调一个基础的底味。加入三分之一个蛋清,约10克,反复抓捏,让蛋清均匀包裹住虾仁;加入水淀粉20克再次抓匀,相当于给虾仁穿了一层保护服。加入少量植物油拌匀,腌渍30分钟。

       热锅凉油,锅内倒入植物油20克,下入处理好的虾仁,小火滑炒变白。这时来一个倒炝锅,下入葱花、姜片炒香,下入芹菜片、清汤或清水30克,开大火,烹料酒5克,快速翻炒均匀。

西芹腰果百合中的百合能是干的吗

       1. 准备食材:西芹:500g,腰果:适量,虾仁:16只,盐:适量,淀粉:适量,油:适量

       2. 将西芹洗净,去除掉最粗部分的筋络,使口感更嫩,斜刀切成宽片。虾仁去砂线洗净,用料酒和少许盐腌制入底口。

       3. 炸腰果。锅中倒少许油,油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深,再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩,如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉,可以去炒较深颜色的菜。

       4. 热锅凉油,将腰果倒入。中小火炸制。

       5. 不停的翻动腰果,以保证受热均匀。火力始终不要过大,否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时,停火。将腰果捞出控油晾凉备用。

       6. 重新起锅,焯烫西芹。水开后将西芹倒入,当闻到西芹的香味时立即关火。捞出过凉,控干水份备用。

       7. 锅中倒入适量的油,加热。此时在腌制好的虾仁上蘸上一层干淀粉,薄薄一层就可以,不要过厚。油热后将虾仁进行炒制,当虾仁打卷后盛出备用。

       8. 锅中加底油,油热后,倒入西芹翻炒,因为前面已经进行过焯烫,所以炒制时间不用过长。

       9. 倒入虾仁,加盐,翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡。

       10. 芡汁均匀后关火,此时倒入腰果,翻拌均匀后盛盘。

       11. 颜色诱人,一看就食欲大开。

       12. 口感丰富:西芹清脆、腰果酥香、虾仁鲜咸。

       13. 味道清淡又富含各种营养。

       14. 西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。

       温馨小提示:1.炸腰果的油不要太多。炸腰果后剩下的油颜色很深,可用来炒其他颜色深的菜品,不要用来炒这道菜,因为此菜颜色翠绿,如果用炸腰果剩下的油,就会使品像大打折扣。 2.炸腰果时始终火力不要过大,凉油下锅。颜色比自己想要的颜色稍浅一点时就要停止炸制。这样经过其自燃的过程后,颜色刚刚好。晾凉后才可入菜,口感才脆。 3.西芹事先焯烫的好处是可以缩短炒制的时间,以确保其口爽脆。另外经过热水焯烫和凉水的过凉,西芹的颜色会格外翠绿。 4.因为事先西芹、虾仁我们都作过制熟的处理,所以炒制时间不要过长。 5.勾芡关火后再倒入腰果,这样腰果才会保持香脆。

腰果西芹虾仁做法

       西芹腰果百合中的百合是新鲜百合,这样做出来的菜口感比较好,而如果用百合干,就算是冲泡了也不能达到新鲜百合的口感的。所以虽然是可以放干的百合的,但是建议还是要新鲜百合为宜。

       西芹百合炒腰果的用料

       主料:百合50克、西芹100克、腰果60克

       辅料:盐5克、鸡粉3克、植物油2汤匙

       西芹百合炒腰果的做法步骤:

       1、主料准备好;百合去头尾,掰成瓣,西芹切小片;

       2、将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用;锅里放适量油,烧至温热后放入腰果。

       3、用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出,放凉备用,锅里留油;将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒30秒左右。

       4.、放入放凉后的腰果;调入适量盐和鸡粉即可关火出锅。

       烹饪技巧

       1、西芹和百合焯水后一定要快速捞起,不然焯的太老,口感就不好了,炒至的时间也不可过久,翻拌几秒就可以了;

       2、腰果很容易糊,所以油温稍热就放进去,用小火一边翻动一边炸;

       3、腰果一定要彻底放凉才会脆口。

西芹百合炒腰果怎样炒才好吃呢?

        腰果西芹虾仁做法

        导语:腰果西芹虾仁的做法,感兴趣的可以尝试做一下。以下是我带来的腰果西芹虾仁做法,供各位参考,希望对大家有用。

腰果西芹虾仁做法一

用料

主料

        西芹适量,虾仁适量,腰果适量

调料

        食盐5克,鸡粉2克,姜5克,胡椒粉(白)2克,植物油适量

做法

        1.如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

        2.虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

        3.芹菜洗净,切段。

        4.锅加热,倒适量油,爆香姜粒。

        5.倒入虾仁炒熟后捞出备用。

        6.锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味。

        7.将腰果放入略微翻炒即可出锅。

腰果西芹虾仁做法二

食材明细

        西芹适量

        腰果适量

        虾仁适量

        盐适量

        料酒适量

        调味料适量

做法步骤

        1、西芹洗净,切好,焯水冲凉。

        2、虾仁去虾线,用料酒、盐味15分钟左右。

        3、腰果备好,我买的是炸好的小包装腰果,如果生的,先过油。

        4、4锅烧热加油,加入西芹翻炒。

        5、加入虾仁、腰果翻炒,加盐、料酒等调味料。

        6、出锅。

腰果的功效与作用

一、腰果预防心血管功效作用

        要锅中大量维生素和微量元素对软化血管有好处,时时吃些腰果可以保护我们的血管,让心血管健康起来。而且要锅中还有亚油酸成分,是预防动脉硬化的有益成分。

二、腰果美容降脂的功效作用

        腰果中的不饱和脂肪酸可以滋养皮肤,又不会给身体增加多余脂肪。腰果的不饱和脂肪酸还能够润肠排毒,减肥的同时帮助肌肤排毒。都市女性可以多吃些腰果来护肤排毒,同时不饱和脂肪酸也能够降低胆固醇,是人体最佳的`养分补充。

三、腰果抗疲劳的功效作用

        腰果中有维生素A成分,能够帮助抗击机体氧化,是皮肤光泽细腻。腰果中的维生素B则能够恢复机体细胞活力,帮助我们消除疲劳恢复活力。平时吃些腰果,轻松的拜托亚健康。

四、腰果的食用方法

        腰果不但可以直接吃,也可以稍微烹饪作为药膳食材。最常见的腰果虾仁就是,虾仁简单腌制后下油锅翻炒,之后将腰果放入一起翻炒,直到虾仁变色即可。

谁知道果仁炒脆芹应该怎么做?

       西芹百合炒腰果

       主菜:西芹 鲜百合 腰果 胡萝卜调料鸡粉 盐适量 油适量做法:

       1.芹菜摘去叶子,洗净,切斜段(这样吃起来比较不会那么多丝)用水略焯一下

       百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣(鲜百合普通菜市场比较少见,大型超市一般有)

       胡萝卜洗净切小段,不需要很多(配色用的)同样用水焯一下

       2.炒锅放油烧至3成热,放腰果下去炒(跟炒花生米差不多啦,也可以用炸的)

       用小火慢炒比较不会焦,差不多颜色变了就起锅,放凉

       3.在锅里加入适量油烧至7成热,放入焯好的芹菜,胡萝卜略翻一会,放百合

       

       用料:芹菜?150克,花生?50克,核桃?4个,松子仁?适量,油 ,盐 ,鸡粉?适量,蒜?2瓣,大红椒?一个;

        做法1.准备材料:松子、核桃、花生去壳,核桃去壳剥小块,芹菜去叶;

       2.花生放锅中小火炒香;

       3.芹菜、辣椒、蒜洗净,辣椒、蒜切丁,芹菜切小段备用4.炒好的花生放凉去皮分成两瓣;

       5.锅中放适量油倒入核桃仁小火炸香;

       6.再放入花生仁、蒜丁、辣椒丁炒香;

       7.倒入芹菜翻炒3-5分钟;

       8.倒入松子仁翻炒均匀;

       9.放适量盐;

       10.适量鸡粉,翻炒均匀即可。

       好了,今天关于“腰果炒西芹的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“腰果炒西芹的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。