您现在的位置是: 首页 > 主题菜谱 主题菜谱

简单的家常菜的做法大全_简单的家常菜的做法大全家常炒菜

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介简单的家常菜的做法大全_简单的家常菜的做法大全家常炒菜       现在我来为大家分享一下关于简单的家常菜的做法大全的问题,希望我的解答能够帮助到大家。有关于简单的家常菜的做法大全的问题,我们开始谈谈吧。1.家常菜的多种做法秘简单又美味2.超级简单又下饭的家

简单的家常菜的做法大全_简单的家常菜的做法大全家常炒菜

       现在我来为大家分享一下关于简单的家常菜的做法大全的问题,希望我的解答能够帮助到大家。有关于简单的家常菜的做法大全的问题,我们开始谈谈吧。

1.家常菜的多种做法秘简单又美味

2.超级简单又下饭的家常菜做法

3.分享九款简单好吃的家常菜

简单的家常菜的做法大全_简单的家常菜的做法大全家常炒菜

家常菜的多种做法秘简单又美味

       家常菜

       多种家常菜做法

①糖醋豆腐

       食材:

       老豆腐,生抽,香醋,番茄酱,淀粉,白糖,盐

       做法步骤:

       1、首先调糖醋汁:半碗清水加两勺生抽,两勺香醋,三勺番茄酱,一勺白糖,少许盐,一勺淀粉搅拌均匀备用

       2、豆腐切块均匀裹上一层淀粉,油温七成热,放锅炸至金黄捞出

       3、另起锅倒入调好的糖醋汁煮开,倒人豆腐,大火收汁,撒上芝麻即可

②烤豆腐

       食材:

       嫩豆腐一块(如果用内脂豆腐记得控出水份)肉末100克,洋葱半个,香菜小米辣

       做法步骤:

       1、调料:芝麻,辣椒粉,蒜末各1勺,淋上2勺热油混合均匀,加入生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,黑胡椒粉少许,盐1茶勺,清水2勺混合均匀把肉末炒至变色,放入调料碗中混合。

       2、锡纸盒刷一层油,铺一层洋葱碎,加入豆腐切块,淋上肉末调料汁。

       3、烤箱200度烤20分钟,撒香菜和小米辣即可。

③玉米鸡肉丸

       食材:

       鸡胸肉一块儿,胡萝卜半根,玉米半根,西红柿一个,姜蒜末

       做法步骤:

       1、准备好食材西红柿去皮切块,将胡萝卜和鸡胸肉依次放人料理机搅碎

       2、搅好后和玉米粒一起倒入碗中,倒人适量黑胡椒,少许盐,一勺料酒,一勺玉米淀粉抓匀提拌至上劲(尽量用筷子朝一个方向,多搅几分钟,越上劲口感越Q弹)

       3、将肉泥搓成小圆子,水开下锅煮至变色浮起捞出起锅烧油爆香姜蒜,入西红柿炒出汁,倒入一勺番茄酱,一勺生抽,少许盐调味,少许黑胡椒粉,倒人一大碗清水煮开下丸子,盖上锅盖小火焖煮至汤汁浓稠即可出锅。

④番茄土豆炖牛肉

       食材:

       牛肉500克,番茄一个,土豆一个,大葱一根,姜片,八角一个,香叶一片,洋葱半个,生抽,料酒,蚝油,老抽,盐,冰糖

       做法步骤:

       1、牛肉切好,冷水下锅加入葱段,姜片料酒煮沸,捞出控干备用

       2、锅中倒入适量油放人大葱姜片,八角香叶炒香,倒人牛肉翻炒一会儿,加人一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒上色,然后倒人番茄炒出汤汁

       3、加入适量清水煮沸,煮沸转小火炖40分钟后加入土豆,洋葱,冰糖适量盐调味,继续煮至土豆软烂,最后撒上葱花即可

⑤孜然麻辣土豆片

       食材:

       土豆两个,白芝麻,孜然粉,孜然粒,盐适量,一勺生抽

       做法步骤:

       1、土豆洗干净去皮,切片过一下水,把淀粉洗掉,锅里放少许油,用不黏锅,油热放土豆片放进去煎数秒,煎到两面金黄

       2、加适量盐,一勺生抽,撒上芝麻和孜然粉,孜然粒辣椒粉,翻拌均匀即可出锅,撒点葱花即可

⑥麻辣鸡腿

       食材:

       鸡腿五个,梨子柒槽辣酱,姜蒜,料酒,老抽,生抽,蚝油,小米辣,线椒,花椒

       做法步骤:

       1、洗净切小块儿,花椒,辣椒,姜蒜切好备用

       2、锅中加水,鸡块儿凉水入锅,加少许姜片,加一勺料酒,煮出血沫捞出,冲洗干净备用。

       3、热锅入油,放人鸡块煸炒五分钟左右,表面微黄,放人姜蒜花椒翻炒两分钟

       4、加两勺辣酱,一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺耗油翻炒均匀入味后,加线椒,小米辣,在翻炒均匀出锅即可

⑦酱汁豆腐炒蛋

       食材:

       嫩豆腐一块,鸡蛋四个,葱花适量,辣椒粉一勺,辣椒片一勺

       做法步骤:

       1、嫩豆腐切小块,倒人打散的蛋液,轻拌均匀备用

       2、调酱汁:三勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,半勺白糠,一勺辣椒粉,一勺辣椒片,一勺玉米淀粉,小半碗清水,搅拌均匀

       3、起锅热油,到入豆腐鸡蛋液炒熟,再淋入酱汁翻炒至浓稠,出锅撒上葱花即可

超级简单又下饭的家常菜做法

       我给你介绍一些简单又好吃的家常菜的做法如下:

       1.番茄炒蛋

       原料:两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精

       步骤:1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。

       2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。

       3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

       4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦!

       注意:如果油加得适量的话是不用加水的,但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水,不然会焦的。

       一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的,可是这样炒出来的鸡蛋全散了,都没形了,呵呵,所以就变成现在这个做法了。

       2.做菜的小细节,注意了会让你的菜增色不少

       首先,盐要大胆放。我一开始总怕放咸了,不敢放盐,所以做出来的菜总会没味道,自然就不好吃了。后来被老妈说了一通,就敢多放了,菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了,下回就少放点呗,慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康,所以,如果你喜欢清淡的,那就最好啦。

       其次,做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西,那你做完菜可以把它们挑出来的,有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前,可以拿拍裂的姜擦一下锅,然后加油,等油热时先加姜和蒜,再加肉类,这样可以防止粘锅。

       3.清炒四季豆

       原料:四季豆(四个人1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。

       步骤:1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

       2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。

       3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~

       我自己也很喜欢吃四季豆,又简单,所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒,味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,不然也会有毒的。

       4.糖醋带豆

       原料:带豆(也叫豆工豆,豆和工是连在一起的,我记得念gang,可是紫光输入法找不到,就是很长很细的那种豆啦),蒜一瓣,酱油,醋,盐,糖、料酒(可要可不要)、鸡精。

       步骤:1、洗净,掰成小指长的段(我们公司餐厅是整条做的)备用。记得看仔细点哦,带豆经常有虫子的。蒜敲扁切片备用。

       2、热锅放油,一般多就够了。油到七、八成热时加蒜,之后放带豆,炒几下后加盐,可以加点料酒,继续翻炒,炒的过程中加适量糖。

       3、炒了一分钟之后加酱油,酱油是调色用的,翻炒几下。再加点水,盖上锅盖焖。

       4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋,再加点水,翻炒几下继续焖。

       5、这回也是焖到液体快没的时候,而带豆颜色也已经变黑了,加鸡精,炒几下就可以出锅了。

       这个菜就是样子不太好看,有点黑黑的,但是味道的确还不错。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆,一来是因为虫子特别多,二来是带豆清炒味道也的确不好。后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。大家不妨试一下。

       5.糖醋排骨

       原料:排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

       步骤:1、锅热后加油,油要多一些哦,因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜,然后加切好的排骨。要不时翻动排骨,免得受热不均匀。

       2、到排骨呈颜色较深的金**时,捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油,把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒,翻炒几下后放入排骨继续炒。

       3、大概炒两分钟左右吧,加醋,炒几下,加鸡精,再炒几下。

       4、关火出锅,在盘子里的时候上面撒一层葱花。

       完工啦,这个糖醋排骨就是没有放淀粉,但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。还是很好吃的。以前在有些饭店里吃这个菜,他们的排骨外面包了厚厚一层面粉,一点都不好吃,还是我自己做的好吃,哈哈 你也可以上食谱网上查查。祝你好运,天天开心啊,希望你能满意,呵呵

分享九款简单好吃的家常菜

       超级简单又下饭的家常菜做法

       一、酸辣士豆丝:

       1.准备食材如图;

       2.土豆切丝洗去淀粉沥干水分、热油蒜末小米辣爆香、放入土豆丝翻炒片刻加一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋少许盐翻炒均匀、出锅撒上葱段即可。

       二、豆角炒蛋:

       1.准备食材如图;

       2.热油放入蒜末爆香,倒入豆角炒至断生,加一勺生抽。加少许盐翻炒均匀,倒入鸡蛋。炒至定型、加一勺蚝油,翻炒均匀即可出锅啦。

       三、娃娃菜焖豆腐煲:

       1.准备食材如图;

       2.油热倒入豆腐煎至两面金黄、蒜末爆香放入白菜火腿肠黑木耳炒制片刻。加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、放入豆腐加少许盐、碗清水焖煮五分钟,淋入少许水淀粉煮熟浓稠即可。

       四、干锅花菜:

       1.准备食材如图;

       2.水开发菜焯水两分钟捞出、油热放入蒜末小米辣爆香、加一勺豆瓣酱炒出红油、倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀、放入青椒翻炒断生即可出锅啦。

       九款简单好吃的家常菜

       一、土豆烧豆角

       1、一勺生抽。

       2、半勺老抽。

       3、一勺蚝油。

       4、一小勺盐和糖。

       5、一勺淀粉。

       6、加清水搅拌均匀。

       7、小火把土豆条煎至表面金黄盛出。

       8、把豆角煸炒至表面微皱(豆角一定要炒熟,8-10分钟左右)。

       9、加入蒜末小米辣炒香。

       10、倒入土豆条。

       11、倒入酱汁。

       12、小火煮至浓稠即可。

       二、孜然豆皮

       1、准备佐料:辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻。

       2、酱汁在文案。

       3、炒香蒜末,佐料。

       4、翻炒均匀。

       5、倒入豆皮,酱汁。

       6、翻炒均匀即可。

       三、青椒炒豆皮

       1、准备食材。

       2、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水搅匀。

       3、油热放入葱蒜爆香。

       4、放入一勺豆瓣酱炒出红油、倒入青椒木耳胡萝卜翻炒。

       5、放入豆皮、倒入酱汁煮至浓稠即可。

       四、白菜豆腐煲

       1、准备食材。

       2、油热下豆腐煎至两面金黄。

       3、爆香蒜末。

       4、倒入配菜加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。

       5、倒入豆腐加少许盐、一碗水焖煮五分钟。

       6、淋点水淀粉,煮至汤汁浓稠撒上葱花即可。

       五、黄瓜炒鸡蛋

       1、食材。

       2、油热鸡蛋炒散捞出,蒜末炒香。

       3、放黄瓜翻炒,倒入鸡蛋,加少许盐。

       4、加一勺生抽,翻炒均匀。

       六、酸辣土豆丝

       1、准备食材。

       2、土豆丝洗净淀粉沥干水分,油热放入蒜未干辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻。

       3、加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油。

       4、少许盐鸡精翻炒均匀、加入葱段翻炒一下即可。

       七、辣炒茄子

       1、食材准备。

       2、茄子切条上锅蒸熟、油热放入辣椒煎出虎皮状、放入蒜末小米辣爆香。

       3、放入茄子翻炒、加一勺生抽、半勺老抽。

       4、一勺蚝油、少许盐翻炒均匀即可出锅啦。

       八、小炒藕片

       1、调个料汁,两勺生抽。

       2、两勺醋。

       3、一勺蚝油。

       4、少许盐鸡精。

       5、一勺淀粉,加少许水拌匀。

       6、藕片焯下水。

       7、蒜末青红椒炒香。

       8、放入藕片翻炒凡下。

       9、淋入料汁,翻炒收汁即可。

       九、炒四季豆

       豆角切丝提前焯水2分钟,爆香蒜末下豆角丝和辣椒炒1分钟,下1勺蚝油和1匙盐翻炒均匀出锅。

       好了,今天关于“简单的家常菜的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“简单的家常菜的做法大全”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。