您现在的位置是: 首页 > 主题菜谱 主题菜谱

蛋糕的做法家庭做法_蛋糕的做法家庭做法用电饭煲

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蛋糕的做法家庭做法_蛋糕的做法家庭做法用电饭煲       对于蛋糕的做法家庭做法的问题,我有一些了解和研究,也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。1.烫面法!基

蛋糕的做法家庭做法_蛋糕的做法家庭做法用电饭煲

       对于蛋糕的做法家庭做法的问题,我有一些了解和研究,也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.烫面法!基础入门戚风蛋糕!

2.奶油蛋糕怎么做?

3.梅花小蛋糕的做法和配料

4.伯爵红茶芝士蛋糕的做法

5.简单的蛋糕怎么做好吃,简单的蛋糕的家常做法

6.想知道最简单的家庭蛋糕的制作方法

蛋糕的做法家庭做法_蛋糕的做法家庭做法用电饭煲

烫面法!基础入门戚风蛋糕!

       前天做了烫面蛋糕卷,感觉不错,口感润润的,昨晚又用同样的烫面法做了戚风蛋糕,脱模后腰板直直的,口感也很棒哦~

?6寸配方?

       鸡蛋3个(带壳55克/个)、玉米油30克(其他无味的也可以)、牛奶30克、低粉40克、细砂糖30克

?8寸配方?

       鸡蛋5个(带壳60克/个)、玉米油50克、牛奶50克、低粉65克、细砂糖50克

?做法?

       1.玉米油加热至70-80度,筛入低粉搅拌均匀

       2.加入牛奶搅拌,再加入蛋黄搅拌均匀

       3.蛋清高速打发,分3次加入细砂糖,打发至干性发泡,记得最后要低速整理大气泡哦

       4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌,再倒回蛋白霜中,全部翻拌均匀

       5.倒入模具,震出大气泡

       6.烤箱提前预热,上下火130-140度,中下层,烤50-60分钟,具体根据自己烤箱调整

       7.出炉轻震一下,立即倒扣,放凉后脱模

奶油蛋糕怎么做?

       主料:鸡蛋4个,糖适量,食用油少许,盐少许,红枣,葡萄干适中牛奶200毫升一袋。

辅料:面粉适量。

       1、四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。

       2、蛋黄中用加入一点食用油,盐,加入一袋牛奶,搅拌均匀,再加入适量低筋面粉(没有低筋面粉可以用普通面粉,我做的就是普通面粉)搅拌成糊状,不用太粘稠。

       3、接下来打发蛋清,加入几滴白醋(如果有柠檬,滴几滴最好),分三次加入白糖打发,如果有打蛋器最好,省时省力,如果没有估计手动打发全程需要20分钟。

       4、将打发好的奶油分三次加入蛋黄中,不要转圈搅拌,可以上下,或者十字拌法,不然会影响奶油起发的效果。

       5、搅拌均匀,没有多余的气泡就可以了,下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了,手感一下锅热了,让锅中涂上一层黄油。

       6、蛋糕上下都有要添加的辅料(红枣,葡萄干等)这样就可以了。

       7、完成后即可出锅。

梅花小蛋糕的做法和配料

       我的中空模具是六寸的15cm,在网上搜了好多方子基本是两个鸡蛋,第一次就照着做了,结果烤出来变了可可味的蛋糕,亲们你们懂得,可能温度高还是蛋糕粉少了,

       这次自己调整了方子,烤出来的蛋糕爬的很高,下次再上这个戚风蛋糕的方子,可惜某人急于脱模,把烤好的蛋糕变的好丑,但我不怕,反正做奶油蛋糕,可以让它瞬间变成漂亮的蛋糕。

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       1. 准备所需材料(照片用的之前的,实际用了三个鸡蛋)

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       2. 蛋黄里放入10克糖搅拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       3. 加入色拉油搅拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       4. 加入牛奶搅拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       5. 低粉过刷后倒入蛋黄里

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       6. 蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里,用打蛋器打发到鱼眼发泡,第一次加入糖是打至比原来的大一倍,第二次放入糖打至有纹路状态,第三次放入糖打到硬性发泡状态(短直的小尖角)

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       7. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊,三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       8. 将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       9. 将蛋糕糊装入蛋糕模具中,用力震两下,震出大气泡。 放烤箱中下层,135度,烤约35分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣,以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       10. 蛋糕一切二

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       11. 淡奶油里放入糖,将淡奶油打发好

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       12. 取一片蛋糕片

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       13. 放上奶油,把奶油抹平

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       14. 盖上另一片蛋糕,继续抹平

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       15. 全部抹平的蛋糕,(看着很不光滑吧,别急我会把它全部掩盖掉)

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       16. 取一小部分淡奶油,放入一滴色素

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       17. 搅拌均匀

       奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法

       18. 接下来就是自己随性发挥啦

伯爵红茶芝士蛋糕的做法

       最近看到好多朋友在做梅花小蛋糕,现在分享给大家我的做法:

       配料:

       低筋面粉287g

       泡打粉10g

       鸡蛋5个

       白砂糖140g

       玉米油85g

       牛奶162g

       黑芝麻适量(也可不加)

       做法

       1、鸡蛋加一半白砂糖搅拌均匀备用

       2、牛奶加玉米油加一半白砂糖搅拌均匀

       3、搅拌好的鸡蛋白砂糖加入牛奶中搅匀

       4、搅拌好后加入面粉泡打粉搅匀,放置十分钟左右即可使用

       注意

       1、牛奶用量可根据面粉情况调整至上图面糊状态即可,我在这个配方基础上多加了100g牛奶

       2、其他口味根据自己情况加适量其他口味的粉就可以,浓淡可自己控制

简单的蛋糕怎么做好吃,简单的蛋糕的家常做法

       据说是东京排名第一的芝士蛋糕配方,那是一定要做的,哇哦,真的太好吃了,伯爵的茶香配合芝士的浓郁夹杂一点柠檬的清香,浓郁而不腻,关键做法也超级无敌简单。

       做法:

       1、软化奶油奶酪200g,糖100g,隔热水搅拌顺滑;

       2、酸奶油180g,酸奶50g,搅拌均匀;鸡蛋两个,搅拌均匀;

       3、玉米淀粉20g,柠檬汁9g,搅拌均匀;

       4、白巧50g,伯爵红茶8g,淡奶油100g小火加热至白巧融化;

       5、倒入奶酪糊中搅拌均匀;

       6、过筛倒入模具轻轻震平,水浴法(盘中倒入热水),烤箱预热,先上下火130度;25分钟再上下火150度,20分钟;

       7、盖上保鲜膜冷藏4小时以上。

想知道最简单的家庭蛋糕的制作方法

       食材用料

       鸡蛋4个相克食物

       面粉150克

       食用油16克

       糖50克相克食物

       泡打粉2克

       葡萄干适量

       蒸蛋糕的做法

       蒸蛋糕的做法图解11.准备好面粉,泡打粉,鸡蛋,白砂糖,食用油,葡萄干,各自称重

       蒸蛋糕的做法图解22.将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中,隔50度的水打发

       蒸蛋糕的做法图解33.用电动打蛋器打至慢慢滴落即可

       蒸蛋糕的做法图解44.然后加入食用油,用刮刀上下翻动

       蒸蛋糕的做法图解55.然后筛入面粉和泡打粉,用刮刀上下翻均匀,切勿打圈会消泡

       蒸蛋糕的做法图解66.然后放入适量的葡萄干,翻动均匀

       蒸蛋糕的做法图解77.然后放入蛋挞磨具中,震一震弄平,在上面撒点葡萄干

       蒸蛋糕的做法图解88.上锅蒸15分钟,焖5分钟

       蒸蛋糕的做法图解99.出锅,好像没有蓬松

       蒸蛋糕的做法图解1010.装盆

       我作的是最简单的方法:材料:一个鸡蛋、白糖少许(如果你爱吃甜一些可多放)、面粉。微波碗,放进蛋清和白糖盖紧后用力摇,直到蛋清成为泡沫状(一定记住)。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗,加白糖和少许面粉,稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。很简单.

       电饭锅做蛋糕

       材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

       1、面粉筛三、四次

       2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

       3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

       4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

       5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

       6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

       7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

       8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7

       9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

       10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

       11、盖上盖子,按下煮饭

       12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。

       回楼主的补充问题:我以上说的材料很容易就能买到的

       好了,今天关于“蛋糕的做法家庭做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“蛋糕的做法家庭做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。