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雪里蕻炖豆腐_雪里蕻炖豆腐东北做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介雪里蕻炖豆腐_雪里蕻炖豆腐东北做法       大家好,今天我想和大家分析一下“雪里蕻炖豆腐”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来分析吧。1.雪里蕻炖冻豆腐炖多长时间2.雪里红腌菜怎么做

雪里蕻炖豆腐_雪里蕻炖豆腐东北做法

       大家好,今天我想和大家分析一下“雪里蕻炖豆腐”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来分析吧。

1.雪里蕻炖冻豆腐炖多长时间

2.雪里红腌菜怎么做好吃

3.雪里蕻炖豆腐的做法

4.雪菜炖豆腐应该怎么做?

雪里蕻炖豆腐_雪里蕻炖豆腐东北做法

雪里蕻炖冻豆腐炖多长时间

       这种食材炖冻豆腐一般情况下来说,炖一个小时左右基本可以完全煮熟。

       但是必须要根据食材的主要分量,来进行有效的时间调整,才能达到理想的烹饪和进食效果。

       豆腐的营养价值是很高的。豆腐富含大量的蛋白质,并且还富含大量的钙剂,能够促进骨骼的发育,也能预防老年患者出现骨质疏松。

       豆腐中含有皂苷,能有效抑制血小板的聚集,脑血栓患者可以经常食用豆腐。

       豆腐里面含有异黄酮,能保护肝脏,加速机体新陈代谢。豆腐还有降低血浆胆固醇和甘油三酯的作用。

       豆腐的营养价值如下:

       1、富含有丰富的钙质,进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松,防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显。

       2、含有丰富的蛋白质,进而能够通过补充蛋白质,而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。

       3、从食疗的角度上来讲性味甘、凉,有很好的泻火解毒的作用,

       对于目赤肿痛的人,适当吃豆腐有很好的泻火解毒的功效。

       豆腐。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,

       常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

       豆腐的营养价值

       1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

       2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。

       3、每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

       4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

       5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。

雪里红腌菜怎么做好吃

       雪菜豆腐汤

       原料:豆腐200克,雪里蕻100克,精盐、葱花、味精适量,色拉油50克。

       制法:豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加精盐、味精即可食之。

       豆腐煲仔翅

       主 料: 发好鱼翅200克、金装豆腐30克、火脚20克、老鸽2只、老鸡2000克、猪肉排1000克

       配 料: 香菜、浙醋

       做 法:

       (1)将老鸡,肉排、老鸽、鸡,洗净剁成大块与姜葱酒泡后,捞起待用。(2)砂锅竹片垫底,再把发好鱼翅砌上,盖上原料,加入二汤加热,用旺火,慢火,炖至翅针两头下垂加入味料捞起待用。(3)金装豆腐切块开水滚后捞起装入煲仔再加入蛋白,火脚,再加入翅汤核对调味后上席。

       特 点: 味道鲜嫩、色泽鲜明、富有风味特色

       豆腐草菇粟米汤

       主 料: 豆腐1块,草菇1两(约40克),忌廉粟米1罐,粉丝1/2两(约20克),姜1片,清水3/2杯,油1茶匙。

       配 料: 调味料:盐1/2茶匙。

       做 法:

       1、豆腐切粒,用滚水拖过,再浸冷水。

       2、草菇去蒂,洗净,切片,粉丝剪段,浸软,开罐取出粟米。

       3、烧热油1茶匙,爆香姜片,草菇片,加入清水、忌廉粟米、豆腐煮滚5分钟,最后加入粉丝,以盐调味即成。

       备 注: 煮粟米汤时要不停搅拌,才不会凝结成块。粉丝浸软后,用滚水焯片刻,再过冷河,才会爽滑的。

       豆腐冬瓜汤

       主 料: 豆腐250克,冬瓜200克。

       做 法: 煮汤代茶饮,每日1次。

       药用价值: 主要治疗小儿夏季热暑伤肺胃型:发热持续不退,热势多在午后升高,或稽留不退,气候愈热,发热愈高;口渴引饮,头额较热,皮肤干燥灼热,无汗或少汗,小便频数清长,精神烦躁,舌质红,苔薄黄,脉数细。

       豆腐海鲜汤

       主 料: 鲩鱼肉、菜心各4两(约80克),虾仁3两(约120克),豆腐1件,姜1片,清鸡汤1罐,水2罐,盐适量。

       配 料: 调味料:盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉少许。

       做 法:

       1、鱼肉洗净切片,与虾仁加调味料拌匀。

       2、豆腐洗净,抹干水,切厚件。

       3、清鸡汤、水同煮滚,加入菜心煮片刻至脱生,下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟,以盐调味即成豆腐鲩鱼头汤

       主 料: 豆腐120克(切块),鲩鱼头1个,芫荽15克,淡豆豉30克,葱白30克。

       做 法: 将豆腐、鲩鱼头、淡豆豉先煮熟,再放芫荽、葱白煮沸一下,便可食用。

       药用价值: 主要治疗急性鼻炎风寒型:多见于冬季,鼻塞较重,鼻涕多而清稀,说话鼻音重,恶寒重、发热轻、无汗、口不渴,舌淡,苔薄白,脉浮紧。

       豆腐蟹肉忌廉汤

       主 料: 豆腐2块,急冻蟹肉4两(约160克),甘笋,洋葱、西芹各2两(约80克),清鸡汤4杯,鲜忌廉4汤匙,香叶1片、牛油2茶匙,葱粒、胡椒粉、盐各少许。

       做 法:

       1、豆腐用沸水烫过,再用冷水冲净,切小块;蟹肉蟹冻,甘笋、洋葱、西芹、葱切碎粒。

       2、牛油烧化,爆香洋葱、西芹,加入蟹肉、甘笋炒匀,加适量清水,上盖用文火焖焗10分钟。

       3、将清鸡汤和香叶加入蟹肉内搅匀,用慢火煮5分钟,加入豆腐块再煮5分钟,取走香叶,加盐、胡椒粉调味,熄火,拌入鲜忌廉,撒上葱粒即成。

       吞拿鱼茸豆腐汤

       主 料: 豆腐2件,吞拿鱼肉1罐(小),鸡蛋1只,清鸡汤5杯,白酒1/3杯,生粉7/2汤匙,葱花2汤匙。

       做 法:

       1、豆腐切小方块,吞拿鱼沥干水后弄碎备用。

       2、白酒下锅煮至减半,下清鸡汤煮滚,加入豆腐煮2-3分钟,放下吞拿鱼肉,以生粉埋芡,调味。

       3、鸡蛋拌匀,乘热下汤成蛋花,撒上葱花即成。

       荽豉葱白豆腐鱼头汤

       主 料: 淡豆豉15克,芫荽10克,豆腐3块,葱白15克,鲩鱼头1个。

       做 法: 将芫荽、葱白洗净,切碎;豆豉、鲩鱼头洗净。起油锅,将鲩鱼头、豆腐头洗净。起油锅,将鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香,投入淡豆豉,加清水适量,文火煲30分钟,再放入芫荽、葱白煮沸片刻,调味即可。饮汤吃鱼头,每天1料。

       特 点: 发汗解表、开胃消食。用于夏季感受风寒之邪,周身疼痛、鼻塞流涕、喉痒咳嗽。

       酸辣豆腐汤

       主 料: 冰豆腐1块,洋葱、木耳、甘笋丝各2汤匙,番茄2个,荷兰豆2两(约80克),瘦肉3两(约120克),蒜蓉1茶匙,清水5杯。

       配 料: 腌料:生油2茶匙,生粉1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。调味料:盐1茶匙,镇江醋2汤匙,辣椒油1茶匙。

       做 法:

       1、冰豆腐压去水分,番茄去皮去籽,荷兰豆撕去筋蒂,全部均切丝。

       2、瘦肉切丝,加腌料拌匀。

       3、烧热油半汤匙,爆香蒜蓉,放下洋葱丝及荷兰豆丝略炒,盛起待用。4、清水煮滚,将豆腐丝、甘笋丝、瘦肉丝放下滚10分钟,加入洋葱、木耳丝、番茄丝及荷兰豆丝再滚5分钟,加调味料即成。

       备 注: 洋葱炒过才能发挥其香味,荷兰豆炒过,可去其豆腥味。

       石九公豆腐汤

       主 料: 石九公鱼500克,豆腐两大块,姜3片,葱1棵,盐适量。

       做 法:

       1、石九公鱼去内脏去鳞洗净。用油把鱼两面煎至金黄。

       2、葱洗净切段。

       3、锅注入适量水,水滚放入石九公鱼及姜片,煲半小时。

       4、将石九公鱼取出,加入豆腐及葱段于汤中,煲滚,煮约10分钟,加盐调味,即可饮用

       藕节冬瓜豆腐汤

       主 料: 鲜藕节50克,冬瓜100克,豆腐100克。

       做 法: 共煎汤服,每日2次。

       药用价值: 主要治疗口疮实症:唇颊内侧、舌面、上腭等处有黄豆或绿豆大小的黄白色溃疡点,呈圆形或椭圆形,周围粘膜鲜红,溃点数目较多,一般为6-10个,疼痛,尤以进食时为甚;头痛、口渴、小便赤,舌赤红,脉滑数。

       麦芽糖豆腐萝卜汤

       主 料: 豆腐300克,麦芽糖50克,生萝卜汁1杯。

       做 法: 混合煮沸食用。

       药用价值: 主要治疗支气管哮喘热哮型:面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而粘笛,口渴喜冷饮、大便干结、舌红、苔黄腻、脉滑数。或兼见发热、恶见、自汗等表现。

       箩 粉 鱼 头 豆 腐 汤

       原 料 鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克

       制 法

       先将鱼头炸一下;

       再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成。

       豆腐冬瓜瘦肉汤

       取豆腐200克、冬瓜400克、瘦猪肉100克。将瘦肉切成肉丝,冬瓜切片,豆腐切成块状,加清水3-4碗煲汤,文火煲一小时左右即成。

       豆腐性味甘凉,入脾胃大肠经,能益气和中、生津润燥、清热解毒。《随息居饮食谱》记载,其有“清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊”之功效。冬瓜性味甘凉,能解暑清热、降胃火、润燥生津、利水消渴,再加之瘦肉温健脾胃,补充肌体在炎热气候或劳动后的损耗,故此汤是夏季清热解暑宽肠健脾的合时汤水。

雪里蕻炖豆腐的做法

       雪里红腌菜最好的吃法就是雪里红炖豆腐。首先把雪里红捞出以后用水洗净。最好用清水泡一晚上。要不太咸了。然后把泡好的雪里红切成小段儿。然后准备好葱花,姜最好有点儿五花肉。起锅烧油。放入葱姜切好的五花肉。在锅里炒香。在放入切好的雪里红。翻炒一会以后加上水。再把豆腐切成小块儿放入锅中,炖20分钟左右。切记不要放盐。雪里红是咸的。炖好后出锅前放入少许的鸡精和味素。雪里红炖豆腐就做好了,味道特别的鲜美。且还特别有营养。

雪菜炖豆腐应该怎么做?

       准备食材:雪里蕻? 、豆腐150g、黄豆芽? 、大蒜、姜两片、绿辣椒两根、小米椒1根、酱油 、盐?

       做法:

       1、豆腐切成块,大蒜切片。

       2、锅里倒油,放入辣椒、一半儿大蒜炸香。

       3、放入豆腐块,翻炒。

       4、加入豆芽、雪里蕻,继续翻炒。接着加入适量酱油、盐,大火炒几下。

       5、倒入适量水,煮沸后加入剩下一半大蒜,转小火炖。

       6、最后根据自己的口味选择时机盛出装盘即可。

       方法/步骤

       新鲜的老豆腐买回家后,先放冰箱冷冻一个晚上。取出后解冻,切块备用。

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       雪菜用水冲一下,拧干水份,切小段。

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       热锅下油,加入大蒜、干红椒爆香,加入雪菜翻炒一会。

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       加入适量的水,烧开之后,加入豆腐,一点点盐,(不用放太多盐,雪菜盐份大)再次煮开后,开中火炖20-25分钟。

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       稍留一些汤汁,加入葱花、香菜出锅。

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       非常高兴能与大家分享这些有关“雪里蕻炖豆腐”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。