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蒸蛋的制作方法和步骤_蒸蛋花的制作方法和步骤

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒸蛋的制作方法和步骤_蒸蛋花的制作方法和步骤       大家好,今天我想和大家谈谈我对“蒸蛋的制作方法和步骤”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来探

蒸蛋的制作方法和步骤_蒸蛋花的制作方法和步骤

       大家好,今天我想和大家谈谈我对“蒸蛋的制作方法和步骤”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来探讨吧。

1.做水花蛋怎样才能做好?

2.水蒸蛋正确做法

3.水蒸蛋制作秘籍来啦!

4.蒸鸡蛋羹的技巧

蒸蛋的制作方法和步骤_蒸蛋花的制作方法和步骤

做水花蛋怎样才能做好?

       材料:鸡蛋2个、食盐适量、酱油适量、葱花适量

       制作方法:

       1、在碗中打入两个鸡蛋。

       2、加入适量温水(水和蛋的比例是2:1),食盐,搅拌均匀。

       3、蒸锅加清水烧开,放入容器蒸3-5分钟左右。

       4、关火取出,倒入适量酱油、撒上葱花即可食用。

水蒸蛋正确做法

       宝宝辅食添加是宝宝成长的小里程碑。蒸鸡蛋是宝宝辅食中的佳品,不仅美味可口,而且营养丰富。但是,需要注意的是,整颗鸡蛋最好等宝贝一岁后再品尝哦。

首次尝试小秘诀

       初次尝试,只需少量蒸鸡蛋,细心观察宝贝的反应。有些宝贝可能对蛋清过敏,所以安全起见,初期可以尝试只蒸蛋黄。制作时,将鸡蛋打散,加入等量的温开水,这样可以去除腥味,同时让蒸蛋更易下咽和消化。

       蒸鸡蛋羹制作小技巧

       鸡蛋与温开水(加盐)搅拌均匀,确保无蛋白或蛋黄块。静置消泡或用厨房纸吸去泡沫。上锅前用保鲜膜封住碗口。水开后蒸10分钟,关火焖5分钟即可。

鸡蛋小百科

       鸡蛋是营养丰富的天然食品,但吃法也需科学。对于老年人,煮、卧、蒸、甩是更佳选择,因为煎、炒、炸较难消化。咸蛋是补钙好帮手,特别适合骨质疏松的中老年人。生吃鸡蛋并不科学,请避免。

宝宝辅食时间表

       15天后:开始口服浓缩鱼肝油滴剂。1-3个月:尝试菜汤、米汤、水果汁。4-6个月:稀粥、软面条、豆浆、代乳粉,逐渐加入菜泥、蛋黄。7-9个月:蛋、鱼、肝泥、肉沫、豆腐等,助力牙齿生长。10-12个月:稠粥、软饭、碎肉、碎菜等,有条件建议及时断奶。

水蒸蛋制作秘籍来啦!

       水蒸蛋正确做法如下:

       食材准备:鸡蛋、香油、生抽、鸡粉、食盐、葱花。

       1、蛋打入碗内,轻轻的打鸡蛋约一分钟。

       2、加入鸡粉,盐,一滴油,打拌均匀即可。

       3、加入三勺温水(一个鸡蛋三勺),然后再搅拌均匀,让其充分融合。这样会更嫩一些。

       4、用勺舀出碗中的泡沫,包好保鲜膜,放在锅中蒸即可。

       5、中火蒸约8分钟,关火后不开锅盖继续焖2分钟,不要太着急掀盖哦!

       6、取出水蒸蛋,搁上生抽、酱油、葱花调味即可。就可以享用美食了。注意刚蒸好的有点烫哦~放置一会在品尝。

蒸鸡蛋羹的技巧

       水蒸蛋是一道简单易学的家常菜,也是很多人的美味回忆。我们就来分享一下制作水蒸蛋的秘籍,让你轻松做出美味的水蒸蛋。

       1? 分离蛋黄蛋清

       首先,将蛋黄和蛋清分开放置。把蛋黄液打散,然后加入两倍多的水(推荐凉开水或30°左右的温开水,坚决不用自来水哦!?)。

       2? 搅拌均匀

       将蛋黄液和水轻轻顺着一个方向搅拌均匀,避免产生过多泡沫。再用筷子沾少许盐进行调味,继续搅拌。

       3? 上锅蒸制

       待水开后,将蛋液放入蒸锅中隔水蒸制。大约蒸10分钟左右,如果不确定是否熟透,轻轻碰一下碗边,如果还有水波纹就是没熟,如果出现蜂窝状就是蒸过头了。

       4? 出锅享用

       最后,将水蒸蛋取出,即可享用!

       小贴士:换成鸡汤更美味

       你还可以尝试将加的水换成鸡汤,这样蒸出来的水蒸蛋会更加美味,宝宝会更喜欢哦!?

       做鸡蛋羹时,做法是有讲究的,只要大家牢记“2放3忌”,保证蛋羹嫩滑无气孔。

       第一忌:不搅拌均匀

       很多人搅拌蛋液时,非常的随便,只是将蛋液随便的搅拌几下就放水,其实这种做法是不对的,因为蛋液搅拌不均匀,蒸出来的蛋羹吃着就会有疙瘩,甚至有时候鸡蛋液蒸很久也不会凝结。正确搅拌蛋液的方法是,将鸡蛋放入到碗中后,持续地朝一方向快速的搅拌30-40秒,直到搅拌好的鸡蛋有很多小泡泡出现,就代表鸡蛋搅拌好了。

       第二忌:冷水或热水上锅蒸

       很多人将鸡蛋液调好后,会直接放冷水或者热水到鸡蛋液中,其实调鸡蛋液时,放冷水和热水都是不对的,因为冷水会延长蒸鸡蛋羹的时间,从而使鸡蛋羹喝着不嫩,而热水会使鸡蛋羹出现大量的蛋花,从而使鸡蛋羹不成形。所以蒸鸡蛋时,最好放35-45摄氏度的温水。

       第三忌:鸡蛋液直接和水蒸气接触

       不少人将调好的鸡蛋液放入到蒸锅后,直接开大火蒸,这时候蒸锅中的鸡蛋液会直接和水蒸气接触,从而导致鸡蛋液表面变得高低不平,其实正确做法是,用保鲜膜将装蛋液的碗包裹住,或者用一个盘子将蒸鸡蛋羹的碗盖住,这样可以避免水蒸气进入到蛋液中,从而使鸡蛋羹蒸的特别光滑。

       2放

       第一:放黑胡椒粉

       搅拌鸡蛋液时,需要放少许的黑胡椒粉,因为黑胡椒粉有去腥增香的作用,一般1斤鸡蛋,放0.5克的黑胡椒粉即可,如果放得过多,会压住鸡蛋的鲜香味。

       第二:鸡蛋羹蒸熟后,需要淋少许油

       将鸡蛋羹蒸熟后,撒上香葱、淋上生抽后,还需要淋上少许的热油,因为热油可以逼出香葱和生抽中的香味,从而使鸡蛋羹吃着闻着更香。

       正确蒸鸡蛋羹的方法:

       食材准备:鸡蛋2个、黑胡椒粉1克、温水180ml、生抽3ml,食盐、食用油适量。

       蒸鸡蛋羹的做法:

       第一步:首先将鸡蛋敲碎放入到碗中,然后朝一方向搅拌35秒,接着再将准备好的温水、

       食盐、黑胡椒粉全部放入到蛋液中,继续朝一方向搅拌20秒即可。

       第二步:蒸锅中放入适量的热水,同时将装了蛋液的碗放入到蒸锅中,接着再盖一个盘子到蛋液碗上,最后开大火将鸡蛋蒸8分钟即可关火。

       第三步:将生抽和香葱分别撒到鸡蛋羹上,最后淋上少许的热油即可食用。

       蒸鸡蛋羹时,做法有讲究,请大家牢记以上的“2放3忌”,保证蛋羹嫩滑无气孔。

       今天关于“蒸蛋的制作方法和步骤”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。