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芹菜大肉馅饺子怎么调馅_芹菜大肉馅饺子怎么调馅好吃

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介芹菜大肉馅饺子怎么调馅_芹菜大肉馅饺子怎么调馅好吃       大家好,今天我想和大家聊一聊关于“芹菜大肉馅饺子怎么调馅”的话题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了梳理,现在就让我们一起来交流吧。

芹菜大肉馅饺子怎么调馅_芹菜大肉馅饺子怎么调馅好吃

       大家好,今天我想和大家聊一聊关于“芹菜大肉馅饺子怎么调馅”的话题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了梳理,现在就让我们一起来交流吧。

1.芹菜大肉馅怎样调好吃?

2.芹菜饺子怎么做馅

3.猪肉芹菜饺子馅怎么调

4.芹菜肉的饺子馅怎么做

芹菜大肉馅饺子怎么调馅_芹菜大肉馅饺子怎么调馅好吃

芹菜大肉馅怎样调好吃?

       芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门

        很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

        芹菜陷饺子的做法

        原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

        做法:

       1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

        2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

        3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

        4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

        温馨提示:

        1、搅馅要朝一个方向。

        2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。

        3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

        4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

        食用芹菜的禁忌

        芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

        调饺子馅防营养流失法

        包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。

        怎么调芹菜菜猪肉馅最好吃

        买来肉馅先放料酒、糖、鸡精、盐、十三香、酱油搅拌,觉得干就打水。把芹菜切碎放里搅拌,最后放香油

        猪肉芹菜饺子馅怎么调

        1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

        2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

        3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

        饺子馅不出水技巧:

        怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。

        第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.

        大肉芹菜饺子馅怎样做好吃

        很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

        芹菜陷饺子的做法

        原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

        做法:

        1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

        2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

        3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

        4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

        温馨提示:

        1、搅馅要朝一个方向。

        2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。

        3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

        4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

        食用芹菜的禁忌

        芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

        调饺子馅防营养流失法

        包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。

        怎么做芹菜饺子馅才好吃

        主料:肉馅7-8两、芹菜2斤。

        辅料:

        葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。

        步骤

        1.先活面,像这样然后盖上溼过水的占布,醒的,这时去拌馅。

        2.肉馅,先打一颗鸡蛋,用两双筷子,一个方向,搅匀。

        3.葱花、姜末放进去,一个方向,搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友,可以放姜粉或姜汁,再不行就放葱姜水(切大片泡水)一样可以起到提味儿的作用。

        4.分次加入花椒水,一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠,很奇怪。

        5.加入老抽,一个方向搅匀,再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向,还有就是分次,千万不要一下子调料都放了搅。切记!这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽,更少点盐也OK了。

        6.最后切碎的芹菜,用手挤一下水,拌进去,也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐,肉馅拌好盐就行了,这时就不再放盐了。想放五香粉也可以,但鸡精味精饺子馅调料啥的,我一般是不放的,简单的调料往往更本色。

        猪肉芹菜馅水饺怎么调好吃

        具体的做法是

        1、把买来的新鲜芹菜去叶洗干净。

        2、把洗好的芹菜放在淘篓里沥干水。

        3、把芹菜切碎注意这里说的是切碎而不是剁碎。

        4、然后把烧热的素油倒入切好的芹菜里拌匀,这样油就把菜的出水孔封住了。因此不用挤水也就不会出水了,这是很关键的一步,也是和传统的做法不同的地方。

        5、在要开始包的时候,再把事先做好的肉馅放到用油拌好的芹菜里里搅拌均匀。

        6、再按自己的口味和喜好放入适量的各种调料,一般说起来葱和姜是不可少的,因为它们可以提味的

        7、最后放入适量的盐,注意这也是很要紧的一步。

        8、经过这样处理的芹菜包出的铰子口感水分很多,等量的菜还可以多包不少的饺子那。

        芹菜猪肉馅还可以加什么进去更好吃

        咋弄那么麻烦。

        先把芹菜 切成3mm左右的小段,千万别用水焯,否则就没芹菜味了;

        其次青椒 如果怕青椒辣,就把中间的辣椒筋去掉,或者用热水焯一下。如果不怕辣。可直接切成小段;

        肉馅可用五花肉,带点肥肉味道香。如果时间充分,可以先喂好馅(馅内放油、盐、葱花沫、姜沫、五香粉、葱蒜沫(紫色的最香)和好)。半小时就差不多了;

        最后再把青椒和芹菜段放进去一起搅拌; 比例看着弄就行啊!

        最好是芹菜和肉 或青椒肉馅单独包各有千秋

        饭店的猪肉芹菜馅怎么调好吃

        饭店的?

        芹菜肉馅水饺怎么做好吃

        主料

        五花肉

        400克

        芹菜

        1000g

        木耳

        100g

        辅料

        油

        适量盐

        适量

        味精

        适量

        酱油

        适量

        步骤

        1.芹菜洗净用开水焯一下

        2.把焯好的芹菜切碎

        3.肉馅切碎葱姜切碎

        4.放橄榄油搅拌

        5.木耳泡好洗净切碎然后剂一下水

        6.把芹菜和木耳倒在拌好的肉馅里搅拌

        7.倒一点香油和其他调料

        8.搅拌均匀

        9.和好面

        10.馅弄好后面做剂子擀面皮

        11.开始包饺子

        12.把包好的饺子码好

        13.做锅水开煮饺子煮5分钟左右

        14.就可以装盘开吃。

        芹菜猪肉馅儿怎么做好吃

        个人觉得韭菜猪肉馅儿比较好吃,芹菜味道较重,一些人吃不习惯。芹菜和牛肉搭配更好,可以掩盖牛肉的腥味。个人建议芹菜猪肉馅儿可以这样做:猪肉剁成肉末(自己剁肉,保证卫生,肉不粘连),芹菜切碎,然后放盐、花椒粉、姜末(去腥、提鲜)、一点点酱油,如果想肉质嫩点,可以打个鸡蛋,只取蛋清,然后搅匀。望采纳!

芹菜饺子怎么做馅

       芹菜牛肉水饺的做法

       1.面粉加一个鸡蛋加温水和成面团,醒发一个小时。

       2.大葱洗净切段

       3.温水泡花椒

       4.大葱切末

       5.过滤花椒水

       6.牛肉馅打进半碗花椒水

       7.大量顺时针搅拌

       8.肉馅加入葱末

       9.加入食盐

       10.适量鸡精

       11.再加入花生油

       12.香油少许

       13.最后加入生抽

       14.芹菜洗净控水

       15.切成细丁

       16.加入肉馅搅拌均匀

       17.喷香肉馅做好了

       18.包饺子

       19.排好队小胖猪

猪肉芹菜饺子馅怎么调

       芹菜水饺做法一,

       材料

       面粉约1000克,芹菜约500,包菜约250克,猪肉约500克,生粉、糖、油、盐、酱油少许

       做法

       1、面粉放约10克的糖和盐,加适清水和成面团,盖上盖醒1小时以上。

       2、芹菜和包菜洗干净切碎,用少量的盐腌约10分钟后将水按出。

       3、猪肉剁碎,加适量的盐和酱油拌均匀。

       4、将出水后的菜放入猪肉碎中拌成饺子肉馅。

       5、把面团分成肉丸大小的面团,用生粉做活粉,用擀面棍擀成饺子皮。

       6、将肉馅包在饺子皮内就做成饺子。

       7、锅装半锅水煮开,将饺子放下锅中煮,一次不宜太多,不要超过40个。饺子煮开后加约100ml冷水,一般加2次水后煮开就熟了。

       小诀窍

       1、和面时加点糖和盐,面会更劲道。

       2、芹菜香味较浓,有点涩,加上包菜就又香又甜了。

       3、擀饺子皮要稍厚点,饺子才煮不烂。

       做法二,猪肉芹菜水饺

       材料

       猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面

       做法

       馅料

       1、将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;

       2、芹菜洗净;

       3、将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分;

       4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿;

       面皮做法:

       1、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;

       2、将剂子撒上一层薄面,用手压扁;

       3、用擀面杖擀好饺子皮;

       4、将馅料放入皮中,对边捏合;

       5、两边分别捏合;

       6、饺子包好了。

       小诀窍

       1、肉馅加水的时候要一点点加入,边加边沿一个方向搅打上劲儿;

       2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉,不过我觉得芹菜叶比较有营养,现在都不摘;(从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉,不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的,一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜,不用花钱买菜,所以叶子摘掉也不觉得可惜)

       3、芹菜是感光蔬菜,吃了晒后容易长斑,所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子,日晒时间较长,千万不要吃芹菜哦。

       做法三,蒸麦穗和猪肉芹菜水饺

       材料

       五花肉1000克 芹菜300克 豆豉适量 姜 盐 小胡萝卜2个

       蒸金黄麦穗:高筋面粉300克 澄面粉200克

       煮饺子:高筋面粉700-800克

       做法

       1 胡萝卜加水,打成汁,备用

       2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面,和好后,放置,盖上保鲜膜饧30分钟,用来做蒸饺

       3 另外和高筋面粉,也是饧30分钟,用来做水饺

       4 用热油煸姜片,然后下入洗净切碎的豆豉,炒香,关火,把姜片扔掉

       5 等油凉了,把斩碎的五花肉倒入拌匀

       6 把洗净的芹菜切碎,倒入肉里,加入盐,搅拌

       7 擀好饺子皮,包成麦穗的样子,大火蒸8-12分钟

       8 水饺:包成饺子形状,煮熟

       9 摆盘,可以蘸:酱油,醋,香油的混合调味料吃

       小诀窍

       饺子的馅料调味很重要

       蒸饺加入澄面,蒸出来才透明有光泽

芹菜肉的饺子馅怎么做

       猪肉芹菜饺子馅调制方法如下:

       材料/工具:猪肉、芹菜、葱姜、花椒水、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香。

       1、买了一块瘦肉,重要约500克,让商家帮忙绞碎,肉看起来很新鲜,除了价格贵,没别的缺点。

       2、提前半天用温水泡好花椒水,操作步骤很简单,重量大约150克,需要打进肉馅中。

       3、准备一把水嫩的香芹,重量大约300克,将老叶、黄叶去掉,清洗干净,控干水分。

       4、接着把芹菜、葱姜,切成碎末备用。

       5、猪肉馅中加入适量的10克食盐、15毫升生抽、5毫升老抽、5克蚝油、1克胡椒粉、2克十三香,5克芝麻香油,分三次加入花椒水,朝一个方向搅打上劲,直到全部吸收干净。

       6、再加入翠绿的芹菜末儿,继续朝一个方向搅打均匀,腌制入味,猪肉芹菜饺子馅就做好啦。

       主料芹菜1捆 辅料猪瘦肉适量油适量大葱适量姜适量酱油适量精盐适量五香粉适量味精适量料酒适量

       步骤

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤11.将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤22.锅里烧上水。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤33.将芹菜切段,放入沸水中焯熟。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤44.晾凉,挤出水份。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤55.放在案板上切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤66.将葱白切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤77.将姜切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤88.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤99.猪瘦肉取出。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1010.切成小块。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1111.放入搅拌机绞成肉馅。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1212.将馅好的肉馅也放入盆中。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1313.稍稍搅拌一下。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1414.放入酱油。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1515.放入料酒。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1616.放入精盐。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1717.放入味精。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1818.放入油。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1919.搅拌均匀即可。

       好了,今天关于“芹菜大肉馅饺子怎么调馅”的探讨就到这里了。希望大家能够对“芹菜大肉馅饺子怎么调馅”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。