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茄子包子馅的做法_酱肉茄子包子馅的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介茄子包子馅的做法_酱肉茄子包子馅的做法       大家好,今天我想和大家分享一下我对“茄子包子馅的做法”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们

茄子包子馅的做法_酱肉茄子包子馅的做法

       大家好,今天我想和大家分享一下我对“茄子包子馅的做法”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来探讨吧。

1.茄子做素馅包子的做法

2.茄子包子怎么做

3.茄子包子怎么调馅好吃?

4.茄子包子馅怎么做?

茄子包子馅的做法_酱肉茄子包子馅的做法

茄子做素馅包子的做法

       茄子做素馅包子的做法:

       用料:面粉500g、长茄子两个、酵母5g、水300g、小葱3根、青椒2根、食用油4勺子、十三香0.5勺子、盐0.5勺子、鸡精0.5勺子、香油1勺。

       步骤:

       1、准备茄子丁。

       2、和面:面和水的比例1:0.6,先用一半量的温水中倒入酵母搅匀,一边往面粉里倒水一边用筷子搅动,另一半的水凉水即可,继续一边倒一边搅动,搅至成絮,下边将面揉成团,面团没有特别高的要求,成型即可。发面:室温下一般1小时即可发起来,时间只是参考。

       3、准备馅:等发酵的时候就可以开始准备馅了,茄子丁装入大碗中,撤适量的盐搅匀,等30分钟左右茄子里的水就出来了,用手摄干茄子的水份,青椒切末,小葱切末后加入到刹完水的茄子里,调入生抽、五香粉、鸡精、生油、香油搅匀。

       4、包包子:发酵好的面团稍微揉一下排排气,从面团中间挖个洞,把面团分成长条形,再分成50克左右的小剂子,包前就把蒸锅准备好,加水放入篦子,包子包好后就放到篦子上,全部包好后计时30分钟进行二次发酵。

       5、蒸包子:大火水烧开,从水开后开始计时蒸20分钟,注意检查一下自己的锅盖严不严实,不严实的话锅盖边上用湿布围一下,锅盖上最好压了碗,防止漏气。弄好了即可吃了。

茄子包子怎么做

       不需要,以下是茄子肉包的做法。

       主料:茄子200g、肉100g、中筋面粉300g、酵母4g

       辅料:油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、水适量

       步骤:

       1、茄子一根

       2、切成丁

       3、放上盐出水

       4、切少许葱花

       5、半小时后

       6、将茄子的水捏出来

       7、肉切碎

       8、放生抽腌制

       9、再将茄子和葱花倒入

       10、加少许花生油搅拌

       11、发酵好的面团

       12、揉成长条

       13、切小块

       14、压扁

       15、擀剂子

       16、开始包包子

       17、成型

       18、锅内放水,发酵二十分钟,开火大火之后15分钟停火,并三分钟之后再开盖子

茄子包子怎么调馅好吃?

       茄子包做法

       做法步骤:

       1、食材准备主料:面粉500克、茄子500克、水200克、 猪肉400克 辅料:香葱5根、酵母5克、生抽20克、蚝油10克、姜10克、五香粉1克、花生油10克2.面粉里加酵母(面粉:酵母大约100:1),再加入适量水,搅成雪 花 状,揉成光滑的面团,盖上盖子或者盖上湿纱布,在常温下发酵。两倍大以后。3.把肥瘦相宜的猪肉,切大块,香葱洗净切段、姜切片。4.一起加绞肉机里,绞成肉泥,不用绞的太细了,包 子馅太细了,没有口感了。5.把它们放在大碗里,加生抽、蚝油、五香粉拌均匀,静置一会入味(不用打水了,因为后面的茄子出水分很多,可以综合味道)。6.把茄子去皮切丁丁,不易太小了,就这样不错,加盐拌均匀,软一些了就倒进肉馅里,这样好拌均匀一些。7.加熟的菜籽油或者花生油、鸡精拌均匀,静置一会入味,这样包出来的包 子味道浓郁好吃。8.发好的面团取出(此时面团大约是原来的两倍大以上),手指沾上面粉,从面团中间插进去,插出的坑不会回缩则发酵好,加少许的面粉揉均匀,这样可以排到空气,这样蒸出来的包 子不回缩,分成小剂子。擀成中间厚边缘薄的面皮。9.加馅,不要加的太多了,八分满即可,这样蒸出来的包 子不易露馅,也好包。10.捏褶收口,包成自己喜欢的包 子形状即可。11.包好以后放入蒸翕里,盖上盖子,等二次发酵15分钟左右,待包 子二次发酵成胖乎乎的就说明已经发酵好了。12.蒸锅加水,大火烧开以后,加包 子,大火蒸20分钟左右,具体看包 子的数量确定时候 时间到后先不要着急揭盖,焖3-5分钟左右再打开,又白又鲜美的包 子就好了,可以做早餐和主食,是四季可吃的包 子。

茄子包子馅怎么做?

       茄子素馅包子的做法:

       主料:面粉150克水,适量酵母粉2克,茄子2个,青椒1个。

       辅料:盐2小勺,植物油2勺,生抽少许,鸡粉少许,葱花儿少许。

       1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成团后,发酵到两倍大。

       2、发酵面团的同时,茄子洗净,切手指粗的条,再切成方丁,加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。

       3、面团揉好,静置饧面20分钟后,揉成长条,切成剂子,擀成薄片。

       4、如图这样转圈包好馅。

       5、封口中间露个小洞也没关系,二发后会合上。

       6、放入蒸锅中,二次发酵到2倍大小后,小火加热到水沸,再大火蒸15分钟。

       7、关火不开盖焖一会儿即可,茄子素馅包子成品图。

       茄子馅包子的用料:圆茄子一个、尖椒四个、葱末、姜末适量、盐、鸡精、香油适量、玉米油适量、五花肉馅、干酵母粉5克、水250克。

       茄子馅包子的做法

       步骤1、主要原料

       步骤2、面粉加入干酵母粉拌均匀,加入250克水,水要慢慢加,先搅成麦穗状,再揉成面团,加盖醒发。

       步骤3、肉馅加酱油香油葱花鸡精等调料拌匀。

       步骤4、茄子擦丝剁碎,攥出水,尖椒切碎放入肉馅中搅拌均匀。

       步骤5、面发好了后,分割成小剂子。

       步骤6、开始擀皮包包子。

       步骤7、包子上蒸锅后先不开火,进行第二次醒发,现在的天气大约20分钟就可以开火蒸了。先用小火蒸,上气后改大火,15分钟就可以了。

       步骤8、关火后不要马上揭锅,等三分钟再揭锅,包子就不会塌下去了。

       今天关于“茄子包子馅的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。