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金针酸汤肥牛_金针酸汤肥牛的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介金针酸汤肥牛_金针酸汤肥牛的做法       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于金针酸汤肥牛的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下金针酸汤肥牛的话题吧。1.酸汤肥牛怎么做?2.酸汤肥牛需要哪些食材3.酸汤肥牛4.酸汤肥牛的做法

金针酸汤肥牛_金针酸汤肥牛的做法

       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于金针酸汤肥牛的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下金针酸汤肥牛的话题吧。

1.酸汤肥牛怎么做?

2.酸汤肥牛需要哪些食材

3.酸汤肥牛

4.酸汤肥牛的做法 家常简单

5.酸爽开胃的酸汤肥牛超级下饭

金针酸汤肥牛_金针酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛怎么做?

       主料:肥牛卷220克、金针菇300克、西红柿2个。

       辅料:猪油30克、盐5克、香葱3根、小米椒2个、生姜5克、白胡椒粉1克、鸡粉1克。

       酸汤金针菇肥牛卷的做法

       1、肥牛卷和西红柿准备。如图所示:

       2、金针菇及其它配料准备。

       3、金针菇洗净后切除根部,拦腰再切一刀。

       4、西红柿切小块,生姜,小米椒,香葱切末。

       5、锅中注入猪油。

       6、溶化后下姜和小米椒炝锅。

       7、下西红柿翻炒。

       8、边炒边用勺子按压,炒出西红柿的汁水。

       9、炒好的西红柿加入适量水,烧开后换平煲中。

       10、煮约5分钟后,下金针菇。

       11、煮约3分钟,下肥牛卷。

       12、加盐。

       13、加白胡椒粉。

       14、加鸡粉调味,顺便用小勺打捞漂浮的血沫子。

       15、煮至肥牛卷变色,撒葱末,即可关火。

       16、成品图。

酸汤肥牛需要哪些食材

       怎样做营养好喝的酸汤肥牛?

       食材准备

       主料:肥牛500g,金针菇300g

       辅料:香菜适量,小米椒适量,小杭椒少许,黄酒1茶匙,盐适量,灯笼辣椒酱2汤匙,小香葱2根,野山椒泡椒水1茶匙,蒜末适量,鸡汁浓汤宝1个

       制作步骤

       1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底。

       2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸。

       3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色。

       4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上。

       5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜。

       酸汤肥牛? 另外一种做法

       用料 ?

       肥牛片 300G

       金针菇 1小袋

       番茄 1个

       小葱 2根

       杭椒 2根

       小米椒 1个

       黄泡椒 2个

       蒜 3瓣

       生姜 3片

       生抽 2勺

       蚝油 2勺

       盐 适量

       做法 ?

       食材

       将所有配料切好,泡椒切碎,杭椒和小米椒切圈,西红柿切碎。

       锅里放水,加姜丝,水烧开后,放入金针菇焯水。

       热锅冷油,下黄泡椒碎、剩下的姜丝和一些蒜末,爆香后,倒入番茄碎,炒出汁。

       炒出汁后,倒入约550ML的清水,等水开后,加入适量的盐,生抽、蚝油。

       加入之前焯过水的金针菇和肥牛片煮开。

       煮开后,倒入大碗,撒上杭椒和小米椒碎、葱花和剩下的蒜末。

       烧一些热油,浇下去!

       如果觉得不够酸,可以再加一丢丢的米醋,辣椒的辣度也可以凭个人的喜好决定。

酸汤肥牛

       酸汤肥牛需要的食材:

主料:肥牛350克。

辅料:金针菇150克、粉丝50克、香葱30克、大蒜30克、姜30克、红小米辣4个、青小米辣1个、白芝麻0.5克、黄灯笼辣椒酱30克、米醋10毫升、盐2克、白糖2克、料酒10毫升、花生油15毫升、饮用水500毫升。

       步骤:

       1、首先我们要准备好制作这道酸汤肥牛需要用到的所有食材和:肥牛350g、金针菇150g、粉丝50g、香葱30g、大蒜30g、姜30g、红小米辣4个、青小米辣1个、白芝麻0.5g、黄灯笼辣椒酱30g。

       2、接下来我们先来处理食材:先把粉丝用水泡软备用,再把金针菇切去根部,用手撕散后清洗干净备用。大蒜剥去外皮后洗净切成蒜末,姜切成姜末,香葱切成葱花,青红小米辣切成辣椒圈备用。

       3、小汤锅中加入适量清水大火烧开,水沸腾后下入金针菇汆烫一下,煮到金针菇变软即可捞出。

       4、接着把肥牛也倒入锅里汆烫一下,待肥牛变色后立刻捞出,用清水冲洗掉浮末后控干水分备用。这时候的肥牛片非常嫩,如果汆时间久了就会比较硬,口感不好。

       5、平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热,倒入花生油15ml,油热后下入蒜末小火爆香,接着放3大匙黄灯笼辣椒酱炒出香味。

       6、接着再加入饮用水500ml转大火烧开,然后加入米醋10ml、盐2g、白糖2g、料酒10ml煮开调味。接着放入之前汆好的金针菇和泡好的粉丝,大火煮1分钟,这一步是为了让金针菇和粉丝能有底味儿。

       7、将煮好的金针菇和粉丝捞出来装在盘里垫底,锅中再次下入肥牛,略煮片刻关火。

       8、把煮好的肥牛及汤汁倒入铺好金针菇和粉丝的盘中,撒上白芝麻和葱花。另起锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后下入青红小米辣圈和花椒粒,爆香后把热油淋在肥牛上即可。美味的酸汤肥牛就做好了。

酸汤肥牛的做法 家常简单

       酸汤肥牛

       食材:金针菇、娃娃菜、肥牛卷、酸汤肥牛酱、葱姜蒜、小米辣、葱花

       做法:

       1.金针菇去老根后清洗干净,娃娃菜切片,葱姜蒜 青红小米辣切好备用,水开放入金针菇、娃娃菜 焯水后捞出再放肥牛焯煮备用。

       2.锅中少油,下葱姜蒜爆香,倒入肥牛酱炒出香味,加适量水。

       3.水开后放入焯水好金针菇 娃娃菜 肥牛卷,煮煮即可,装碗撒点葱花小米辣点缀一下。

酸爽开胃的酸汤肥牛超级下饭

简单版酸汤肥牛的做法:

       准备好所有食材,金针菇撕开洗净,开水焯一下放盘子里打底。

       肉片下锅两秒捞出备用,千万不要直接放酱汤里,这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮**!

       起火热油,将蒜末,姜末,泡椒段,黄酱一块放入锅中煸炒,锅中加热水,煮三五分钟,然后将底料沫用漏勺捞出,将烫好的肉片倒入黄汤里关火,千万不要再多煮,否则肉会变老,连汤带肉一块倒入盆里,将鲜辣椒切段装饰,另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。

       酸汤肥牛

       食材:新西兰草饲原切肥牛卷 金针菇

       做法:

       1. 热油下姜蒜粒炒出香味

       2. 加入2勺黄灯笼辣椒酱

       3. 炒出辣椒香味后倒适量开水

       4. 加入少许白糖和盐调味

       5. 加适量自醋增加酸度

       6. 倒入肥牛再煮一煮入味

       7. 煮好的肥牛同酸汤,倒入铺好金针菇的碗中

       8. 撒上青红椒自芝麻,浇上适量滚油即可开吃

       tips:

       ①关于家的味道:每到春节,餐桌上都少不了妈妈做的酸汤肥牛,这也是我家餐桌上少有的一道辣菜,酸辣过瘾特别下饭。因为从小就爱吃肥牛卷,作为食材它也非常便捷省事,长大后在外工作经常用它来做快手美食,温暖了下班的许多夜晚!

       马上快过年了,我知道有很多人可能无法与家人团聚,孤身在外独自跨年。不过无论如何,一个人的年夜饭也要仪式感满满,用一份“家的味道”,好好犒劳这一年辛苦努力的自己。请相信“食愈”的力量,它是让快乐心情开往春暖花开的地铁,让我们保持正能量,继续勇敢的出发。

       ②关于食材:我很喜欢新西兰的牛羊肉制品,不仅是因为原产地的环境优势让人放心,而且草饲牛肉的口感也更浓郁更天然。

       好了,今天关于“金针酸汤肥牛”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“金针酸汤肥牛”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。