您现在的位置是: 首页 > 主题菜谱 主题菜谱

虾的做法大全 菜谱_虾的做法大全 菜谱图片

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介虾的做法大全 菜谱_虾的做法大全 菜谱图片       大家好,今天我来为大家详细地介绍一下关于虾的做法大全 菜谱的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳,希望能对大家有所

虾的做法大全 菜谱_虾的做法大全 菜谱图片

       大家好,今天我来为大家详细地介绍一下关于虾的做法大全 菜谱的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳,希望能对大家有所帮助。

1.明虾怎么煮好吃又简单

2.小虾米的做法大全

3.白菜炒虾怎么做

4.虾肉怎么炒

5.虾仁做法大全菜谱虾仁做法大全

虾的做法大全 菜谱_虾的做法大全 菜谱图片

明虾怎么煮好吃又简单

       虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。大虾要怎么煮好吃又简单,小编给大家带来了盐水煮大虾的做法教程,清淡鲜美,虾味浓郁。还等什么一起来学习吧~

       食材主料:大虾400g

       辅料:盐适量姜适量

       盐水煮大虾步骤

       1.把大虾洗净,剪去须子、尾。

       2.在锅里放半锅水,加几片姜片。

       3.把虾放锅里煮。

       4.用勺搅几下。

       5.放一大勺盐,大约煮10分钟左右入味即可。

       6.出锅摆盘。

       关于虾的做法推荐相关文章:

       1.虾做得好吃的做法有哪些

       2.10种美味大虾的做法

       3.虾的13种做法

       4.菜谱虾的做法精选

       5.烤虾的4种家常做法推荐

       6.虾有哪几种不同的做法

       7.菜谱大虾的做法

       8.宜城大虾的4款好吃做法

       9.4种椒盐虾的可口好吃做法

       10.油焖大虾的5种好吃做法

小虾米的做法大全

       (DIY)香辣小龙虾的制作材料:主料:小龙虾

       辅料:洋葱(增加香味),青红辣椒(增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫)

       调料:大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。

       教您(DIY)香辣小龙虾怎么做,如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃

       材料大致如上图,因时间仓促,有些小配料没放上去。

       现在说说屠杀小动物的流程,首先净身,小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。

       如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉,反正也没啥肉。

       下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。

       剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧。

       下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

       这就是被屠杀小动物的惨状。

       下面时间关系,我就用文字说明一下炒制过程:

       1.当油锅烧8成热,打小龙虾放进走走油。(油是省不了了)

       2.重新用油起锅,把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。

       3.再把走好油的小龙虾回锅,炒匀后加水,并放入适量酱油和糖,水快淹过虾为准。

       4.30分钟后等水快收干,就把青红辣椒和洋葱放下去(别太早放,否则不好看了)。

       5.最后再用生粉打个欠,这样味道更能包覆在虾子身上。

       瓦煲鲜虾萝卜的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

       瓦煲鲜虾萝卜的制作材料:主料:海白虾300克,白萝卜适量。

       调料:(1)豆油,葱,姜,黄酒各适量。(2)高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,葱花各适量。 教您瓦煲鲜虾萝卜怎么做,如何做瓦煲鲜虾萝卜才好吃

       1.海白虾去须脚,用调料(1)热炒。

       2.白萝卜去皮,切长条,焯水。

       3.原料下锅,加调料(2)煲至汤浓,萝卜酥烂。

       瓦煲鲜虾萝卜的制作要诀:旺火煲至汤浓。

       明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

       工艺:炖 明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作材料:主料:明虾60克,青菜心,竹荪,鸽蛋各适量。

       调料:高汤,鲜菌味粉,盐,黄酒,淀粉各适量。 教您明虾菜胆竹荪炖鸽蛋怎么做,如何做明虾菜胆竹荪炖鸽蛋才好吃

       1.明虾去头、背壳,留尾,背部剖刀至腹,用刀背拍成薄片,均匀地过上淀粉,焯水。

       2.青菜心洗净,焯水;竹荪泡发,拣净,焯水;鸽蛋煮熟去壳。

       3.原料入炖盅炖制,调味即成。

       明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作要诀:虾肉拍淀粉不宜过厚。

       明炉虾糕绿笋的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

       工艺:烧 明炉虾糕绿笋的制作材料:主料:虾糕,绿笋各100克,蟹柳,菜心各20克。

       调料:葱段,姜片,盐,味精,料酒,糖,高汤,色拉油各适量。 教您明炉虾糕绿笋怎么做,如何做明炉虾糕绿笋才好吃

       1.虾糕切条;绿笋用水泡开,洗净切丝,焯水;蟹柳切条;菜心焯水备用。

       2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,倒入高汤烧开,捞除葱段、姜片,加所有原料,入盐、味精、料酒、糖调味即可。

       明炉虾糕绿笋的制作要诀:绿笋要把咸味泡净。

       明炉干虾臭豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

       工艺:烧 明炉干虾臭豆腐的制作材料:主料:干虾50克,臭豆腐200克,菜心,蘑菇片各适量。

       调料:葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,鸡汤,色拉油各适量。 教您明炉干虾臭豆腐怎么做,如何做明炉干虾臭豆腐才好吃

       1.干虾洗净,泡开待用;臭豆腐洗净,切片,入油锅炸至金黄待用。

       2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入原料,加鸡汤烧至浓白,入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味,倒入明炉中即可。

       明炉干虾臭豆腐的制作要诀:倒入明炉后,适当淋一点胡萝卜油,使菜品色泽金黄。

       多味海虾煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

       多味海虾煲的制作材料:主料:海虾10只。

       调料:色拉油,海鲜酱,花生酱,芝麻酱,蚝油,蒜蓉,盐,味精,鸡精,胡椒粉,糖各适量。 教您多味海虾煲怎么做,如何做多味海虾煲才好吃

       1.海虾焯水至成熟。

       2.取一只煲,底部倒少许油,上煲炉烧热,倒入调料和海虾煲熟即可。

       虾干豆腐煲的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

       工艺:烧 虾干豆腐煲的制作材料:主料:虾干10粒,老豆腐2块,酸菜1包,青辣椒适量。

       调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您虾干豆腐煲怎么做,如何做虾干豆腐煲才好吃

       1.老豆腐切块,用高汤煨入味;酸菜冲水,去咸味;虾干用开水泡发。

       2.锅中倒入高汤,放入原料,烧3分钟,调味即可。

       鲍汁虾包翅的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

       工艺:蒸 鲍汁虾包翅的制作材料:主料:基围虾2只,虾仁100克,鱼翅50克,鲍汁,菜心适量。

       调料:盐,鸡精,胡椒粉,鸡汤各适量。 教您鲍汁虾包翅怎么做,如何做鲍汁虾包翅才好吃

       1.基围虾剪须留尾,去壳待用;鱼翅发好,用鸡汤煨制。

       2.虾仁制蓉,加盐、鸡精、胡椒粉调味。

       3.虾蓉制球,把留尾基围虾塞入,上笼蒸3分钟至熟,放入盘内,再放入焯熟的菜心,上面放鱼翅,淋上鲍汁即可。

       鲍汁虾包翅的制作要诀:蒸的时间不可太长,不然肉质易老影响口感。

       紫菜白玉虾米汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

       工艺:烧 紫菜白玉虾米汤的制作材料:主料:内酯豆腐1盒,紫菜,虾米各适量。

       调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您紫菜白玉虾米汤怎么做,如何做紫菜白玉虾米汤才好吃

       1.紫菜开水泡开,内酯豆腐切成小丁,虾米开水泡透。

       2.锅中放入原料和高汤,烧开,调味即可。

       杯敲玻璃虾的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

       杯敲玻璃虾的制作材料:主料:基围虾250克,菜心5棵,火腿片,蟹柳片,鸡蛋清各适量。

       调料:高汤,淀粉,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您杯敲玻璃虾怎么做,如何做杯敲玻璃虾才好吃

       1.基围虾剥去表壳后,拍上淀粉,用擀面杖敲成透明状。

       2.锅中放入高汤烧开,放入原料,慢慢焐熟,加其余调料调味即可。

       虾子竹荪烧日本豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

       工艺:烧 虾子竹荪烧日本豆腐的制作材料:主料:日本豆腐200克,竹荪50克,虾子10克,菜心适量。

       调料:淀粉,葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,色拉油各适量。 教您虾子竹荪烧日本豆腐怎么做,如何做虾子竹荪烧日本豆腐才好吃

       1.日本豆腐切段,拍淀粉,下油锅炸至金黄;竹荪切段,用开水泡开;虾子入烤箱烤干;菜心焯水作围边。

       2.锅内入油烧热,入葱姜末煸香,放入日本豆腐和竹荪段,加其余调料调味,烧5分钟,出锅装盘,撒上虾子即可。

       虾子竹荪烧日本豆腐的制作要诀:豆腐要炸老一点,否则烧时易碎。

白菜炒虾怎么做

        小虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。下面就让我给你介绍一下小虾米的做法大全。

        一、炸小虾的做法

        材料

        小虾,淀粉,盐,胡椒面

        做法

        1.小虾里加淀粉盐胡椒面,和匀

        2.油锅里倒油,烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去,炸到小虾通体金红就可以了

       

        二、菜脯虾米的做法

        材料

        菜脯2条,红辣椒2根,小虾米半碗& #40;小虾米预先用清水浸泡清洗,沥干水备用),小半碗水,半茶匙糖,些许麻油

        做法

        1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟,然后切成小粒。

        2、辣椒去掉籽,用刀剁碎。

        3、热锅下油,待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒,炒至闻到香味。

        4、接着放入菜脯粒翻炒,炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

        5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟,然后下些许麻油拌炒均匀即可。

        三、开阳虾米菠菜面的做法

        材料

        蒜泥1茶匙,新鲜蕃茄200公克,橄榄油3汤匙,洋葱100公克,虾米50公克,胡椒盐少许,菠菜3-4叶,义大利面100公克,水1杯,白酒1/3杯,橄榄油3汤匙,蒜泥1茶匙,豆瓣酱1汤匙,起司粉少许

        做法

        1.新鲜蕃茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。

        2.洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金**后,将作法1的蕃茄泥倒入,煮10分钟即成酱汁备用。

        3.菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。

        4.用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。

        5.取一煎盘,放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

        四、辣炒小虾米的做法

         菜谱 简介 这道菜又鲜又辣,特别适合跟馒头一起吃.

        材料

        新鲜的小虾米200克,葱末,生姜两片,辣椒面适量,料酒2汤勺,盐,鸡精适量.

        做法

        (1)将新鲜的小虾米洗净,控干水备用.

        (2)锅内放油,油热后放入辣椒面,葱末,姜片爆锅,爆出香味后放入小虾米翻炒,然后放料酒,盐和鸡精不停的翻炒一会,小虾米全变成红色的就可以出锅了.

虾肉怎么炒

       主料

       海虾

       6只

       娃娃菜

       1棵

       姜

       2片

       葱

       1段

       辅料

       盐

       3克

       咸鲜

       口味

       炒

       工艺

       十分钟

       耗时

       简单

       难度

       白菜炒虾的做法步骤

       白菜炒虾的做法步骤:1 1准备食材。

       白菜炒虾的做法步骤:2 2先将娃娃菜的叶与菜帮分开,分别用手撕碎。记住一定要用手撕,这样撕出的白菜比用刀切得好吃。另外,菜帮和菜叶分开放。

       白菜炒虾的做法步骤:3 3先将海虾清洗一下。新鲜的和解冻的都可以。要将虾的长须剪去。并在虾的第二指节处,用牙签挑出虾肠。处理好后再清洗一下待用。

       白菜炒虾的做法步骤:4 4锅中加入适量的油烧热,然后放入处理好的虾。虾一定要用纸巾或毛巾吸净水份,否则入油锅会溅油。

       白菜炒虾的做法步骤:5 5保持大火,用锅铲轻压虾头,炒出虾膏,让锅中的油脂变得红通通的,这是这个菜鲜香好吃的关键!然后放入葱段,姜丝炒匀。

       白菜炒虾的做法步骤:6 6加入撕好的白菜帮,保持大火爆炒。锅中要勤翻快翻。如果您的菜帮不出水,可以沿锅边淋一点,新鲜的大白菜是不用淋的。

       白菜炒虾的做法步骤:7 7待菜帮炒至微软,加入菜叶部分,快速炒匀。这时您可以加入适量的盐。不建议您放太多的盐,因为本身虾有就微咸的味道,盐太多,会掩盖住菜的鲜甜。

       白菜炒虾的做法步骤:8 8炒至自已喜欢的程度,就可以关火了。加点香菜提下味道更好哦,如不喜欢,可以不放。

虾仁做法大全菜谱虾仁做法大全

       虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

       翡翠虾仁

       做法:虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入做好的汁,翻匀出锅即成。

       特点:此菜白云翠绿相间,口感滑嫩咸鲜。

       芝麻虾球

       做法:将虾仁洗净沥干,与肥肉一起放砧板上,用刀剁成茸状,放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末,顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆球。把虾球放入装有芝麻的盆里,逐个滚沾上芝麻。炒锅置中火上,放入色拉油,烧至五成熟时,将虾球逐个放入油锅里,炸至虾球浮起,芝麻不再发出响声时,捞出沥油后装盘即可。

       特点:虾球鲜嫩,芝麻香酥,味美爽口,色香味俱佳。

       五彩虾丝

       做法:新鲜小虾(河虾、海虾皆可)剥壳,洗净后用干毛巾吸干,入食品粉碎机,加鸡蛋清、盐、味精,绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中,袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃,将塑料袋中的虾茸从袋角小洞处挤出呈丝状入油锅,经加热定型成虾丝,捞出浸入凉水中漂清,剪成10厘米长。锅内留少许油烧热,煸香葱姜,放入四丝(香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝、熟茭白丝)煸炒后,烹黄酒,加盐、鲜汤和味精,勾芡后淋些热油起锅即成。

       奶汁虾仁

       做法:将剥好的虾仁放入器皿中,加精盐、鸡精、绍酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀,牛奶倒入器皿中,放入精盐、水淀粉调成牛奶糊。坐锅点火放油,油热后将牛奶糊倒入油中搅匀,先用炒勺慢慢推动成雪白块状浮在油面上,再捞出控干油分。将浆好的虾仁、青豆过油滑熟捞出。锅内留余油,油热后加入清汤,再适当地调一下味,烧开后用水淀粉调成稀芡,倒入奶块、虾仁、青豆、盛入盘中撒上火腿末即可。

       龙井虾仁

       做法:用清水将泰国进口虾仁反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,再加味精搅拌,静置。龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用。将炒锅用中火烧热,倒入猪油。猪油四成热时,将虾仁倒入油锅,迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅,沥去猪油。再将虾仁倒入油锅,放入剩余的茶叶和茶汤,然后喷入绍酒,翻炒数次,起锅装盘。

       特点:这道菜虾仁玉白鲜嫩,茶叶碧绿清香,非常爽口。

       脆薯凤尾虾

       做法:将薯仔原只连皮煲熟,去皮压成薯茸,加入调味料搅匀备用。剥去虾的头、壳,保留尾部的壳不除,挑去虾背的肠,在虾腹处轻手划一浅刀(可使虾熟后不会弯曲),将虾肉放在冰水中浸半小时,或放在冰箱冷藏1小时。虾肉先吸干水分,用薯茸包裹留尾壳,上蛋汁,扑生粉。净锅烧滚三杯油,放下薯茸虾炸至金**,取出沥干油分上碟,可跟千岛汁蘸食。

       面包虾仁

       主料: 净虾仁100克,熟鸡油25克,面包200克,罐头青豆15克,鸡蛋清10克,细干淀粉5克,鸡汤100毫升,料酒10克,精盐2.5克,味精1克,白糖20克,番茄酱60克,豆油750克(实耗75克),水淀粉15克,熟芝麻15克

       特色: 酥香脆嫩,色泽红亮,甜酸咸鲜

       制作方法:

       1、将虾仁洗净,控干水,用鸡蛋清、精盐、细干淀粉拌匀,浆好;面包及刀切去外皮,改成6厘米长,3厘米见方条,待用;

       2、炒锅上火,烧热,加入豆油,烧至六成热时,放入面包条,用手勺翻几下,随即将油锅改小火;

       3、再用一炒锅,烧热,用油滑锅后,加入豆油,烧至三成热时,倒入虾仁,用手勺轻轻滑散,同时,放入青豆,用手勺翻几个身,见虾仁变成乳白色时,倒入漏阿勺内,控干油。锅内留25克余油,加入番茄酱,炒透后,烹入料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤,并倒入滑过的虾仁、青豆。同时用漏勺把面包条捞出,控油,入盘;

       4、把虾仁锅内用水淀粉勾成薄芡,加入熟鸡油,用手勺溜透,撒匀熟芝麻,用手勺搅匀,出锅,浇在炸面包条上,即可。

       爆炒虾仁

       主料: 虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克。

       特色: 红白相间,虾肉嫩辣,清爽利口。

       制作方法:

       1、虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀同,腌渍20分钟;

       2、大葱去皮,洗净,剁碎;鲜姜去皮,洗净,切片;

       3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁;

       4、再将豆油倒入锅内,烧至五成热时,放入虾仁 ,炸熟后,捞出,控油,待用;

       5、炒锅留底油25克,烧热,放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘。

       龙眼虾仁

       菜谱名称:龙眼虾仁

       菜谱类别:素食主义

       菜谱制作:原料:鲜蘑菇250克龙眼、红樱桃各6只,胡萝卜25克,绿青豆10克,水发冬笋15克。

       制法: 将蘑菇剪成虾形,胡萝卜、冬笋治净切成丁;蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊,虾仁粘面糊下7成热的油中,炸至浅**;锅留底油,放姜丝和配料,加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡,倒入“虾仁”,颠两下装盘,用龙眼、红樱桃围边即成·。

       虾仁拉丝蛋

       配料:鸡蛋300克、河虾仁50克。 绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克(实耗油50克)。

       特色:蛋丝松软细长,色泽金黄,腴美鲜香。

       操作:将鸡蛋打入碗中,虾仁洗净,斩成茸放入蛋中,加绍酒、精盐、味精搅匀。炒锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,将油向一个方向搅动旋转。再将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中,边倒边用竹筷顺原方向搅动,使其成长丝形,待浮至油面,用漏勺捞出。挑松,装入盘中即成。

       广式虾仁烧卖

       做法

       1、将猪肉、笋肉(煮熟)、葱及虾仁切碎。

       2、将所有材料及调味料除云吞皮外,放入碗内用力依同一方向搅拌至黏胶状。

       3、将云吞皮修成圆形,一张放在左手掌心,右手将做法2.放进云吞皮中心,左手轻轻捻成烧卖形。

       4、蒸笼抹油,将做法3.一一放在蒸锅上,以开水大火蒸5分钟即可。

       炒面包虾仁

       所属菜系 浙江菜

       特点 虾仁玉白鲜嫩,面包金黄焦脆,熘汁香郁适口。

       原料 虾仁200克,面包75克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋10克,盐2克,味精7克,葱花2克,鸡蛋30克,水淀粉50克,面少许,香油10克,汤适量。

       制作过程

       1、虾仁放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。面包改斜象眼片,过油炸黄,捞到盘里。

       2、用碗对汁:料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。

       3、锅坐油,等油五成热,放虾仁划开,停片刻倒出。原锅放油,倒虾、汁,颠锅,淋香油,盖在面包上。

       1、滑蛋虾仁,

       (1)食材:新鲜虾仁,鸡蛋,香葱,水淀粉,白胡椒粉,玉米淀粉,蛋清,料酒,盐。

       (2)虾仁里面加少许盐,混合均匀以后腌制5分钟,然后再把盐清洗干净,用厨房纸把水分吸干,如果水分没有吸干,后续的腌料就没有办法附着在上面。

       (3)虾仁擦干后加一些蛋白,料酒,盐搅拌均匀。

       (4)再加一些玉米淀粉搅拌均匀,鸡蛋打散以后加一些调味料混合均匀。

       (5)把香葱切成碎末,水淀粉搅拌均匀备用。

       (6)锅里面烧水,把虾仁放下去,稍微烫一下,然后再放到蛋液当中。

       (7)加一些水淀粉,葱花,锅里面加入适量油烧热,把混有虾仁的蛋液倒进去。

       (8)等到彻底凝固以后就可以用铲子迅速的打散,等到差不多都凝固的时候就可以盛出来吃了。

       2、西兰花炒虾仁

       (1)食材:西兰花一棵,虾仁,大蒜,生抽,淀粉,盐。

       (2)西兰花清洗干净放到盐水里面浸泡半个小时,可以达到去除农药作用。

       (3)把西兰花的粗筋去除摘成小朵,虾仁用淀粉生抽腌制一下,大蒜拍碎备用。

       (4)锅里面加入适量清水,烧开以后再加入少许盐,把西兰花放进去,煮几分钟以后就可以捞出来吃了。

       (5)锅里面加入少许油,把蒜末放下去炒香,然后再加一些虾仁翻炒变色,把西兰花放下去翻炒均匀就可以出锅了。

       3、三色炒虾仁

       (1)食材:新鲜虾仁,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,淀粉,白酒,盐油。

       (2)虾仁清洗干净,虾线去除,再加入白酒,盐搅拌均匀,腌制十几分钟。

       (3)虾仁腌制好以后,加淀粉搅拌均匀,黄瓜,胡萝卜洗干净切丁。

       (4)锅里面加一大勺油,热油后就可以下锅滑炒,虾仁变色以后捞出来。

       (5)另外准备一个锅子加油,把黄瓜丁,胡萝卜丁放下去炒断生,再加少许盐,然后加玉米粒翻炒均匀,把虾仁也放进去,炒均匀就可以关火了。

       好了,今天关于虾的做法大全 菜谱就到这里了。希望大家对虾的做法大全 菜谱有更深入的了解,同时也希望这个话题虾的做法大全 菜谱的解答可以帮助到大家。