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香椿凉拌的做法_香椿凉拌的做法凉拌香椿能放葱吗

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介香椿凉拌的做法_香椿凉拌的做法凉拌香椿能放葱吗       香椿凉拌的做法是一个非常重要的话题,可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。1.凉拌香椿芽怎么做好吃2.香椿

香椿凉拌的做法_香椿凉拌的做法凉拌香椿能放葱吗

       香椿凉拌的做法是一个非常重要的话题,可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.凉拌香椿芽怎么做好吃

2.香椿凉拌前需要用开水焯一下吗?

3.凉拌酸辣香椿的家常做法怎么做好吃

4.香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗 凉拌香椿的简单做法

5.香椿有哪些易上手的家常做法?

6.香椿拌豆腐做法

香椿凉拌的做法_香椿凉拌的做法凉拌香椿能放葱吗

凉拌香椿芽怎么做好吃

       准备材料:香椿芽一把,油适量,盐适量,红椒5个,生抽适量,姜丝适量。具体做法如下:

       1、将香椿芽用清水清洗干净。

       2、将清洗干净的香椿芽叶放入开水锅中汆烫。

       3、将香椿芽捞出来,稍微放凉,切段断备用。

       4、油锅炒香红辣椒和姜丝,淋入少许生抽。

       5、将炒好的酱汁淋在香椿芽上即可。

       6、这样一盘好吃的凉拌香椿芽就做好了。

注意事项:

       1、需要提醒大家注意的是,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌,还是热炒,加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右,可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成分,所以焯烫不会影响菜品的风味。

       2、越嫩的香椿硝酸盐含量越低,所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃,或者焯烫之后冻藏或腌制。

香椿凉拌前需要用开水焯一下吗?

       香椿苗的味道和香椿如出一辙,口感上还要清爽与香嫩,经常被用作凉拌菜的食材。今天给大家推荐。

       香椿苗凉拌豆腐丝

       材料:豆腐丝,香椿苗,鲜红椒,大葱,盐,鸡粉,色拉油,干辣椒各适量。

       做法:将牛皮豆腐丝用水略焯一下,目的是去除其自身的咸味。大葱取葱白,切细丝;鲜红椒也切细丝,二者切好后,

       都用清水浸泡一下,会显得更清爽。清水浸泡后二者会发生自然的卷曲,配菜也很好看。香椿苗摘去多余的杂叶,洗净,控干水分,用一点点盐稍微“杀”一下。

       将香椿苗与牛皮豆腐丝混合在一起,葱丝和鲜红椒丝也撒在上面,然后取适量的盐和鸡粉,撒在葱丝和红椒丝上面,不

       要拌。炒锅烧热,倒入少许色拉油,油温8成热时(也就是开始冒大烟了),关火,将几粒干辣椒放入锅中,并用铲子轻推,别让它糊了。10几秒钟后,将干辣椒

       取出,开火,油温升至6成热时,将热油浇在葱丝和红椒丝上。

       合一下,摆得漂亮一些就可以上桌啦。

       核桃花凉拌香椿苗

       材料:核桃花、香椿苗、红辣椒、盐、味精、香油、鸡精各适量。

       做法:核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸

       水中焯一下,捞出用凉开水浸凉。将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。

       凉拌香椿苗

       材料:香椿苗,辣酱,白糖,白醋,生抽(极少量)。

       做法:焯过的香椿苗要过凉,挤出水分待用。把所有配料放在一起,调匀。可以尝尝,是不是酸甜适口,依个人口味添

       加糖或者白醋。其余的工作就是把酱料和香椿拌一拌了。戴上手套,抓拌,容易入味。

凉拌酸辣香椿的家常做法怎么做好吃

       需要用开水焯一下。具体步骤:

       主料:香椿200g

       辅料:香油适量、盐适量、醋适量、大蒜适量、辣椒油适量、五香粉适量

       1、香椿洗净,去老根。

       2、将香椿用开水氽烫至变色。

       3、捞出过凉水。

       4、大蒜切成末。

       5、取一小碗放入蒜末、盐、辣椒油、五香粉和香油调成料汁。

       6、把料汁浇到捞出的香椿上面,拌匀即可。

香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗 凉拌香椿的简单做法

       凉拌酸辣香椿的做法

       1.去掉椿的老头结 ,清理干净了,锅里烧开水 加入盆里淹没椿叶 烫到变色, 一分钟就好了,除掉椿叶上的灰尘卵,据说可以去除椿内的部分亚销盐…

       2.到出烫椿的开水,冲凉水泡椿,

       3.泡10分钟够了,捞出椿拧干水分,切成小段或是切细末都好

       4.装盘后 洒芝麻 酱油 椒盐 水豆豉 辣椒圈 少许熟香油 加块乳腐更好 吃时拌匀…配米饭好好吃的

香椿有哪些易上手的家常做法?

       1、需要焯水。香椿是可以进行凉拌吃的,但凉拌之前需要进行焯水,一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐,不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害,另一方面不进行焯水,没有熟的香椿是不可以吃的,因此香椿凉拌需要焯水之后才能吃。

        2、凉拌香椿食材:嫩香椿400克、味精0.5克、黄醋2克、精盐1.5克、姜未5克、芝麻油15克、酱油1.5克。

        3、将香椿去蒂,洗净,大的撕开,投入沸水中焯一下,迅速捞出,盛入盘中,加入黄醋1克、精盐0.7克拌匀,滗去水。

        4、取碗1只,放入黄醋1克、精盐 0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁,淋在香椿上面即成。

香椿拌豆腐做法

       做法1:香椿拌豆腐

       食材:香椿100克,嫩豆腐300克,香油1汤匙,盐1茶匙

       做法:豆腐,香椿洗净,豆腐切小方块,烧一锅开水焯烫半分钟捞出,香椿也焯烫一下,过青后捞出,接着把香椿切碎,与豆腐一起放入碗里,加下盐,香油拌均匀即可。

       做法2:油炸香椿

       食材:香椿100克,鸡蛋2个,食盐3克,食用油适量

       做法:香椿去老梗用清水冲洗干净,然后放入开水锅中焯水,水中加少许食盐,焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉,两颗鸡蛋打入碗搅散,加入控干水分的香椿,直接裹蛋液,放入油温七八成热的油锅,中火炸到金黄上色即可捞出即可。

       做法3:凉拌香椿

       食材:香椿500克,大蒜5瓣,干辣椒面3汤匙,食盐少许,生抽2汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙

       做法:将大蒜拍扁剁碎,根干辣椒面放入碗中,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后搅拌均匀备用。接着起锅加水煮沸,放入1小勺食油,加入1茶匙食盐,然后倒入清理干净的香椿,烫熟后捞出过凉水,沥干水分放入汤盆,加入凉拌汁,搅拌均匀即可。

       做法4:香椿炒鸡蛋

       食材:土鸡蛋3个,香椿100克,小米椒3个,小葱1根,食盐1茶匙

       做法:将鸡蛋打入碗中,用筷子打散备用,小米椒切碎,小葱切葱花,香椿焯水后切碎,起锅加油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,煎至定型,然后用筷子夹散盛出备用。锅里再放油烧热,下小米椒,小火炒出辣味,下香椿,鸡蛋,加入1茶匙食盐,翻炒均匀,然后撒入葱花,即可出锅。

       做法5:香椿拌黄豆

       食材:香椿150克,黄豆1碗,香油1茶匙,盐1茶匙

       做法:黄豆清洗干净后提前一天用凉水泡发,入小锅中煮熟,捞出放凉,香椿清洗干净后,焯水过凉,拧干多余的水分,然后切碎,接着将香椿碎和黄豆一起放入汤碗,加入1茶匙香油,加入1茶匙食盐,搅拌均匀即可。

       香椿拌豆腐做法

       食材:

       香椿芽、豆腐、葱花、盐、鸡精、芝麻香油

       步骤:

       1.豆腐切小丁,葱切葱花

       2.香椿摘掉根部小短梗,冲洗干净

       3.锅里烧水,水开下入香椿,汆烫一分钟变色后捞出,用纯净水冲洗干净控水切碎

       4.盆中放入豆腐丁、香椿碎、葱花,加适量盐、鸡精、芝麻香油拌匀即可

       好了,关于“香椿凉拌的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“香椿凉拌的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。